Cá xào lá quế

Cá điêu hồng lăn qua bột chiên giòn rồi đem xào cùng với loại gia vị đặc biệt và rất thơm là lá quế tạo ra môt món ăn rất độc đáo: Cá xào lá quế. Cá chiên thơm nức mùi bột chiên giòn áo đều bên ngoài, thịt cá ngọt mềm, vị lá quê thơm nồng, các chị em nên thử làm món này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Phi lê cá điêu hồng: 600g

Lá quế: 50g

Thì là: 30g

Hành lá: 2 nhánh

Ớt sừng: 1 trái

Tỏi băm

Bột nghệ, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

- Cá điêu hồng lấy phi lê cá, cắt lát dày 2×4cm, ướp cá với 1/2m bột nghệ.

- Lá quế cắt đôi. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm. Ớt sừng bỏ hạt cắt hình thoi.

THỰC HIỆN

- Tẩm cá qua 1 gói Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm 1m tỏi băm, cho lá quế, ớt sừng, hành lá vào xào, cho cá chiên vào xốc đều rồi cho 2M canh nước vào. Cuối cùng cho rau thì là vào, đảo đều rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Ướp cá với bột nghệ giúp cá có màu đẹp, có mùi thơm và khử tanh cho cá.

Có thể thay phi lê cá điêu hồng bằng loại cá khác.