Các quán bánh xèo ngon tại TP.HCM
Bánh xèo Hương Biển 76, bánh xèo Sông Nước Miền Tây, bánh xèo Quảng Ngãi, bánh xèo Mười Xiềm… là những quán bánh xèo ngon tại TP.HCM bạn nên ghé thử.
Địa chỉ: 31 Nguyễn Hữu Tiến, quận Tân Phú.
Bánh xèo Hương Biển 76.
Nếu nhắc đến quán bánh xèo ở TP.HCM, không thể không kể đến bánh xèo Hương Biển 76. Không gian quán lưu giữ nét cổ điển, đẹp và luôn sạch sẽ. Chủ quán và nhân viên thân thiện và nhiệt tình.
Bánh xèo ở đây phân chia thành hai loại: Bánh giòn và bánh mềm. Thường khách thích thú với hương vị độc đáo của loại bánh giòn. Nhân bánh kết hợp từ thịt và tôm tươi ngon, khiến mỗi miếng bánh trở nên hấp dẫn. Quán không chỉ cung cấp nước chấm thông thường mà còn có mắm nêm, đặc sản khó cưỡng cho người hâm mộ mắm nêm.
Để cho ra những mẻ bánh xèo ngon, đòi hỏi người đầu bếp cũng phải thật nhanh nhẹn, đều tay để những chiếc bánh không bị khô hay quá dày, phần nhân chín kỹ tạo được sự hoàn hảo cho bánh.
Bánh xèo Sông Nước Miền Tây
Địa chỉ: 31/6 Hoàng Hoa Thám, quận Tân Bình.
Vị trí của Bánh xèo Sông Nước Miền Tây tọa lạc tại chợ Hoàng Hoa Thám – một trong những chợ sầm uất nhất TP.HCM đã làm nên tên tuổi của quán trong suốt hơn 10 năm qua.
Điểm thu hút của quán chính là sự đa dạng và phong phú của thực đơn, đặc biệt là món Bánh xèo và bánh khọt mang hương vị đậm chất miền Tây. Ngoài ra, quán còn cung cấp những món ăn khác như bún mắm, gỏi cuốn… là những lựa chọn ngon miệng khác cho thực khách có dịp ghé thăm.
Khác biệt với bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ xinh, bánh xèo miền Tây lại được làm trong chảo lớn. Khi hoàn thành, chiếc bánh to lớn gần như bằng chiếc mâm, thậm chí có người còn phải gấp đôi khi mang ra khỏi chảo.
Bánh xèo Quảng Ngãi
Địa chỉ: 323 Võ Thành Trang, quận Tân Bình.
Bánh xèo Quảng Ngãi.
Bánh xèo Quảng Ngãi – điểm đến độc đáo và hấp dẫn cho thực khách muốn thưởng thức bánh xèo đặc sắc tại TP.HCM. Quán nổi tiếng với cách chế biến độc đáo, gia truyền.
Vỏ bánh được làm từ bột gạo tươi, giòn vàng, nhân bên trong là tôm tươi sống. Chiếc bánh xèo sau khi được chiên cùng các nguyên liệu đặc trưng tạo nên một trải nghiệm thú vị và hấp dẫn. Hương vị tuyệt vời của bánh xèo tại Bánh xèo Quảng Ngãi sẽ chinh phục thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Không chỉ ngon miệng, quán còn chú trọng vào không gian thoải mái và trang trí đẹp mắt. Đội ngũ nhân viên phục vụ với thái độ nhiệt tình và thân thiện, luôn sẵn sàng phục vụ mọi yêu cầu của khách hàng.
Đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho những người muốn trải nghiệm ẩm thực miền Trung tại TP.HCM. Thưởng thức bánh xèo ngon, uống một ly nước mát, thả hồn theo những câu chuyện nhỏ của cuộc sống, quên đi những lo âu và mệt mỏi.
Bánh xèo Ngọc Sơn
Địa chỉ: 103 Ngô Quyền, Phường 11, Quận 5.
Video đang HOT
Bánh xèo Ngọc Sơn là một địa chỉ thưởng thức bánh xèo miền Tây quen thuộc ở khu vực Quận 5, TP.HCM. Quán ăn nổi tiếng này sẽ mang đến bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị với những món ngon dân dã đậm chất miền Nam.
Khi thưởng thức bánh xèo miền Tây tại quán Ngọc Sơn, bạn sẽ được cảm nhận độ giòn tan của miếng bánh xèo được đổ tròn đầy. Bánh xèo tại đây ăn kèm rau sống tươi ngon sẽ mang đến cảm giác thanh mát mà không quá ngấy.
Đây là điểm đến ẩm thực nổi tiếng được nhiều bạn trẻ tìm đến không chỉ thưởng thức món bánh xèo mà còn nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác như bánh khọt, nem nướng, bánh tráng…
Bánh xèo rau rừng Anh Tiến
Địa chỉ: 356 Phan Văn Trị, Phường 11, quận Bình Thạnh.
Bánh xèo có thể nói là món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng, là một sự sáng tạo độc đáo trong nền ẩm thực Việt Nam. Có sự khác biệt lớn giữa bánh xèo miền Tây và bánh xèo miền Trung và đến với Bánh xèo rau rừng Anh Tiến bạn sẽ được trải nghiệm cả 2 loại.
Đến với Bánh xèo rau rừng Anh Tiến, bạn sẽ được thưởng thức từng chiếc bánh xèo tại đây giòn rụm, màu vàng nghệ óng ả chỉ nhìn thôi là muốn ăn liền. Topping của bánh xèo cũng như bao quán khác có tôm, thịt, giá… đơn giản nhưng vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt ở đây cực kì đa dạng các loại rau ăn kèm nên không lo bị ngán.
Một điểm quan trọng tạo nên sự thành công cho món bánh xèo nữa đó là nước chấm. Nước chấm tại đây có vị chua ngọt vừa ăn, ăn cùng bánh xèo phải nói là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Ngoài ra ở đây còn có thêm món bánh khọt cũng vô cùng hấp dẫn. Không gian quán thoáng mát sạch sẽ, giá cả tương đối phải chăng.
Bánh xèo Mười Xiềm
Địa chỉ: 204 Nguyễn Trãi, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1.
Bánh xèo Mười Xiềm.
Bánh xèo Mười Xiềm là địa điểm thưởng thức món ăn này quá quen thuộc đối với các tín đồ ẩm thực trong khu vực trung tâm Quận 1. Dù có nhiều biến tấu trong nhân, thế nhưng những hương vị cốt lõi của món bánh xèo miền Tây vẫn được thể hiện vô cùng rõ nét qua tài nghệ chế biến của các đầu bếp ở đây.
Một chiếc bánh xèo vàng tươi, đụng vào là bể giòn tan cũng đủ biết độ ngon của bánh là như thế nào, chiếc bánh lại không có nhiều dầu mỡ nên người ăn ít bị ngán.
Ngày xưa món bánh xèo truyền thống của quán gồm đậu xanh, giá đỗ, sắn, tôm, thịt hay bánh xèo thập cẩm lại có thêm vài con mực. Ngày nay để làm đa dạng hơn, món bánh xèo quán của “Bà Mười Xiềm” đã học hỏi, chế biến thêm các loại bánh xèo khác từ nhiều loại nấm cao cấp như nấm linh chi, bào ngư, nấm mối… càng làm phong phú thêm các món ăn tại quán.
Bánh xèo tại quán Cô Ba Vũng Tàu. (Ảnh minh họa)
Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu
Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu có nhiều địa chỉ tại TP.HCM như đường Trần Cao Vân, Quận 3; khu Phố Mỹ Kim, Đường số 10, Quận 7.
Đến với Cô Ba Vũng Tàu, ngoài việc có thể thưởng thức được món bánh khọt chuẩn vị Nam Bộ, bạn còn được thử hàng trăm món ăn dân dã khác, đặc biệt là món bánh xèo. Bạn có thể chọn bánh xèo củ hủ dừa tôm thịt, bánh xèo tôm thịt nấm, bánh xèo tôm thịt giá, bánh xèo thập cẩm, bánh xèo hải sản nấm… tùy sở thích.
Ngoài bánh xèo ngon giòn chuẩn vị, đội ngũ nhân viên ở đây rất chuyên nghiệp thân thiện, đặc biệt không gian của quán rất rộng rãi, thoáng.
Bánh xèo trong top 6 món Việt vào danh sách đồ ăn vặt ngon nhất châu Á, dễ làm nhưng muốn giòn tan cần lưu ý điểm này?
Bánh xèo của Việt Nam là một trong 6 món Việt vào danh sách đồ ăn vặt ngon nhất Châu Á mới đây. Khi tự tay làm, bạn nên biết bánh xèo ngon nhất là ở điều này.
Nước ta có thể coi là 'thiên đường' của đồ ăn vặt với đủ món từ hương vị đến cách chế biến. Và nhiều món ăn của nước ta đã lọt top những đồ ăn vặt ngon nhất Châu Á. Theo chuyên trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas vào tháng 2/2024 cũng đã công bố danh sách 100 món ăn vặt ngon nhất châu Á. Đáng chú ý trong danh sách này, nước ta có tới 6 món lọt vào top và bánh xèo của Việt Nam là một trong những món đó.
Những chiếc bánh xèo ngon nhất là được ăn khi nóng. Bánh có hình giống như những chiếc bánh crepe với vỏ vàng ruộm, giòn tan. Phần nhân bánh xèo thường có thịt ba chỉ, tôm, giá đỗ... mà ăn không hề bị ngán bởi các loại rau và nước chấm ăn kèm.
Lưu ý để làm bánh xèo giòn tan
Theo chị Nguyễn Thị Thơm (Hà Nội), làm bánh xèo không khó, nhưng để làm được bánh xèo giòn lâu, ngon không phải ai cũng biết. Để bánh xèo được giòn, cần lưu ý mấy điểm. Thứ nhất, phần bột bánh cần pha theo đúng tỷ lệ. Tỷ lệ pha bột chuẩn giúp bánh có độ giòn ngon, không bị mềm hay dày. Cứ 500gr bột gạo, bạn thêm 1 thìa bột nghệ, 50ml nước cốt dừa, 250 ml nước và thêm chút bia. Khi pha xong cần để bột nghỉ tầm 30 - 1 tiếng rồi hãy tráng. Nếu không có thể dùng các bột bánh xèo đã pha sẵn. Tỉ lệ bột cũng như các nguyên liệu đi kèm đã được nhà sản xuất tính toán kỹ.
Thứ 2, không nên cho quá nhiều bột vào chảo vì có thể làm cho vỏ bị dày và mềm, không được giòn. Đồng thời chiên bánh với lửa phù hợp, lửa quá lớn sẽ làm bánh cháy khét và dùng chảo sâu lòng chiên.
Bánh xèo của Việt Nam là một trong 6 món ăn vặt ngon nhất trong top 100 của Châu Á
Cách làm bánh xèo giòn tan, ngon miệng
Một công thức để chế biến những chiếc bánh xèo nóng giòn ngon, để nguội vẫn giòn và màu sắc hấp dẫn, bạn có thể tham khảo dưới đây.
1. Bánh xèo vị truyền thống
Nguyên liệu làm bánh xèo
- Bột bánh xèo, có thể dùng bột đã pha sẵn
- 300gr tôm hoặc tép tươi đều được
- 300gr thịt lợn, chọn phần nạc dăm.
- Giá, lá hẹ
- Trứng cút
- Bánh tráng cuốn
- Rau ăn kèm có cải, xà lách, lá lốt, rau thơm, diếp cá
- Gia vị đi kèm có nước mắm, muối, đường, tỏi hành, tiêu, ớt, dầu ăn
Cách làm bánh xèo
* Vỏ bánh xèo: Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo trộn đều với nước, bột nghệ và nước cốt dừa tạo màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể mua bột pha sẵn và pha theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì của hãng bột mua sẵn.
* Sơ chế nhân bánh xèo:
Tôm làm sạch phần đầu, đuôi rồi rang chín. Nếu dùng tép đồng để đổ bánh xèo, bạn cũng cần rang giòn lên để bánh ngon hơn. Phần thịt thái, băm nhỏ rồi ướp với tiêu, nước mắm, hành rồi xào chín. Các loại rau dùng để cuốn bánh, bạn rửa sạch sẵn, để ráo nước.
* Đổ bánh:
Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, bạn mới tiến hành đổ bánh, để khi bánh đổ xong nên ăn ngay để đảm bảo độ giòn ngon. Theo đó, bạn cho dầu vào chảo, khi nóng chảo thì cho bột dàn đều mặt chảo, lần lượt cho các nguyên liệu như thịt, tôm, trứng cút, giá, hẹ... Khi lớp bột chín vàng giòn là được, lúc ăn cuốn bánh tráng cùng các loại rau, chấm kèm nước chấm.
* Làm nước chấm bánh xèo
Bạn có thể pha nước chấm bánh xèo với công thức: 2 Nước mắm 3 đường 4 nước thêm nước cốt chanh tùy vị. Khuấy đều các nguyên liệu, tiếp tục cho tỏi ớt băm nhuyễn, củ cải, cà rốt thái sợi vào nước chấm tạo màu sắc rất đẹp.
Nếu bạn thích ăn thêm đồ chua, có thể ngâm củ cải, cà rốt bào mỏng với dấm đường trong khoảng 15 phút rồi vắt kiệt nước đi là ăn được. Món bánh xèo ăn kèm với các loại rau sẽ không bị ngán. Cắt nhỏ miếng bánh, cuốn với chút rau sống và chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon.
2. Bánh xèo yến mạch
Nguyên liệu làm bánh xèo yến mạch
1 bát con đầy bột yến mạch
3 thìa ăn cơm bột năng
1 chút bột nghệ
2 bát con sữa dừa.
muối, hành lá thái nhỏ
Dầu ăn
Rau cải, diếp cá, húng quế...
Cách làm bánh xèo yến mạch
Phần sữa dừa làm bằng cùi dừa khô xay với nước lọc rồi lọc qua để lấy phần sữa dừa này, đem đi pha bộ bánh rất thơm. Yến mạch cho vào máy đa năng xay thành bột mịn. Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, cho bột yến mạch, bột năng, chút bột nghệ, sữa dừa... vào khuấy đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi dùng để tráng bánh.
Yến mạch cho vào máy xay để tán thành bột
Xịt/phết dầu lên chảo chống dính. Khi chảo đã nóng, đổ bột bánh rồi láng đều cho bột bánh chảy đều khắp chảo thật nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho lần lượt tôm, thịt bò, giá đỗ vào rồi đậy vung 10 phút cho bánh giòn.
Phần nước chấm bánh tùy khẩu vị, bạn có thể pha theo công thức: 1 bát con nước lọc 2 thìa mắm đường ăn kiêng tuỳ ý quất hoặc chanh rồi khuấy đều nếm vừa ăn. Sau đó cho thêm tỏi băm, ớt băm vào là được.
Món bánh xèo yến mạch cuốn với rau cải, diếp cá, húng quế... rất ngon.
Cuối tuần làm bánh xèo đậu xanh thơm ngon cho bữa sáng hoặc xế chiều đều hợp Từng miếng bánh xèo đậu xanh nóng hổi, mềm ngọt lại bùi thơm khiến chỉ cần nghĩ thôi là bạn đã cảm nhận được vị ngon của món bánh này. Món bánh rất thích hợp để lót dạ vào bữa xế chiều mùa thu mát mẻ. Món bánh xèo đậu xanh gồm những nguyên liệu: 1. Đậu xanh 300g 2. Nước lọc 200ml...