Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

PV05:57 22/07/2024

Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ

- 300g kim chi cải thảo

- 1 củ hành tây

- 3 tép tỏi

- Hành lá, ớt tươi (tùy chọn)

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa

Cách làm

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Kim chi cắt nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát (nếu dùng).

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

- Cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.

- Cho kim chi vào xào cùng thịt, đảo đều khoảng 5 phút.

Video đang HOT

- Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu vừa ăn.

- Cho hành tây vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

- Tắt bếp, cho hành lá và ớt tươi vào đảo đều.

Ba chỉ xào kim chi thấm đẫm gia vị đậm đà, cay cay, chua chua của kim chi, ăn nóng kèm với cơm trắng và trứng ốp la beo béo hấp dẫn. Ảnh minh họa

Múc ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Lưu ý:

- Bạn có thể điều chỉnh lượng kim chi và gia vị theo khẩu vị của mình.

- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nấm kim châm hoặc nấm đông cô vào xào cùng.

- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt bột Hàn Quốc hoặc tương ớt Gochujang vào xào cùng.

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê

Kim chi từ lâu đã trở nên rất quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Dưới đây là các bước giúp bạn làm kim chi ngon đúng chuẩn vị Hàn.

Kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực tại Hàn Quốc gồm các loại rau muối và lên men. Trước đó, tạp chí danh tiếng Health Magazine của Mỹ đã gọi kim chi là một thức ăn có ích cho sức khỏe và khẳng định rằng món ăn này là một thực phẩm có nhiều vitamin , hỗ trợ đường tiêu hóa và có tác dụng phòng chống bệnh ung thư.

Dưới đây là các bước giúp bạn làm kim chi giòn tan, ngon đúng chuẩn vị Hàn ăn là mê.

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Nguyên liệu làm kim chi

- 2 cây cải thảo to khoảng 3kg

- 1 củ cải trắng to

- 2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây cỡ vừa

- 1 nhánh gừng

- 1 củ tỏi

- 1 nắm to hành lá (nếu có lá hẹ thì bạn cho thêm vào sẽ ngon hơn)

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

- 80g-100g bột nếp

- 1-1,2l nước lọc

- 120g-150g bột ớt Hàn Quốc (nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm 1-2 thìa bột ớt Việt Nam)

- 80g-100g đường

- 150ml-200ml nước mắm

- Muối hạt to (200-300g)

Các bước làm kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế

- Cải thảo cắt bỏ phần cuống tròn rồi chẻ cải ra làm đôi hoặc làm 4 phần, nhúng qua nước để khi rắc muối bám vào sẽ bám hơn. Xát muối vào phần bẹ trắng rồi rải thêm muối vào bên trong của bẹ cả, xát như vậy cho đến khi hết cải thảo.

Sau đó cứ 20 - 30 phút lại trở mặt cải. Cứ làm như vậy đến khi cải mềm dẻo (có thế gập vào mà không bị gãy là được).

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Khi cải đã mềm, đem xả sạch với nước từ 2-3 lần cho đỡ mặn sau đó xếp cải vào rổ để rổ nghiêng cho cải ráo nước (không được vắt cải để ráo nước nhanh vì như vậy sẽ làm nát cải thảo).

- Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành làm sạch cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu bột nếp

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Cho 170g đường, 20g bột nếp, 150 ml nước vào tô rồi khuấy đều, sau đó cho vào nồi, vừa nấu vừa dùng đũa quấy cho đến khi bột nếp đặc lại thì tắt bếp rồi để bột nguội hoàn toàn .

Bước 3: Xay và xắt rau củ

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Dùng 170 ml nước mắm, 40g tỏi, 40g gừng, 1 củ hành tây đã thái nhỏ và ớt khô tất cả cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Nếu không có ớt khô hay hành tây thì bạn có thể dùng ớt tươi và 1 trái táo (hoặc lê) đã thái nhỏ để sử dụng. Lúc này hãy cắt thêm 170g củ cải trắng, 200g cà rốt và hành lá (hoặc hẹ).

Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu vào nhau

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Sau khi đã xay nhuyễn xong hỗn hợp trên thì cho vào một tô lớn và chuẩn bị các loại rau củ đã thái sợi nhuyễn và 30g ớt khô để thêm vào hỗn hợp. Sau đó cho thêm phần bột nếp đã để nguội vào hỗn hợp rau củ đã xay nhuyễn vào chung rồi trộn đều.

Tiếp tục cho thêm phần cải thảo đã ướp muối vào hỗn hợp rau củ bột nếp và trộn đều. Sau khi trộn xong, cho phần kim chi vào hủ đựng, có thể là hủ nhựa hoặc thủy tinh. Sau đó đậy nắp và để khoảng 1 ngày rưỡi là có thể mở ra và sử dụng được.

Một số lưu ý khi làm kim chi

Cách làm kim chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc ăn là mê.

Khi cho kim chi vào hủ đựng không nên để chúng quá đầy vì khi lên men sẽ dễ bị trào ra ngoài.

Kim chi Hàn Quốc thường sẽ không sử dụng đường như ở Việt Nam, vì đường sẽ dễ làm kim chi bị mềm, nhớt và làm giảm vị ngon.

Nếu dùng nhiều ớt bột Hàn Quốc thì kim chi sẽ có màu đỏ đẹp hơn vì loại ớt này chỉ dùng để tạo màu chứ không có vị cay nồng như các loại ớt khác.

Trên đây là cách làm chi cải thảo giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản, dễ thực hiện. Chúc các bạn thành công!

8 món thịt ba chỉ rẻ tiền nhưng ngon, nấu lần nào cả nhà thích mê lần đó Mỗi món thịt ba chỉ có hương vị hấp dẫn riêng khiến ai ăn cũng phải thích. 1. BA CHỈ NƯỚNG SẢ ỚT Nguyên liệu: - 600gr thịt ba chỉ - 2 quả ớt sừng - 3 cây sả - 1 củ tỏi; 2 củ hành khô - 1-2 thìa nước mắm - 1 thìa bột canh; 1 thìa cà phê ngũ vị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Vụ dụ dỗ tu tập thành tiên: Công an khai quật nhiều vật phẩm chôn dưới đất01:02

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.