Cà tím xào với nguyên liệu này, chuẩn ngon đúng bài, ai ăn cũng nghiền
Đây là món chay thú vị, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Từng miếng cà tím mềm bùi, thơm lừng vị tỏi, ấm nóng vị gừng hòa lẫn vị cay cay của ớt xanh, đậm đà gia vị, sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cà tím xào:
300gr cà tím
củ hành
2 quả ớt xanh nhỏ
2 củ tỏi
50gr gừng
Gia vị:
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
Video đang HOT
1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin)
1 muỗng canh siro ngô (hoặc đường
muỗng canh dầu mè
muỗng cà phê hạt vừng
Muối
Hạt tiêu
Cà tím rửa sạch, bổ đôi và thái chéo thành những lát dày khoảng 0,4 cm. Hành tây thái mỏng, ớt cắt khoanh, gừng bào sợi, tỏi thái lát mỏng.
Trộn nước tương, rượu gạo và siro ngô (hoặc đường) vào một chén nhỏ để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, lần lượt cho hành tây, tỏi và gừng vào xào thơm.
Tiếp theo, cho cà tím vào xào khoảng 2 phút cho đến khi cà chín tới. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và đảo đều tay.
Cho ớt xanh vào và đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Cuối cùng, cho dầu mè vào và trộn đều để tăng hương vị cho món ăn.
Rắc thêm hạt mè lên trên và dùng nóng với cơm.
Chúc bạn làm cà tím xào thành công!
Quả này được ví như "vua các loại rau" đem nấu đơn giản cũng ngon bổ, rất sẵn ở Việt Nam, giá 35.000 đồng/kg
Món ăn mềm ngon, đậm đà, trôi cơm lại chẳng hề ngán ngấy.
Nguyên liệu:
- 1-2 quả cà tím, một ít hành lá, 3 tép tỏi, 2 quả ớt, nửa thìa muối, 1 thìa nước tương, một ít bột nêm (tùy ý), 1 thìa tương ớt tỏi, 1 thìa tinh bột ngô.
Cách làm:
Cà tím bạn có thể mua loại tròn hoặc dài. Loại bỏ cuống và đầu cà tím, rửa sạch, không gọt vỏ, cắt thành hình trụ. Cho cà tím vào bát, thêm nửa thìa muối, đảo đều, ướp trong 10 phút. Sau 10 phút, cà tím sẽ mềm, dùng tay vắt bớt nước rỉ ra, thêm một thìa tinh bột ngô vào khuấy đều, làm điều này để cà tím khi chiên sẽ không bị ngấm dầu và không bị nhớt.
Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ. Nếu không ăn được cay bạn có thể thay bằng ớt sừng. Tỏi băm nhỏ.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà hơi mềm. Cho tỏi băm, ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm nước tương ớt tỏi vào cà tím vào xào khoảng 2 phút.
Cho 1 thìa nước tương và một ít bột nêm vào xào cho đến cà chín hoàn toàn. Nấu không cần thêm muối vì đã cho nước tương và bột nêm.
Cho hành lá vào trước tắt bếp.
Cà tím xào kiểu này mềm ngon, ,không hề béo và tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
Xào cà tím đừng cho dầu ăn vào trước, thêm bước này cà vừa ngon lại không ngấm dầu hay thâm đen Chỉ cần vài bí quyết nhỏ bạn sẽ có ngay món cà tím xào mềm ngon, không thâm đen hay ngán ngấy cho cả nhà thưởng thức. Cà tím được mệnh danh là "vua của các loại quả" vì rất tốt cho sức khoẻ. Cà tím tường dùng để nấu canh, kho, làm món chay, xào... trong đó xào cũng là một cách...