Cách làm ba chỉ bò nướng sa tế thơm phức, hấp dẫn dễ làm chiêu đãi cả nhà

Mùi thịt ba chỉ bò được tẩm sốt thơm lừng, nướng trên bếp nóng, mùi thơm bay khắp gian nhà khiến ai cũng phải thòm thèm, muốn được ăn ngay.

Nguyên liệu làm Ba chỉ bò nướng sa tế

Thịt ba chỉ bò 1 kg

Ớt sừng xanh 1 quả

Ớt sừng đỏ 1 quả

Ngò 6 nhánh

Sả 2 cây

Hành tím 1 củ

Tỏi 10 tép

Hành tây 1 củ

Sa tế 2 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Siro ngô 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon

Thịt ba chỉ bò Mỹ có phần nạc và mỡ có kết cấu chặt chẽ, liên kết tự nhiên, trong từng miếng thịt đều có những vệt vân rõ ràng, những sợi mỡ trắng nằm trong phần nạc màu hồng.Thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hay không bị chảy nhớt là thịt ngon.

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng điện, máy xay sinh tố, tô, muỗng, đồ gắp,…

Cách chế biến Ba chỉ bò nướng sa tế

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch ngò, đặc biệt chú ý phần cát dính vào gốc rồi cắt đôi ngò. Phần gốc để nguyên, phần ngọn cắt nhuyễn.

Ớt sừng xanh và đỏ rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt đôi.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Sả rửa sạch, cắt lấy phần gốc độ dài 1 ngón tay.

2

Xay nguyên liệu

Trước tiên, bạn cho vào máy xay 5 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 gốc sả, 3 nhánh rễ ngò rồi xay nhuyễn gọi là hỗn hợp 1. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, bạn cho ra chén rồi rửa sơ cối xay.

Sau đó, bạn xay nhuyễn hỗn hợp gồm 3 nhánh rễ ngò, 2 trái ớt sừng xanh và đỏ cắt đôi, 1 gốc sả, 5 tép tỏi rồi cho ra một chén riêng gọi là hỗn hợp 2.

3

Trộn nước sốt sa tế

Bạn cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu rồi trộn đều.

4

Pha nước chấm

Trước tiên, bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh siro ngô rồi khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp 2 cùng phần ngò cắt nhuyễn vào nước chấm rồi khuấy đều.

5

Nướng thịt

Bạn bật bếp nướng điện lên, khi bếp nóng, cho từng lát thịt vào chảo, phết sốt sa tế lên đều cả hai mặt. Để thịt bò không bị khét, bạn lưu ý trở thịt đều tay.

6

Thành phẩm

Thịt bò chín tới có mùi thơm lừng, đậm đà nhờ phần sốt được nêm kỹ càng, thấm đều, thịt không quá dai mà mềm như tan trong miệng, rất ngon mà không hề gây ngán.

Để tăng thêm vị ngon và tươi mát cho món thịt bò, bạn có thể ăn kèm với rau xà lách và cuộn thêm kim chi chính giữa, chấm vào phần nước chấm chua ngọt, đậm đà là số dách!