Cà tím kẹp thịt gà chiên

Cà tím kẹp thịt gà chiên- mách nhỏ cho bạn đây! Mùi thơm đặc trưng của cà tím, thịt gà ngọt, đặc biệt là chút đăng đắng đầu lưỡi của lá chanh. Mùi vị thật lạ mà cũng quá hấp dẫn cho bữa tất niên đúng không nào?

NGUYÊN LIỆU

Cà tím 1 trá

iĐùi gà 300g

Trứng gà 2 trứng

Lá chanh thái chỉ 3 lá

Nấm hương 2 tai

Đầu hành lá băm

Tiêu, bột mì, bột chiên xù, nước mắm, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Thịt gà lọc bỏ da và xương, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.

- Cà tím cắt khúc dài 5-7cm, sau đó cắt thành những lát mỏng, dày khoảng 0.5cm, ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm. Sau đó, vớt ra để để ráo nước.

THỰC HIỆN

- Trộn nhân: Trộn đều thịt gà băm, nấm hương với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2 m tiêu, 1/2m nước mắm, cùng 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo, 1M đầu hành lá băm và lá chanh thái chỉ.

- Tạo hình: cho nhân thịt gà lên 1 miếng cà tím và kẹp miếng cà tím khác lên trên. Tẩm cà tím kẹp thịt gà lần lượt qua bột mì, trứng, bột xù, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

- Xếp cà tím kẹp gà chiên ra dĩa, trang trí với xốt Mayonnaise Aji-mayo lên trên. Ăn kèm với xà lách, cà chua, dưa leo.

MÁCH NHỎ

- Cho nấm hương vào nhân giúp món ăn có hương vị đặc trưng hơn.