Cách kho cá ngon bằng nồi cơm điện
Với cách kho bằng nồi cơm điện này, cá sẽ mềm, thơm và đậm đà hương vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng.
Mẹo kho cá cực ngon không phải ai cũng biết !
Cá kho là một món ăn cực kỳ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày các bạn nhỉ? Tuy nhiên, để kho cá được ngon chuẩn vị, thịt cá mềm, ngấm sâu gia vị đậm đà thì không phải ai cũng biết.
Trong bài viết ngày hum nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn những mẹo kho cá cực ngon, nắm được những bí kíp này, đảm bảo nồi cá kho sẽ đậm đà, thơm mềm, măm cùng cơm nóng thì cực đưa cơm, ngon hết ý
Chọn cá:
Bước chọn cá đóng vai trò khá quan trọng. Với món cá kho, các bạn có thể chọn nhìu loại cá: cá chép, cá trắm, cá quả.... Nhưng nhìn chung đều phải đảm bảo được 1 quy tắc là cá phải còn tươi. Ngon nhất là chọn được cá tự nhiên, cá đồng thì hương vị chuẩn ngon không phải bàn cãi gì nhiều. Khi chọn cá, hãy nhìn vào mang cá nhé, cá tươi sẽ có mang màu đỏ hồng. Mang cá bị thâm đen là cá đã để lâu ngày, các bạn không nên mua nhé, cá ươn sẽ làm hỏng nồi cá kho của bạn. Dùng tay ấn vào thân cá, cá ngon thớ thịt sẽ chắc. Còn loại cá không ngon sẽ có thớ thịt bị nhão, độ đàn hồi không tốt.
Khử mùi tanh của cá:
Để nồi cá kho được thơm ngon thì bước khử mùi tanh của khá rất là quan trọng đấy ạ. Khi sơ chế, các bạn có thể cho một ít muối vào cá, ngâm vài phút rồi làm sạch cá giúp cá sạch nhớt và không bị tanh. Khi mổ cá cần loại bỏ mang cá và màng đen bên trong bụng để giảm độ tanh. Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá nheo, cá hú hoặc lươn, hãy nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh. Bạn cũng có thể ngâm các khúc cá sau khi đã được mổ và làm sạch vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.
Gia vị để ướp cá:
Mình không quá cầu kỳ ở gia vị ướp cá đâu, chỉ cần những nguyên liệu rất gần gũi trong căn bếp nhỏ hàng ngày như nước mắm ngon, chút tương cho dậy mùi, chút ít hạt tiêu, hành khô bằm nhỏ. Ướp trong khoảng 2h trước khi kho vì thời gian ướp cả ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đà của món ăn khi kho
Kho cá:
Thông thường, cá được kho kèm với riềng, nước hàng tự chế, nước dừa (tùy ý), ớt, dầu ăn. Nếu muốn thịt cá béo thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít thịt ba chỉ kho cùng. Đảm bảo, hương vị cá kho hấp dẫn hơn nhiều. Khi kho, cho cá cùng các nguyên liệu kho kèm vào trong nồi. Riềng, hoặc thịt xếp xen kẽ với cá. Trước tiên đun cá sôi lên rồi mới hạ lửa, đun liu riu cho đến khi cá chín mềm là được. Trong quá trình này, nếu phải thêm nước thì bạn chỉ nên thêm nước nóng, không cho nước lã (nước lã khiến cá kho bị tanh). Khi gần được có thể thêm ớt, tiêu... tùy ý.
Cách làm món cá kho của mình chỉ cần lưu ý ở những bí kíp nhỏ đó thôi nhưng nồi cá kho lúc nào cũng được cả nhà đón nhận rất nhiệt tình. Thịt cá thơm chắc mà không hề bị tanh, cá được kho mềm nên đậm đà gia vị, không bị tình trạng đậm ngoài nhạt trong, ăn cùng với cơm nóng thì thơm ngon hết sảy. Chúc các bạn thành công nhé.
Đầu bếp nổi tiếng mách bạn: Hãy cho thêm thứ này vào khi kho cá sẽ thơm ngon và chắc thịt cực hấp dẫn Đầu bếp nổi tiếng mách bạn: Hãy cho thêm thứ này vào khi kho cá sẽ thơm ngon và chắc thịt cực hấp dẫn mà ai cũng nên nằm lòng để thiết đãi cả gia đình. Thực tế cho thấy, để có được món cá kho biển hay cá đồng, sông ngon thì khâu chế biến làm sao cho cá không tanh là...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Mẹo làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên đậm đà, cay nồng lạ miệng

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon
Có thể bạn quan tâm

Động đất như bom nguyên tử ở Myanmar: Số người chết tăng vọt lên 1.644
Thế giới
01:17:46 30/03/2025
Chuyển Cơ quan điều tra vụ Trường quốc tế Mỹ bị "vỡ nợ" sau khi đã huy động vài nghìn tỷ đồng
Pháp luật
01:09:20 30/03/2025
Động đất 7,7 độ có sức phá hủy như thế nào?
Tin nổi bật
01:04:52 30/03/2025
Sang tháng 4, có 4 con giáp may mắn vượt bậc, thu hút tài lộc, dễ "hái" ra tiền còn dễ gặp quý nhân
Trắc nghiệm
23:52:43 29/03/2025
Stranger Things, One Piece và những bộ phim "tốn kém" nhất trên Netflix
Hậu trường phim
23:22:37 29/03/2025
Visual của "ông hoàng" G-Dragon làm MXH náo loạn, khẳng định ngôi vương bằng vương miện bạc tỷ!
Nhạc quốc tế
23:17:15 29/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt và cho khán giả tuyệt tác hay nhất 2025
Phim châu á
23:02:12 29/03/2025
'Lưỡi hái tử thần: Huyết thống': Tử thần đã quay trở lại, hứa hẹn gieo rắc nỗi khiếp sợ mới vào mùa hè này
Phim âu mỹ
22:56:41 29/03/2025
Phía "nữ ca sĩ Hàn Quốc" bị ViruSs từ chối không cho lên livestream nói gì sau ồn ào tối qua?
Sao việt
22:52:40 29/03/2025
Chương trinh truyền hình thực tế Hàn Quốc bị hủy bỏ vì bóc lột trẻ em
Tv show
22:42:11 29/03/2025