Cách kho cá nục với thơm mềm rục, không tanh cực ngon

Nông Mạnh Hùng16:56 16/02/2020

Cách kho cá nục với thơm sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm cá nục, thịt ba rọi, thơm và gia vị.

Cá nục kho thơm là món ăn với đầy đủ sắc thái mùi vị, từ vị chua của thơm, ngọt của mía lau và gia vị mặn mà, đây chính là món ngon lý tưởng cho bạn đổi gió cơm nhà. Cách kho cá nục với thơm gồm những bước nào, chúng ta hãy khám phá ngay công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu kho cá nục với thơm

Cá nục: 600gr

Thịt ba rọi: 100gr

Thơm (khóm): trái

Mía lau: 1 khúc

Hành lá: 3 cọng

Ớt sừng: 1 trái

Ớt bột: muỗng canh

Muối: muỗng canh

Bột ngọt: 1 muỗng canh

Tiêu xay: muỗng canh

Đường: 1,5 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Dầu điều: 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

Nước sôi

Cách kho cá nục với thơm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng tam giác dày khoảng 1cm.Ớt sừng thái khoanh.Hành lá xắt khúc, lấy một ít đầu hành xắt nhỏ để ướp cá.Mía lau xắt khúc, chẻ nhỏ.Bước 2. Ướp cá nục

Làm sạch cá nục, rửa qua nước muối loãng để khử mùi tanh, xả lại nước lạnh, để ráo.Pha hỗn hợp gia vị gồm: muỗng canh ớt bột, muỗng canh muối, muỗng canh bột ngọt, đầu hành lá băm.Xát hỗn hợp gia vị này xung quanh và trong bụng cá nục, ướp 10-15 phút.

Ướp cá nục 10-15 phút

Bước 3. Ướp thịt ba rọi

Thịt ba rọi cạo sạch lông, xả lại nước lạnh, thái miếng vừa ăn, để ráo.Ướp thịt với muỗng canh tiêu, muỗng canh bột ngọt, muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm từ 10-15 phút.Bước 4. Kho cá nục

Chuẩn bị nồi kho cá (nồi đất sẽ kho ngon hơn), xếp mía lau vào đáy nồi, cho tiếp cá nục, thịt ba rọi và khóm vào xen kẽ.

Xếp mía lau xuống đáy nồi

Cho 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng canh tiêu xay, muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.

Nêm nếm gia vị

Bắc nồi lên bếp, nấu đến khi cá săn lại thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt nồi.Để cá nục rục xương, khi nước sôi bạn vặn lửa nhỏ kho khoảng 2 tiếng.Khi cá gần chín bạn cho hành lá và ớt sừng vào, nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Kho cá khoảng 2 tiếng cho rục xương

Trình bày cá nục kho thơm

Cá nục kho thơm là món ăn hấp dẫn, đưa cơm, hãy thưởng thức cá khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Cá nục kho thơm

Cách kho cá nục với thơm thật đơn giản, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nhé.

Chúc bạn thành công với cách kho cá nục với thơm!

Theo Nauankhongkho

Cách làm cá nục kho tiêu cay thơm ngon quên sầu

Cách làm cá nục kho tiêu rất đơn giản, hương vị cay nồng của tiêu và ớt ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Thịt cá nục mềm, có tí nước sốt keo đậm đà thích hợp cho bữa cơm tối gia đình.

Cá nục với thịt mềm, dẻ, béo là loại cá giàu dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Nấu Ăn Không Khó học cách làm cá nục kho tiêu đơn giản tại nhà sau đây nhé.

Ngoài hương vị hấp dẫn, đậm đà mà món cá nục kho tiêu mang lại thì món ăn cũng có những lợi ích sức khoẻ như ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ tiểu đường, ổn định huyết áp,... món ăn này lợi trăm bề đấy.

Nguyên liệu làm món cá nục kho tiêu

Cá nục: 1kg

Hành tím băm: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Ớt băm: 1 muỗng canh

Nước: 1 lít

Tiêu xanh giã dập: 1 muỗng canh

Tiêu xanh nguyên hạt: 40g

Hạt nêm: 1/3 muỗng canh

Bột ngọt: 1/3 muỗng canh

Đường: muỗng canh

Tương cà: 30g

Nước mắm: 2 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm cá nục kho tiêu cay nồng

Cá nục làm sạch, khứa khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh ớt băm vào phi thơm.

Phi thơm hành, tỏi, ớt

Cho 1 lít nước lọc cùng 1 muỗng canh tiêu xanh giả dập, 40g tiêu xanh nguyên hạt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 30g tương cà, 1 muỗng canh nước mắm vô nấu sôi.

Cho gia vị vào

Cho cá nục vào, đậy kín nắp vặn nhỏ lửa kho 50-60 phút cho cá chín mềm thấm vị, nước sốt cạn bớt thì tắt bếp.

Kho cá 50-60 phút

Cá nục kho tiêu cay thơm khó quên

Cách làm cá nục kho tiêu như thế là xong, hãy thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng để hạn chế tuyệt đối mùi tanh bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm cá nục kho tiêu và ngon miệng!

Theo Nauankhongkho

Cách làm cá nục kho cà chua thật ngon và đậm đà Cách làm cá nục kho cà chua là một trong những công thức kho cá nục được chị em nội trợ quan tâm nhất. Với vị ngon khó tả của món ăn lại chẳng khó khăn khi vào bếp hãy chọn món này cho bữa cơm hôm nay nhé. Cá nục với thịt mềm, béo, dẻ rất ngon và cũng là một trong...