Các loại rau củ quả cực tốt khi ăn trong mùa đông
Các loại rau xanh thẫm, củ cải trắng, bí đỏ và nhiều loại trái cây mọng múi là những thực phẩm tốt cho mùa đông không chỉ cần giàu dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất mà còn phải tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Rau xanh thẫm
Một số loại rau xanh thẫm như cải xoăn, rau cần, cải bắp cải lá thường phát triển mạnh vào mùa đông. Những loại rau xanh lá già này đặc biệt giàu vitamin A, C và K.
Cải xoăn chứa một lượng cao vitamin K, A, C, và một chút canxi có lợi cho sức khỏe.
Rau cần rất thích hợp dùng làm thực phẩm cho các bữa ăn của gia đình bạn trong những ngày thu đông se lạnh. Về thành phần hóa học, rau cần có chứa tinh dầu, acid hữu cơ, caroten, vitamin P, C, đạm, đường, canxi, phôtpho, sắt… Nghiên cứu dược lý cho thấy, loại rau này có tác dụng giảm ho, chống viêm, long đờm, kháng nấm, hạ huyết áp, giảm đường và mỡ máu.
Cải bắp cũng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều chất chống ô-xy hóa và nhiều vitamin thực vật lành mạnh. Đây là một loại thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây.
Các loại củ
Củ cải trắng được ví như “nhân sâm mùa đông” do có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chữa bệnh của con người.
Video đang HOT
Củ cải đường cũng là một loại rau phổ biến trong thời tiết lạnh. Củ cải đường rất giàu folate và vitamin C, chúng nổi tiếng là một loại thực phẩm trị khản tiếng, chảy máu cam, nhiệt miệng trong mùa đông.
Su hào được mệnh danh là “thần dược” của mùa đông. Su hào có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, tác dụng giúp cơ thể miễn dịch tốt hơn.
Đậu Hà Lan có chứa ít calo và nhiều vitamin C và K. Đậu Hà Lan cũng được cho có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch vì chúng chứa nhiều chất chống ôxy hóa như flavonoid, carotenoid, acid phenolic và polyphenol.
Các loại bí
Nhiều loại bí thường được trồng vào vụ đông như bí đỏ, bí rợ, bí đao. Một bát canh bí chỉ bổ sung khoảng 80 calo, nhưng lượng vitamin A mà nó cung cấp lên tới 214%. Ngoài ra, bí còn giúp bổ sung vitamin B6, K, kali và folate hữu hiệu.
Là một loại quả rất phổ biến trong mùa đông và chúng có màu vàng tươi sáng bắt mắt. Điều này cũng có nghĩa là chúng có chứa nhiều chất carotenoids giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch hữu hiệu.
Bí ngô cũng rất giàu chất chống ô-xy hóa và là một loại thực phẩm chống viêm có thể ngăn chặn tất cả các nguy cơ bệnh tật xâm nhập vào cơ thể.
Trái cây mọng có múi
Trái cây trong mùa đông không giàu dinh dưỡng như trái cây có trong các mùa khác. Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo, vào mùa đông nên chọn những trái cây có nhiều nước, phù hợp cho sức khỏe.
Những loại trái cây có múi như chanh, cam, bưởi giúp cải thiện tâm trạng ảm đạm của bạn vào mùa đông. Loại quả này cung cấp nhiều vitamin C. Theo nghiên cứu những trái cây này là nguồn cung cấp flavonoid. Chất này giúp tăng lượng cholesterol có lợi và giảm cholesterol xấu.
Ngoài ra. cam, quýt, bưởi cũng là các loại quả giàu vitamin A và vitamin C, hữu ích cho một làn da sáng bóng trong mùa đông lạnh giá.
Theo Đỗ Hợp
Tiền phong
Giữ sức khỏe mùa thu: Tận dụng rau củ quả để thải độc cơ thể
Thời tiết mùa thu thường hanh khô không có lợi cho sức khỏe, để giữ sức khỏe mùa thu bạn đừng quên tận dụng rau củ quả để thải độc cơ thể.
Để có thể thanh lọc cơ thể, giải pháp quan trọng nhất vẫn là một chế độ ăn uống hợp lý cùng với lối sống lành mạnh, có lợi cho hệ tiêu hóa và tiếp sinh lực cho các cơ quan iữ chức năng giải độc là gan, thận và da. Đây cũng là cách để bạn giữ sức khỏe mùa thu được tốt nhất.
Thời điểm mùa thu đông có rất nhiều loại rau của quả có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng rau củ quả để thải độc cơ thể hữu hiệu mà mất ít chi phí.
Thải độc cơ thể bằng rau củ quả rất tốt góp phần giữ sức khỏe mùa thu. Ảnh minh họa
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưới đây là một số loại rau củ quả rất dễ kiếm để bạn tận dụng thải độc cơ thể mùa thu:
- Củ cải đường giúp đẩy các độc tố ra khỏi cơ thể và làm sạch gan nhờ giàu chất oxy hóa thực vật, folate, kali, chất xơ... hỗ trợ giải độc cơ thể và khả năng chống ung thư. Nên ăn sống vì nấu chín dưỡng chất sẽ bị mất.
- Khoai lang rất giàu vitamin A, các chất chống oxy hóa, kháng viêm nên giải độc rất tốt, còn giúp giảm cân. Đặc biệt rau lang ngăn ngừa táo bón.
-Măng tây, hành tây: Măng tây có nhiều chất dinh dưỡng như asparagin và kali có tác dụng lợi tiểu, bài tiết lượng nước dư khỏi cơ thể, tiêu độc rất tốt. Hành tây kết hợp với các lại rau củ giàu chất xơ như hoa lơ xanh, cà rốt, rau cần...cũng giúp giải các độc tố tích tụ trong cơ thể hiệu quả hơn.
- Cà rốt giúp cải thiện tình trạng táo bón. Hàm lượng beta-carotene phong phú giúp trung hoà độc tố trong cơ thể. Có thể dùng hỗn hợp nước cà rốt, mật ong, chanh tươi để giải khát và bài độc cho cơ thể.
- Các loại rau cả như cải cúc, cải bắp... rất tốt trong việc giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và làm đẹp da. Vị đắng của cải bắp giúp kích thích khả năng tiết dịch của dạ dày để tiêu hóa thức ăn.
- Quả nho không chỉ biết đến là loại quả giàu vitamin mà có chất axit tannic, citric chống oxy hóa mạnh, ngừa hình thành vết thâm nám, bảo vệ thị lực.
- Táo giàu chất xơ giúp thông tiểu, làm sạch hệ tiêu hóa. Trong táo có chất a-xít glucaric đào thải được cả hóa chất và chất phụ gia thực phẩm. Nó cũng là loại quả rất tốt cho những ai muốn giảm cân
- Trái hồng có nhiều chất xơ và khoáng, nhất là kali, nên vừa có tác dụng làm sáng da vừa giúp tăng quá trình chuyển hóa.
- Lựu giàu vitamin, chống ung thư tốt. Hạt lựu thải độc cơ thể còn giúp giảm cholesterol và nguy cơ đột quỵ, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Gừng là một loại gia vị giúp thanh lọc cơ thể tốt nhất. Gừng giàu các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc qua bài tiết. Chỉ cần đun sôi gừng trong nước và nhâm nhi nó suốt cả ngày để giải độc cơ thể của bạn thường xuyên.
- Tỏi là một loại siêu thực phẩm nên thêm vào chế độ ăn uống giải độc. Nó cải thiện khả năng miễn dịch và giúp gan hoạt động tốt. Trong tỏi có chất Selenium chống ôxy hóa, ức chế được quá trình tổng hợp chất Nitrosamine, ngăn chặn sự hình thành ung thư đường tiêu hóa.
Bên cạnh chế độ ăn lành mạnh, bạn cần thực hiện uống nhiều nước. Đây là giải pháp hàng đầu để thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, nước cam, chanh rất tốt để giải trừ độc tố trong cơ thể. Nên uống một cốc nước nóng vắt nửa quả chanh vào buổi sáng bởi chanh giúp cho việc hấp thụ nước tốt hơn và thúc đẩy tiêu hóa, giải độc tốt hơn.
Uống trà cũng rất tốt. Trà không chỉ chứa các chất chống oxy hóa mà còn chống mất nước, người ta sẽ ít có nhu cầu ăn quá nhiều, gây tích lũy không cần thiết.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đến tập thể dục, yoga, khí công mỗi ngày một giờ để loại bỏ độc tố, cải thiện lưu thông máu. Tập thể dục còn tăng cường tiêu hóa, giảm căng thẳng, bôi trơn các khớp xương và tăng cường sức khỏe nói chung và giữ sức khỏe mùa thu nói riêng. Có nghiên cứu đã chứng minh người tập thể dục thường xuyên có lượng độc tố trong người ít hơn so với người khác.
Theo Hà My
Gia đình và xã hội
Thực phẩm cho mùa lạnh Mùa lạnh là thời điểm tuyệt vời để ăn các loại trái cây và rau quả. Có một số loại trái cây và rau quả giúp chúng ta giữ gìn sức khỏe trong mùa lạnh, theoboldsky. Củ cải đường có quanh năm, nhưng thời gian tốt nhất để tiêu thụ là vào mùa đông. ẢNH: SHUTTERSTOCK Cam Trái cây họ cam quýt giàu...