Cách làm bạch tuộc nướng với 3 cách ướp vị ngon tuyệt hảo
Bạch tuộc nướng có cách chế biến đa dạng, dễ thực hiện nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn, bắt mắt. Vào bếp thử ngay 3 cách làm bạch tuộc nướng siêu ngon, siêu đơn giản nhé.
1. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gr bạch tuộc tươi (khoảng 1 – 2 con)1 củ tỏi, 1 củ gừng, 3 củ hành tím
3 cây sả
4 trái ớt
3 muỗng cà phê sa tế
1 muỗng canh gia vị ướp
3 muỗng cà phê màu dầu điều
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
Nửa muỗng cà phê bột ớt
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
1.2. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạch tuộc làm sạch ruột, rửa sạch rồi chà xát toàn thân với chanh hoặc giấm để khử mùi hôi.Gừng, tỏi, hành lột vỏ, đập dập. Ớt, sả băm nhỏ.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Cho sa tế, gia vị ướp nướng, đường, hạt nêm, bột ớt, màu dầu điều vào tô, trộn đều. Thêm hành, tỏi, sả, gừng đã băm nhuyễn lên trên.Dùng giấy thấm bớt nước ở bạch tuộc, cho hỗn hợp ướp vào trộn đều. Ướp bạch tuộc khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Ướp bạch tuộc cùng gia vị
Bước 3: Nướng bạch tuộc
Nướng trên bếp than hoa
Đốt than hoa, cho lên bếp. Đặt bạch tuộc lên vỉ nướng, nướng từng con một.Đặt vỉ nướng cách mặt than khoảng 7 – 10cm. Không nên đặt vỉ nướng quá sát vì sẽ khiến bạch tuộc dễ cháy khét bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.Trong quá trình nướng, liên tục lật đều 2 mặt vỉ nướng khoảng 20 phút, đến khi bạch tuộc chín vàng, hơi săn lại.
Nướng bạch tuộc trên bếp điện
Bật bếp nướng điện ở nhiệt độ 200 độ C, nướng bạch tuộc trong vòng 25 phút.Trong khi nướng lật giở liên tục để bạch tuộc không bị cháy khét.
Video đang HOT
1.3. Thành phẩm
Bạch tuộc nướng chín thơm lừng, bày ra đĩa ăn kèm dưa leo, rau răm. Chấm cùng tương ớt hoặc muối ớt xanh giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Bạch tuộc nướng sa tế thành phẩm thơm ngon
2. Cách làm bạch tuộc nướng chao
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3 con bạch tuộc tươi
5 muỗng canh chao
4 tép tỏi
1 muỗng cà phê bột ngọt chén muối
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2. Cách làm bạch tuộc nướng chao
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Dùng kéo cắt đôi phần đầu bạch tuộc, loại bỏ nội tạng để khử mùi tanh. Tiếp tục bóp chặt phần bụng, nặn bỏ phần miệng rồi cho bạch tuộc vào thau bóp với muối hột rồi rửa sạch đến khi bạch tuộc sạch nhớt.
Làm sạch bạch tuộc
Bước 2: Ướp bạch tuộc
Cho 4 tép tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh chao vào thau cùng bạch tuộc.Trộn đều các nguyên liệu, ướp trong khoảng 30 phút để bạch tuộc ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng bạch tuộc
Nhóm bếp than lên, đặt vỉ nướng lên trên, xếp bạch tuộc đã ướp lên vỉ, nướng khoảng 15 phút đến khi bạch tuộc chín thơm thì cắt khúc vừa ăn.Nếu gia đình không có bếp than, bạn có thể sử dụng bếp nướng điện thay thế.
2.3. Thành phẩm
Vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc hòa cùng vị chao đậm đà đặc trưng tạo thành món ăn hấp dẫn, càng ăn càng thích mê.Bạn có thể ăn kèm bạch tuộc nướng chao cùng các loại rau sống như dưa chuột, xà lách,..giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bạch tuộc nướng chao thành phẩm thơm ngon
3. Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 – 3 con bạch tuộc
5 quả ớt
Các loại rau răm, dưa chuột, gừng
Ớt bột, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…
Chuẩn bị nguyên liệu
3.2. Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Dùng dao cắt từ phần dưới mắt bạch tuộc để tách riêng phần thân và xúc tu. Dùng kéo cắt từ phần gáy, lộn ngược đầu để loại bỏ nội tạng.Rửa bạch tuộc với nước muối loãng cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Rửa bạch tuộc lại với nước hoặc chần qua nước sôi, để ráo nước.
Bước 2: Ướp bạch tuộc với muối ớt
Ớt rửa sạch, loại bỏ hết hạt bên trong. Cho ớt vào cối, thêm 2 muỗng canh muối, muỗng cà phê hạt nêm, gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào giã nhuyễn.Rưới đều hỗn hợp ướp lên phần thân bạch tuộc, xoa đều để bạch tuộc ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bạch tuộc ướp cùng muối ớt
Bước 3: Nướng bạch tuộc
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Bọc bạch tuộc bằng giấy bạc hoặc phết một chút dầu ăn lên, đợi lò nóng xếp bạch tuộc lên khay nướng. Trong thời gian nướng, cách 5 phút lật bạch tuộc một lần và quét thêm gia vị để thịt ngấm đều. Nướng đến khi bạch tuộc chín vàng, tỏa hương thơm thì gắp ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn.
3.3. Thành phẩm
Bạch tuộc ngọt thịt, dai giòn hòa cùng muối ớt mang đến món ăn thơm ngon, cay nồng cực bắt vị.
Bạch tuộc nướng muối ớt thành phẩm thơm ngon
VinID chúc bạn thành công với 3 cách làm bạch tuộc nướng đã được hướng dẫn trong bài viết trên. Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại hệ thống WinMart hoặc trên app VinID tại VinID giá sốc để mua với giá cực rẻ nào.
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế cay ngon hấp dẫn vô cùng
Bạch tuộc nướng là món mà hầu như ai cũng thích, bởi nó rất dễ ăn, không có chất béo và chứa nhiều đạm và vitamin cần thiết cho cơ thể nên chúng ta có thể ăn nhiều được.
Những ngày se se lạnh mà tụ họp bạn bè, người thân quanh bếp than hồng vừa nướng bạch tuộc vừa nhâm nhi ly rượu cùng trò chuyện với nhau thì thật là tuyệt. Thông thường bạch tuộc thường nướng với các loại nguyên liệu như: bạch tuộc nướng muối ớt, bạch tuộc nướng chao nhưng phổ biến nhất là bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon. Cách làm bạch tuộc nướng cũng không khó lắm đâu chỉ cần chúng ta bỏ chút ít tìm hiểu và một ít thời gian và công sức là được. Bây giờ monngonchuabenh.com xin hướng dẫn các bạn cách làm bạch tuộc nướng sa tế cay ngon hấp dẫn vô cùng. Chúng ta cùng nhau thực hiện món này nha!
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế cay ngon hấp dẫn vô cùng
Nguyên liệu cần cho cách làm bạch tuộc nướng sa tế:
- Bạch tuộc loại to ngon: 1kg.
- Sa tế: 1 hũ.
- Mật ông nguyên chất: 2 muỗng.
- Giấy bạc, vỉ nướng, bếp than.
- Gia vị cơ bản.
Nguyên liệu cần cho cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Các bước thực hiện làm bạch tuộc nướng sa tế:
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
- Bạch tuộc sau khi mua về ta bỏ hết phần ruột bên trong, bước này có thể nhờ các chị bán hàng làm cho nhanh. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi rửa lại 1 lần với dung dịch nước muối, nếu kỹ hơn ta có thể chần qua một lần với nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
- Chúng ta lưu ý với cách làm bạch tuộc nướng phải luôn luôn giữ nguyên cả con lẫn xúc tua không được cắt bớt hay xắt nhỏ trước khi nướng. Để bạch tuộc nướng được ngon hơn ta phải chọn những con to, còn tươi thì thịt mới thơm và giòn.
Sơ chế bạch tuộc
Bước 2: Ướp bạch tuộc với sa tế
- Sau khi bạch tuộc đã ráo nước ta cho chúng vào một cái âu lớn rồi đổ nửa lọ sa tế cùng với 2 muỗng mật ong vào trộn đều, muốn sa tế thấm đều hơn thì ta nên quét đều sa tế lên thân và xúc tua của bạch tuộc.
- Mang bạch tuộc vừa ướp xong vào ngăn mát của tủ lạnh để khoảng chừng nửa tiếng cho chúng thấm đều gia vị nha.
Ướp bạch tuộc với sa tế
Bước 3: Thực hiện cách làm bạch tuộc nướng sa tế
- Xếp các con bạch tuộc vào từng giấy bạc rồi quét thêm một chút dầu ăn lên thân bạch tuộc sau đó cho lên vỉ nướng rồi đưa vào lò, cài đặt nhiệt độ nướng khoảng 200 độ. Sau đó chờ bạch tuộc chín thì mang ra.
- Trong trường hợp nhà mình không có sẵn lò nướng thì ta có thể xếp lần lượt từng con bạch tuộc lên vỉ nướng rồi đặt vỉ lên bếp than đã chuẩn bị sẵn. Nướng bạch tuộc cho tới khi chín vàng là ăn được.
- Lưu ý: Trong khi nướng thì chúng ta phải đảo mặt thường xuyên để tránh làm bạch tuộc cháy khét, mật ong có tác dụng chống cho bạch tuộc bị cháy đồng thời làm cho món bạch tuộc nướng được vàng hơn đấy các bạn.
- Khi bạch tuộc chín đều ta bắc xuống khỏi lò nướng xếp ra dĩa và cắt nhỏ rồi xếp thêm bạch tuộc vào vỉ nướng tiếp, cứ như thế cho tới lúc hết.
- Trước khi ăn ta xắt thêm dưa leo, cà chua và một số loại rau sống để ăn kèm.
Yêu cầu thành phẩm của món bạch tuộc nướng sa tế
- Món bạch tuộc nướng sa tế cực kỳ hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Món này rất thích hợp cho các buổi cuối tuần, dã ngoại.
- Món bạch tuộc nướng sa tế vị thơm cay kích thích vị giác của chúng ta rất nhiều đấy.
- Bạch tuộc nướng sa tế giòn dai ăn kèm nước xốt chua ngọt hoặc nước chậm đậm vị sẽ làm cho món ăn thêm hâp dẫn đấy nhé.
Thực hiện cách làm bạch tuộc nướng sa tế
Lưu ý khi làm món bạch tuộc nướng sa tế
- Để có món bạch tuộc nướng sa tế ngon cũng rất đơn giản, cũng giống như cách làm bạch tuộc nướng muối ớt, món ăn này cũng yêu cầu sau khi nướng xong bạch tuộc không bị cháy đen, nhìn phải hấp dẫn.
- Phải để nguyên cả con mực lên vỉ nướng tuyệt đối không được cắt nhỏ rồi mang đi nướng vì như thế nướng rất khó vả lại làm cho mực dễ bị cháy và khô.
- Phải chuẩn bị một số loại rau để ăn kèm và trang trí xung quanh dĩa bạch tuộc nướng sa tế.
Món bạch tuộc nướng sa tế phải được chấm kèm với một chén muối ớt xanh thì mới ngon nên các bạn phải chuẩn bị thêm một vài quả ớt nhé. Với món bạch tuộc nướng sa tế cay ngon vừa ăn vừa suýt xoa tạo nên cảm giác rất thú vị. Giữa cái lạnh mùa đông mà làm món ăn này thì phải nói là tuyệt vời. Monngonchuabenh.com vừa giới thiệu xong cách làm bạch tuộc nướng sa tế cay ngon hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn thật ngon miệng nhé!
Cách làm bạch tuộc nướng sốt teriyaki lạ miệng giòn ngon cực hấp dẫn Nếu bạn là tín đồ của các món nướng ngon thì tuyệt đối không thể bỏ lỡ cách làm món bạch tuộc nướng sốt teriyaki mới lạ nhưng cực ngon sắp chia sẻ với bạn ngay đây. Cùng vào bếp và thực hiện thôi nào! Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sốt teriyaki Bạch tuộc 1 kg Ớt sừng 1 trái Gừng 1...