Cá thu nướng ớt xanh

P.V09:12 25/11/2021

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm,

Chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của bạn.Cho vào miệng miếng cá thơm lừng, thanh tao, vị chua ngọt tan ở đầu lưỡi cùng hậu vị béo nhẹ, thật đặc biệt!

NGUYÊN LIỆU

Cá thu (chọn khúc giữa) : 500g

Ớt hiểm xanh : 10g

Tiêu xanh (tách lấy hạt ) : 15g

Lá chanh : 10 lá

Lá chuối : 1 miếng nhỏ

Hành tím : 5 củ

Tỏi tép nhỏ : 10 tép

Nước tắc : 2M

Video đang HOT

Mè trắng rang, giã bể : 1m

Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Cá phi lê rửa sạch thấm ráo nước, cắt xéo nhẹ hai đường trên phần thịt cá.

- Giã nhuyễn ớt xanh, lấy 1/2M để riêng, cho tiêu xanh, tỏi, hành tím vào giã nhuyễn, thêm 2M nước mắm,1m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, khuấy tan cho vào cá ướp 20 phút.

THỰC HIỆN

- Nướng cá: gấp giấy bạc thành khay vừa với phi lê cá. Lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên, cho phi lê cá vào, đặt phần da cá bên dưới, chế ít dầu ăn lên trên cho vào lò nướng 250C đến khi cá chín vàng (khoảng 10).

- Làm mắm sữa: khuấy đều 1M nước mắm, 2M sữa đặc, 2M nước tắc, 1/2M ớt xanh giã nhuyễn, 1m mè trắng rang giã bể.

CÁCH DÙNG

- Để nguyên cá trong giấy bạc cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng, nước chấm, rau sống.

MÁCH NHỎ

Cắt nhẹ lên bề mặt cá để cá thấm đều gia vị.

Cho sữa đặc vào nước chấm để tạo vị ngọt và béo nhẹ lạ miệng.

Cá thu nướng ớt xanh cực đơn giản và ngon miệng

Cá thu nướng ớt xanh có vị hơi cay và mùi thơm đặc trưng của ớt Phần da cá được chiên vàng giòn, thịt cá chín mềm ngọt vị, chấm cùng với nước chấm pha từ nước mắm cùng với tắc, sữa đặc...khiến cho món cá thu này vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn

Nguyên liệu làm món cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn:

Cá thu: 500g

Ớt hiểm xanh : 10g.

Tiêu xanh: 15g.

Lá chanh : 10 lá.

Lá chuối : 1 miếng nhỏ

Hành tím : 5 củ.

Tỏi tép nhỏ : 10 tép.

Nước tắc : 2 muỗng.

Mè (vừng) trắng rang, giã bể : 1 muỗng.

Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn:

Bước 1:

Cá phi lê cá thu rửa sạch để ráo nướcCho ớt xanh, tiêu xanh, tỏi và hành tím vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp vào tô rồi thêm 2 muỗng nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, 1/2 muỗng bột ngọt vào tô khuấy đều lên.Uớp cá cùng với hỗn hợp ớt xanh vừa pha trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2:

Lấy giấy bạc gấp thành khay rồi lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên trên rồi đặt phi lê cá và rưới 1 chút dầu ăn lên trên.Sau đó, cho cá vào lò nướng nướng khoảng 10 phút là cá đã chín vàng đều và thơm phức.

Bước 3: Pha nước chấm:

Cho 1 muỗng nước mắm, 2 thìa sữa đặc, 2 thìa nước tắc, 1/2 muỗng ớt xanh giã nhuyễn và 1 chút mè trắng rang giã dập vào chung 1 tô khuấy đều lên là được.

Thưởng thức cá thu nướng cùng nước chấm

Như vậy, chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món cá thu nướng ớt xanh thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Món cá thu hấp rau răm dễ làm mà tốt cho sức khỏe Món cá thu hấp rau răm là một món ăn dễ làm, thời gian thực hiện ngắn mà vẫn hấp dẫn. Bên cạnh đó món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe giúp phòng một số bệnh thông thường nữa đấy. Theo đông y, rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm. Rau răm khi ăn sống thì ấm...