Cách chiên cá viên chiên THƠM NGON HẤP DẪN bạn không thể bỏ qua

P.V05:59 03/08/2022

Tuy nhiên, việc ăn cá chiên ở ngoài hàng thường không đảm bảo an tòa vệ sinh, gây ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể. Vì thế, để có thể thưởng thức món cá viên chiên thơm ngon, hấp dẫn mà lại an toàn thì bạn hãy tự làm chúng ở nhà nhé.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách chiên cá viên chiên thơm – ngon – hấp dẫn nhé.

Cách chiên cá viên chiên thơm ngon – Những nguyên liệu cần cần:

Cá ba sa phi lê: 300gram.

Bột bắp: 3 muỗng.

Bột chiên xù: 1 gói.

Trứng gà ta ngon: 3 quả.

Hành khô và tỏi: 50gram.

Hành lá và rau mùi: 100gram.

Ớt sừng xanh, đỏ: 2 trái.

Dưa leo: 1 quả.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm loại ngon, đường, mì chính, tiêu, dầu ăn, tương ớt và sốt mayonnaise.

Hướng dẫn cách chiên cá viên chiên thơm ngon, hấp dẫn:

Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô và tỏi: Bạn tách vỏ và băn nhuyễn.Hành lá và rau mùi: Nhặt hết phần hư, mang đi rửa sạch, thái nhỏ còn để nguyên.Ớt sừng: Rửa sạch và băm nhuyễn.

Cá bas a phi lê: Thái miếng nhỏ rồi ướp với hành khô, tỏi và ớt đã băm nhuyễn, 1.5 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ngọt. Tiếp theo, bạn trộn đều lên và để trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó, cho vào ngăn đông của tủ lạnh và để trong vòng 1 tiếng. Làm như thế thì cá sau khi chiên sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Trứng gà: Bạn đập 3 quả trứng gà ra bát, cho một ít muối vào và đánh tan. Tiếp đó, cho thêm bột chiên giòn vào, sau đó đánh đều lên để có được một hỗn hợp đồng nhất.Dưa leo: Rửa sạch với nước muối, chà kĩ 2 đầu mủ, thái lát tròn và vừa ăn, xếp lên dĩa để trang trí và ăn kèm với cá viên chiên.

Cách chiên cá viên chiên:

Bước 1: Lấy cá đã ướp gia vị ra khỏi ngăn đông của tủ lạnh. Kế tiếp, bạn cho cá cùng 3 muỗng bột bắp vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi cá nhỏ mịn thì lấy ra và cho vào tô. Bạn dùng muỗng lớn quết nhiều lần cho cá dai hơn.

Bước 2: Bạn cho một ít dầu ăn ra bát, đeo găng tay nilon vào và thấm dầu ăn lên tay, sau đó chia chả ca ra thành nhiều phần bằng nhau và viên tròn lại.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ ( sao cho dầu có thể ngập mặt cá chiên). Kế tiếp, đun dầu sôi lên rồi vặn lửa nhỏ, bạn nhúng từng viên cá vào hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu đang sôi. Bạn thực hiện lần lượt cho đến hết nhé.

Bước 4: Khi thấy cá viên chiên chuyển sang màu vàng ươm, dậy lên mùi thơm hấp dẫn thì bạn vớt ca ra ngoài và cho vào dĩa đã lót giấy thấm dầu. Cuối cùng, bày cá ra dĩa đã được trang trí dưa leo. Cho tương ớt và sốt mayonnaise ra bát nhỏ để ăn kèm.

Video đang HOT

Yêu cầu đối với món cá viên chiên: Sau khi hoàn thành, viên cá phải có màu sắc đẹp mắt, dậy mùi thơm của cá, lớp vỏ bên ngoài giòn ngon, lớp thịt bên trong có độ dai vừa phải và chín đều.

3 cách làm cá viên chiên đơn giản tại nhà cho bé yêu thoả sức ăn vặt, bổ sung dinh dưỡng

Cá viên chiên là món ăn vặt không chỉ được trẻ nhỏ yêu thích mà còn là món khoái khẩu của nhiều người lớn. Cùng Emdep.vn vào bếp trổ tài cho chồng con thưởng thức ngay thôi!

Cá viên chiên nước mắm

Nguyên liệu:

Cá viên Xúc xích (loại ăn liền hoặc không)

Bò viên

Hành tây

Đậu bắp

Rau muống (bỏ lá hoặc để lại)

Các loại gia vị: Tương ớt, hạt tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm,...

Cá viên chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Làm sạch cá viên, bò viên và xúc xích bằng cách ngâm hoặc rửa qua nước lọc.

Bước 2: Đậu bắp ta rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thái vát.

Bước 3: Rau muống bạn có thể nhặt sạch lá chỉ để cọng hoặc có thể để cả lá, tùy vào sở thích của mỗi người.

Bước 4: Hành tây ta ngâm nước và thái miếng. Lưu ý khi thái ta cần rửa dao qua với nước và cắt dứt khoát để tránh bị cay mắt.

Làm nước sốt

Ta cho 2 thìa nước mắm, 100ml nước lọc, thìa hạt tiêu xay, 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, thìa cà phê bột ngọt. Sau đó chúng ta khuấy đều hỗn hợp nước sốt cho đến khi nước đặc sệt.

Các bước tiến hành

Bước 1: Cho dầu vào chảo và cho các nguyên liệu thịt đã chuẩn bị như : cá viên, bò viên, xúc xích vào chảo và chiên tới khi chín vàng.

Bước 2: Vớt đồ chiên ra ngoài để ráo dầu rồi ta tiếp tục cho đậu bắp vào chiên tới khi đậu chín thì vớt ra.

Bước 3: Dùng tỏi phi thơm, sau đó cho rau muống đã chuẩn bị vào xào trong khoảng 1 phút.

Bước 4: Cho các loại đồ chiên vào chảo xào chung, sau đó ta đổ hỗn hợp nước mắm sốt đã làm rưới đều lên món ăn và cho tiếp hành tây vào xào chúng khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Cá viên chiên xù nhân mayonaise

Nguyên liệu làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù cho 4 người:

250g thịt cá thác lác

100g giò sống

50g bột chiên xù

1 nhánh thì là, 1 trái ớt

Sốt mayonnaise

Muối, dầu ăn, hạt tiêu

Cá viên chiên xù

Cách làm chả cá viên chiên nhân mayonnaise chiên xù:

Sơ chế nguyên liệu làm chả cá viên trộn mayonnaise chiên xù:

- Cá mua về rửa sạch, sau đó lọc lấy thịt cá, bỏ hết xương rồi lửa lại lần nữa cho thật sạch. Cho vào rổ để ráo nước.

- Thì là cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch. Thái thật nhỏ thì là.

- Ớt rửa sạch, băm thật nhỏ nhuyễn.

Các bước làm chả cá viên nhân mayonnaise chiên xù:

- Bước 1: Cho thịt cá, giò sống, thì là, ớt vào bát, thêm 2 thìa muối, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều các nguyên liệu lên. Dùng thìa quết qua lại để các nguyên liệu ngấm gia vị hơn.

- Bước 2: Chuẩn bị 1 bát mayonnaise bên cạnh bát cá, đeo găng tay vào, dùng thìa ăn lấy 1 thìa cá, ấn dẹt ra rồi xúc 1-2 thìa mayonnaise cho vào giữa miếng cá, vo tròn lại.

- Bước 3: Lăn các viên cá qua bột chiên xù Taky làm sao cho bột dính đều hết viên cá.

- Bước 4: Bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, để lửa vừa, chờ cho dầu nóng sôi thì thả các viên chả cá vào chiên. Chiên đến khi chả cá viên chín, ngả vàng đều, lớp ngoài giòn thì vớt ra cho ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.

- Bước 5: Trình bày ra đĩa cho đẹp rồi mang ra thưởng thức thôi bạn nhé.

Cá viên chiên bằng cơm nguội

Nguyên liệu:

2 chén cơm nguội

1/2 chén bột chiên giòn

1/3 chén bột năng

1-2 quả trứng gà

1 nắm hành lá

Gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản)

Hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, hạt tiêu.Dầu ăn.

Cá viên chiên bằng cơm nguội

Cách làm:

Tạo hỗn hợp bột giả cá: Cho cơm nguội cùng 50ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy cơm nguội ra, thêm bột năng, bột chiên giòn cùng gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản), 1-2 quả trứng gà, hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay, thoa ít dầu ăn và nhào bột cho tới khi thành hỗn hợp bột mịn, không dính tay.

Tạo hình: Chia bột thành các khối bằng nhau, vo tròn như cá viên, làm lần lượt cho tới khi hết.

Chiên giòn: Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa sủi tăm là đạt độ nóng, hạ lửa nhỏ vừa, rồi lần lượt cho cá viên chiên vào. Thỉnh thoảng trở đều để cá viên vàng đều các mặt. Khi cá chuyển màu vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Thành phẩm: Từng viên cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.

Cá viên chiên bằng bột mì

Nguyên liệu:

300gr phi lê cá basa

3 muỗng canh bột bắp

2 muỗng canh bột mì gói bột chiên giòn

3 quả trứng gà

Rau mùi, hành lá, ớt, tỏi, hành khô

Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối, tương ớt...

Cá viên chiên bằng bột mì

Cách làm cá viên chiên bằng bột mì:
Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, rau mùi, ớt đem rửa sạch. Sau đó, cho 1 phần hành lá và rau mùi để ra trang trí, 1 phần còn lại thì thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ cho ra đĩa.

Tỏi và hành khô bóc vỏ, rồi băm thật nhỏ cho ra đĩa.

Cá basa phi lê rửa sạch, loại bỏ phần da ở ngoài, bỏ xương chỉ giữ lại phần thịt cá. Sau đó, cắt cá thành miếng nhỏ và ướp với các gia vị gồm có 1 thìa hạt tiêu 1 thìa nước mắm 1 thìa bột ngọt thìa hạt nêm thìa nước mắm cùng rau mùi, hành lá, tỏi - ớt - hành băm. (Lưu ý: nêm nếm gia vị cho vừa ăn)

Đảo đều phần thịt cá cho ngấm gia vị. sau đó Dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 - 60 phút.

Chế biến

Lấy cá đã ướp trong tủ lạnh ra, cho thêm bột mì bột bắp vào trộn đều. Sau đó, cho cá vào máy xay xay nhuyễn thịt.

Thoa 1 chút dầu ăn lên tay để tránh dính thịt cá khi nặn. Nặn cá thành các viên hình tròn theo kích thước tùy ý và chuẩn bị chiên.

Đập trứng gà vào bát, cho thêm thìa hạt nên và trộn đều cùng với bột chiên giòn. Dùng đũa khuấy thật đều để hỗn hợp bột chiên không bị vón cục.

Nhúng từng viên cá vào tô bột chiên xù trứng đã chuẩn bị cho tới khi hết.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/3 chảo. Đợi dầu sôi nóng thật già thì nhẹ nhàng thả từng viên cá vào chảo.

Để lửa thật nhỏ để cá không bị cháy, chiên đến khi viên cá vàng ươm, giòn rụm thì tắt bếp.

Trình bày

Cá viên chiên bằng bột mì đạt chuẩn có màu vàng ươm, giòn rụm không bị cháy xém. Hãy xếp cá viên chiên lên đĩa, trang trí thêm một chút dưa chuột và các loại rau ăn kèm để trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Món ăn này khi ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công!

Cách làm cá viên chiên từ mì gói lạ miệng, làm món ăn vặt thì hết sảy Trổ tài ngay với món cá viên chiên từ mì gói mới lạ để chiêu đãi gia đình với các bước làm đơn giản được Bách hoá XANH giới thiệu ở dưới đây! Mì gói là món ăn liền quen thuộc, nay nó đã trở nên độc lạ với cách biến tấu thành cá viên chiên lạ miệng, thơm ngon chỉ với cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.