Cách làm ba rọi xông khói cuộn tôm nướng sốt sa tế thơm lừng cực ngon

Ba rọi xong khói cuôn tôm nướng là một trong những món ăn thực hiện rất đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Bài biết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện món ăn thơm ngon này!

Nguyên liệu làm ba rọi xông khói cuộn tôm nướng

Ba rọi xông khói 200 gram

Tôm tươi 300 gram

Sa tế 300 gram

Tỏi băm 15 gram

Hành tím băm 20 gram

Ớt bột 5 gram

Tiêu xay 5 gram

Đường nâu 20 gram

Muối 2 gram

Dụng cụ: lò nướng hay bếp nướng, tô, muỗng,…

Cách chọn mua tôm ngon

Con tôm có đầy đủ đầu, râu đuôi, gắn liền với thân, không có màu sắc và mùi hôi lạ.Con tôm cầm chắc tay, không mềm oặt hay bên ngoài bị nhớt. Vỏ óng ánh, dày dặn chứng tỏ vẫn còn tươi ngon.

Cách chế biến ba rọi xông khói cuộn tôm nướng

1

Sơ chế và ướp tôm

Tôm sau khi rửa sạch và để ráo nước, bỏ đầu, lột vỏ rồi loại bỏ chỉ gân.

2

Làm sốt sa tế

Cho 15 gram tỏi băm, 20 gram hành tím băm, 15 gram mật ong, 20 gram ớt sa tế, 2 gram muối vào một chiếc bát và trộn đều lên để làm sốt sa tế.

3

Cuộn tôm

Trộn đều hỗn hợp gồm 20 gram đường nâu, 5 gram tiêu, 5 gram ớt bột. Lăn đều tôm qua hỗn hợp này.

Đặt miếng thịt xông khói lên một mặt phẳng, đặt tôm đã lăn qua gia vị lên trên đó và cuộn chặt lại. Dùng tăm nhọn xiên ngang qua cuộn thịt để cố định lại.

4

Nướng ba rọi cuộn tôm

Phết lớp dầu ăn mỏng lên bếp nướng rồi cho cuộn ba rọi xông khói lên. Phết sốt sa tế đều lên bề mặt và trở đều.

Nướng cho đến khi bề mặt phần sốt cháy xem và tôm bên trong chín là được.

5

Thành phẩm

Món tôm cuộn thịt xông khói nướng sa tế với màu sắc đẹp mắt, đây sẽ là một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhỏ ấm cúng hoặc trong bữa cơm gia đình bạn.

Miếng thịt xông khói bên ngoài mềm thơm và đậm đà sa tế kết hợp cùng tôm chắc và ngọt thịt sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.