Cách ăn khoai lang tốt nhất cho sức khỏe

Mùa đông nên ăn nhiêu khoai lang sẽ rât tôt cho cơ thê, nhưng ăn khoai lang cũng có nhiêu điêu câm kỵ.

Chúng ta hãy xem khoai lang có những tác dụng chăm sóc sức khỏe như thê nào và nên ăn như nào mới tôt cho sức khỏe nhé.

Khoai lang có thê phòng cảm cúm

Tiêt trời chuyên lạnh thường kéo theo dịch cúm. Mới đây, báo chí Mỹ cho biêt, khoai lang có thể giúp chông cúm, phòng ngừa và điêu trị cảm lạnh. Khoai lang là nguôn thực vât tôt nhât của beta carotene, giúp cơ thê chê tạo đủ tê bào bạch câu, ngăn chặn sự nhiêm trùng do virus cúm gây ra.

Khoai lang có thê giúp giảm cân

Ngũ côc thô giàu chât xơ, sau khi vào ruôt có thê làm sạch các chât thải trong ruôt, tích hợp đôc tô và chât đôc bài tiêt ra ngoài môt cách thuân lợi. Khoai lang cũng giàu chât xơ, vitamin và có tác dụng như một loại ngũ cốc. Đặc biêt, nó có thê giúp sản xuât các tê bào mới trong ruôt, thúc đây quá trình trao đôi chât diễn ra nhanh hơn, hạn chế chất béo tồn lại trong cơ thể nên không lo tăng cân.

Lượng đường trong khoai lang khá nhiêu nên nếu ăn nhiều thì cơ thê nhât thời không hâp thụ hêt, phân còn thừa sẽ lưu lại trong đường ruôt dê bị lên men, gây đau bụng. Đông y cho rằng, những người gặp rắc rối với hệ tiêu hóa càng nên thân trọng khi ăn khoai lang.

Không ăn hông với khoai lang

Khoai lang và quả hông không nên ăn cùng với nhau, ít nhât nên cách nhau khoảng 5h trở lên. Nêu ăn cùng, lượng đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, khiên dịch vị dạ dày tiêt ra nhiêu hơn, phản ứng với chât tannin và pectin trong quả hông sẽ gây ra sự kêt tủa, nghiêm trọng hơn có thê khiên xuât huyêt dạ dày hoặc viêm loét dạ dày.

Nêu cảm thây khó chịu trong dạ dày, nhât định phải đên bênh viên nôi soi xem xem có phải xuât huyêt dạ dày hay loét dạ dày hay không.

Ăn trưa với khoai lang là thích hợp nhât

Khoai lang không chứa nhiều protein và lipid, do đó phải ăn kèm với các loại rau, trái cây và các thực phâm chứa nhiều protein mới không làm mât cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể. Quan trọng nhât là nên ăn khoai lang vào buôi trưa. Bởi vì sau khi ăn, canxi trong khoai lang cân phải mât 4-5h mới hâp thụ vào cơ thê, ánh sáng mặt trời lúc buôi chiều có thê thúc đây sự hâp thụ canxi này.

Khi ăn khoai lang vào bữa trưa, canxi có thê được hâp thụ toàn bô trước bữa tôi, sẽ không ảnh hưởng tới sự hâp thụ canxi từ các thực phâm khác khi ăn tôi.

Ăn trưa với khoai lang là thích hợp nhât

Tránh ăn khoai lang để lâu

Tại sao khoai lang đê lâu lại ngọt hơn khoai lang mới đào. Thứ nhât, khoai lang đê lâu lượng nước sẽ giảm đi sau khi bôc hơi, làm gia tăng nông đô đường trong khoai lang hai là trong quá trình đê, nước đã tham gia phản ứng thủy phân tinh bôt trong khoai, tinh bôt thủy phân thành đường, như vây giúp hàm lượng đường trong khoai tăng lên đáng kê.

Tuy nhiên, ăn nhiều đường vào cơ thể cũng không tốt nên bạn đừng cố tình để khoai lang dự trữ thật lâu rồi mới ăn. Hơn nữa, bạn cũng cần lưu ý, khoai lang để lâu dễ mọc mầm khi ăn sẽ độc hại, không tốt cho cơ thể.

Theo Thu Hà (Afamily)