Cá rô kho nghệ, món ăn ngon dân dã bổ dưỡng cả nhà đều mê
Cá rô kho nghệ, món ăn ngon dân dã bổ dưỡng cho cả nhà đều mê – hãy chế biến ngay để gia đình bạn ăn bao nhiêu cơm cũng hết.
Cá rô kho là món ăn khá quen thuộc. Với sở thích của từng người, từng gia đình, món cá rô được kho theo từng cách riêng nhưng vẫn không làm mất đi hương vị và nét đặc trưng của món ăn dân dã này.
Cá rô có nhiều chất dinh dưỡng tố cho sức khỏe của con người như: protein, vitamin B1, B2, B6, calxium…Vì vậy, cá rô là một trong những loại thực phẩm quen thuộc của bữa cơm gì đình Việt. Các món ăn làm từ cá rô rất quen thuộc với mọi người như cá rô kho tô, cá rô chiên, cá rô nướng, cá rô kho tiêu hay cá rô kho nghệ. Dưới đây là cách chế biến món cá rô kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng nhất cho ai ăn cũng gật gù khen ngon.
Nguyên liệu chế biến
- 500g cá rô
- 70g củ nghệ
- 2-3 quả ớt hiểm
- 3 cọng hành lá
Video đang HOT
- 5 tép tỏi
- Muối
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu
Mách bạn: Nếu mua cá lớn, bạn nên khứa vài đường xéo trên thân để cá chín nhanh và thấm đều gia vị.
Cách chế biến:
1. Đánh sạch vảy cá rô, bỏ mang, chà muối, rửa sạch, để ráo.
Gọt vỏ nghệ, thái sợi dài 4cm. Ớt thái lát xéo. Thái nhuyễn hành lá. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
2. Ướp cá với nghệ, tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị
3. Cho 2 thìa súp dầu ăn vào chảo nhỏ, đun nóng, cho cá vào rán sơ để có màu vàng. Cho thêm 3 thìa súp nước sôi, 1,5 thìa súp nước mắm. Khi cá thấm gia vị, cho phần nghệ ướp cá vào, kho thêm 5 phút. Tắt bếp, cho hành lá, ớt, 1 thìa cà phê tiêu vào.
Cá rô kho nghệ là món ăn làm gia đình phải phải mất khá nhiều cơm đó. Chúc bạn và gia đình luôn vui vẻ và hạnh phúc.
Canh mít non củ năng
Bên cạnh vị ngọt rất đặc biệt từ tôm và mít non, món này còn có thêm vị bùi của mít và mùi thơm của lá lốt, tất cả kết hợp tạo thành một món ăn hấp dẫn, phù hợp để thay đổi khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu
Mít non: 300g
Tôm sú bóc vỏ: 150g
Củ năng: 100g
Lá lốt: 10 lá
Đầu hành lá
1 ít nước dùng
Ớt sừng cắt lát
Tiêu, nước mắm, muối, Hạt nêm
1. Sơ chế
- Tôm quết với đầu hành lá, nêm hạt nêm , tiêu, để thấm.
- Mít non bào mỏng, chần qua nước sôi có ít muối, xả nước lạnh, để ráo.
- Củ năng cắt lát. Lá lốt cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm ,dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1M nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Dùng nóng với cơm.
Muốn món mực xào thơm ngon nhất định phải cho thêm thứ này vào Muốn món mực xào thơm ngon nhất định phải cho thêm thứ này vào mới là ngon trọn vị. Mực xào là món ăn được nhiều người yêu thích nhưng món ăn này lại thường có mùi tanh của hải sản và khi chế biến thường ra nước. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo cách xào mực dưới đây để món ăn...