Cách chế biến cánh gà rán coca đặc biệt cho bữa tối

P.V20:25 18/10/2021

Bạn đã chuẩn bị kế hoạch gì đặc biệt cho bữa tối cuối tuần này chưa? Toinayangi mách nhỏ cho bạn một gợi ý về món cánh gà rán coca đặc biệt ngay hôm nay nhé.

Vị thơm ngon, giòn giòn của cánh gà sẽ khiến cả nhà nức nở khen ngon đấy. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm cánh gà rán coca

- 6 cái cánh gà

- 100g tỏi

- 1 củ gừng tươi

- 4 cây sả

- 100ml coca

-200 gram bột chiên giòn

-200 gram bột chiên xù

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm cánh gà rán coca

Sơ chế các gia vị:

- Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn, nghiền nát .

Video đang HOT

- Sả băm nhỏ, tỏi bóc vỏ sạch, băm nhỏ.

- Cánh gà chặt làm 2 cho vừa ăn rồi rửa sạch với nước có pha 2 thìa muối với gừng đã giã nhỏ nhầm khử mùi và tăng hương vị thơm ngon.

Bước 1: Ướp cánh gà

Ướp cánh gà với hỗn hợp: tỏi đã băm nhỏ 1 muỗng café muối 2 muỗng café hạt nêm 2 muỗng nước mắm 1 thìa café bột ngọt 1/2 thìa café đường 1 ít tiêu 2 thìa cafe dầu ăn trộn tất cả và để ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Cách chế biến

- Chuẩn bị một chiếc chảo dầu nóng đặt lên bếp dưới ngọn lửa nhỏ sau đó bạn cho cánh gà vào chiên

- Cánh gà bắt đầu chín vàng ươm cả hai mặt thì bạn cho 100ml coca vào chiên cùng. Đảo thật đều tay để coca ngấm vị vào cánh gà.

- Khi đã ngấm vị, bạn bật lửa bùng lên khoảng 7 -10 phút để coca quyện với gia vị đặc quánh lại thành nước sốt sền sệt.

- Cuối cùng, tắt bếp, múc thịt gà ra chiếc đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng ngay thôi.

Chúc các bạn thành công với cách chế biến cánh gà rán coca đặc biệt cho bữa tối.

Món dồi heo luộc thơm ngon đơn giản tại nhà

Món dồi heo luộc mà tự tay làm tại nhà vừa đảm bảo độ sạch, an toàn; vừa đảm bảo được mùi vị thơm ngon theo đúng ý bạn khi chế biến.

Món dồi heo luộc thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món dồi heo luộc đơn giản tại nhà:

Tiết heo tươi: 300 gram.

Ruột già heo: 500 gram.

Sụn heo (sụn cổ họng): 100 gram.

Mỡ lá: 100 gram.

Đỗ xanh chà vỏ: 50 gram.

Lạc sống: 50 gram.

Các loại rau: hành lá tươi, rau răm, rau ngổ, rau húng quế.Nguyên liệu khác: chanh tươi, dấm ăn, muối hạt, dây buộc, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm...

Cách làm món dồi heo luộc đơn giản tại nhà:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn cho ruột già dưới vòi nước và xả kỹ cả bên trong lẫn bên ngoài.Tiếp đến, dùng muối hạt to bóp nhiều lần để loại bỏ nhớt, cặn bẩn.Sau khi thực hiện xong công đoạn làm sạch với muối, bạn lại đem xả kỹ ruột với nước.

Tiếp đến, bạn vắt lấy nước cốt chanh và hoà chung với giấm ăn rồi đem chà xát vào phần lòng già để loại bỏ mùi hôi.Cuối cùng, đem lòng đi xả lại nhiều lần với nước.

Làm sạch ruột già heo

Bước 2:

Mỡ lá: Rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần trong khoảng 1 phút để loại bỏ cặn bẩn cũng như giúp mỡ được trong hơn.Chần xong, rửa mỡ thêm một lần nữa rồi để ráo nước hoàn toàn.

Mỡ khô nước, bạn đem băm nhỏ.Đỗ xanh: rang chín rồi giã hơi dập hạt; lạc bạn cũng đem rang chín rồi chà vỏ. Cho lạc vào giã vỡ làm 4 - 5 phần hạt.

Sụn heo: Rửa sạch với muối và dấm chanh. Phần sụn này bạn cũng đem băm thật nhỏ để dễ dàng nhồi vào lòng.Rau nhồi lòng: Hành lá, rau răm, rau ngổ bạn đem nhặt và rửa sạch. Dùng dao sắc thái thật nhỏ mịn phần rau này.

Sơ chế nguyên liệu làm nhân dồi heo

Bước 3:

Trộn nhân: Cho toàn bộ phần nhân đã chuẩn bị bao gồm: mỡ lá, đỗ xanh, lạc rang, sụn heo và rau nhồi vào chung với tiết.Nêm một chút hạt nêm và nước mắm cho đậm đà. Đeo bao tay và dùng tay trộn bóp đều hỗn hợp.Nhồi dồi heo:

Dùng một đoạn dây cố định một đầu của đoạn lòng già.Dùng phễu nhỏ đặt vào đầu đoạn lòng còn lại sau đó múc từ từ nhân và dồn vào lòng. Dồn nhẹ và đều tay sao cho lòng không quá chặt cũng không quá lỏng.

Trong suốt quá trình dồn, bạn cần vuốt và căn chỉnh cho đều để dồi heo không bị vỡ do quá căng; không có đoạn nào quá ít nhân.Sau khi nhồi hết nhân vào lòng, dùng dây cố định đoạn đầu còn lại.

Nhồi dồi heo

Bước 4:

Cho dồi heo sống đã nhồi hoàn thiện vào trong nồi và đổ ngập nước. Từ từ đun nồi lòng để cho nóng đều.Khi nồi luộc dồi heo bắt đầu sôi lăn tăn, bạn dùng một chiếc tăm nhỏ chọc đều khắp đoạn lòng cho nước chảy ra ngoài.

Việc dùng tăm chọc vào lòng trong suốt quá trình luộc sẽ giúp lòng không bị nứt vỡ.Bạn làm như vậy từ 5 - 7 phút/lần cho tới khi lòng không còn chảy nước màu đỏ hoặc hồng nữa là chín.Lúc này, bạn tắt bếp và ngâm lòng trong nước luộc khoảng 5 phút nữa thì vớt ra ngoài.

Luộc dồi heo

Bước 5:

Để thưởng thức, bạn chỉ cần chờ cho lòng nguội bớt rồi thái thành các miếng vừa ăn.Có thể dùng dồi heo để thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp cùng các món khác nhau như cháo lòng, lòng xào dưa, bún lòng....

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Ba chỉ đừng luộc hay kho, cuộn "rau hoàng đế" nướng ăn 1 lần không thể quên Đây thực sự là món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngon, ngậy của thịt ba chỉ mà còn ở vị giòn, lạ miệng của "rau hoàng đế". Ba chỉ là phần thịt có cả nạc và mỡ của con heo, thịt ba chỉ rất dễ kết hợp với các thực phẩm khác vì có cả nạc và...