Cà phê rởm tràn lan hè phố
Mới đây, kết quả phân tích một số mẫu cà phê ở TP.HCM và Hà Nội đã cho kết quả “không có caffeine” khiến hàng chục triệu người tiêu dùng Việt Nam bất bình. Tuy nhiên, trên thực tế, cà phê trộn bột ngô, bột đậu tương đã tồn tại từ lâu.
Sống ở quốc gia xuất khẩu cà phê thuộc tốp đầu thế giới, người tiêu dùng Việt Nam phải uống cà phê rởm
Cà phê độn ngô, đậu tương và hóa chất
“Dù có đến thủ phủ cà phê là Tây Nguyên thì bạn cũng khó lòng mua được cà phê “xịn” nếu như không có người bản địa mách nước”, đây là lời cảnh báo của không ít người dân đang sinh sống, làm việc tại các tỉnh Tây Nguyên. Bởi hầu hết cà phê bán tại Tây Nguyên cũng bị pha trộn với bột ngô, bột đậu tương theo tỷ lệ nhất định, nhiều thì 40%, ít cũng 10%. Mới đây, khảo sát của Hội bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinatas) đã chứng minh điều này.
Cụ thể, khảo sát từ tháng 4 đến tháng 7-2016 cho thấy, trên các mẫu cà phê bột và cà phê nước tại Hà Nội, TP.HCM, Bình Dương, Sóc Trăng và Lâm Đồng, kết quả cho thấy tổng cộng có tới 9 mẫu cà phê hoàn toàn không phát hiện hàm lượng caffeine. Với 253 mẫu cà phê được khảo sát, 30,04% có hàm lượng caffeine rất thấp (dưới 1g/l), trong đó có 5 mẫu hoàn toàn không chứa caffeine.
Trước đó, tháng 5-2016 một khảo sát nhanh khác trên 25 mẫu nước cà phê tại TP.HCM và Bình Dương cũng phát hiện 2 mẫu hoàn toàn không có caffeine. Tiếp đó, ngày 25-6, Trung tâm Phân tích và chứng nhận chất lượng (Sở Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng) công bố có 2 mẫu không có hàm lượng caffeine trong 100 mẫu cà phê bột tại các cơ sở sản xuất cà phê trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng; 28/100 mẫu có hàm lượng caffeine
Video đang HOT
Đáng chú ý, theo các chuyên gia thực phẩm, việc độn bột ngô, bột đậu tương vào cà phê cũng đồng nghĩa với việc buộc phải sử dụng hương liệu, tinh dầu cà phê, thậm chí là kháng sinh chloramphenicol để đưa vào “cà phê” cho có mùi, vị.
Ngày 15-7, Đoàn thanh tra liên ngành TP.HCM cùng các cơ quan chức năng đã kiểm tra và phát hiện một số cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh sản xuất cà phê “độn” đậu tương. Tại cơ sở ở Bình Tân, đoàn kiểm tra còn phát hiện cơ sở này dùng nước mắm để tăng độ “thật” cho “cà phê”.
Theo chủ cơ sở, ngoài kinh doanh cà phê “nguyên chất”, cơ sở còn nhận gia công sản phẩm cà phê “độn” cho nhiều mối hàng, với giá 45.000 đồng/1kg. Thông thường, cà phê “độn” đậu tương được thực hiện theo yêu cầu của khách với các tỉ lệ 40% đậu tương/60% cà phê hoặc 50% đậu tương/50% cà phê. Tại cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, đoàn kiểm tra phát hiện số lượng lớn cà phê qua sơ chế có “độn” đậu tương cùng nhiều loại hương liệu, phẩm màu phục vụ cho quá trình chế biến. Tổ công tác niêm phong các lô hàng để tiếp tục xác minh, xử lý mức độ vi phạm.
Nghịch cảnh cà phê
PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh – nguyên Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm – Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội cho biết, cà phê không có caffeine (hoặc có nhưng hàm lượng thấp) là loại cà phê độn ngũ cốc rang cháy, trộn thêm hương liệu. Nguyên liệu để làm cà phê giả là ngô và đậu tương. Bởi hạt ngô, đậu tương tạo ra loại bột tương đối giống cà phê. Đồng thời, sau khi được rang, các loại hạt này cũng tạo nên độ thơm, ngậy nhất định. Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, đáng sợ nhất khi sử dụng các loại cà phê “rởm” này là hóa chất và tinh dầu tạo hương không rõ nguồn gốc, không đảm bảo ATTP. Riêng kháng sinh chloramphenicol nếu dùng không đúng thì không chỉ dễ dẫn tới kháng thuốc mà còn rất độc cho gan.
Thông tin cà phê rởm xuất hiện nhan nhản trên thị trường không khỏi khiến hàng chục triệu người tiêu dùng trong nước bất bình. Lâu nay, Việt Nam vốn là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, chỉ sau Brazil. Mặt hàng cà phê hàng năm đều mang lại giá trị xuất khẩu lớn, từ 2-3 tỷ USD cho ngành nông nghiệp. Vậy mà người tiêu dùng trong nước phải bỏ t.iền uống cà phê rởm.
Thống kê của Bộ NN&PTNT cho thấy, xuất khẩu cà phê trong tháng 6 năm 2016 ước đạt 158.000 tấn với giá trị đạt 289 triệu USD, đưa khối lượng xuất khẩu cà phê 6 tháng đầu năm 2016 đạt 985.000 tấn và 1,71 tỷ USD, tăng 39,8% về khối lượng và tăng 17,6% về giá trị so với cùng kỳ năm 2015. Thật đau lòng khi người tiêu dùng các nước thì được thưởng thức cà phê “xịn” từ Việt Nam, còn người Việt Nam đang phải uống cà phê rởm, độn bột ngô, đậu tương và hóa chất.
Theo_An ninh thủ đô
Cà phê, lúa gạo hết cảnh “đói” vốn
Vừa qua, dự án trị giá 238 triệu USD đã được vay từ Ngân hàng Thế giới (WB) đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp. Theo đó, số vốn vay này đã được quyết định đầu tư vào ngành hàng lúa gạo và cà phê. Trao đổi với NTNN, TS Cao Thăng Bình, chuyên gia nông nghiệp cho rằng, 2 ngành này đang rất "đói" vốn nên dự án trên sẽ có rất nhiều ý nghĩa.
Theo ông, vì sao số vốn vay này lại được quyết định đầu tư vào lúa gạo và cà phê?
- Lúa gạo và cà phê là 2 lĩnh vực mũi nhọn của nông nghiệp, mỗi ngành đem về cho đất nước hàng tỷ USD/năm từ xuất khẩu. Tuy nhiên, cả 2 ngành hàng đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt với các nước mới bước vào thị trường xuất khẩu lúa gạo như Myanmar, Campuchia, chưa kể nước có truyền thống như Thái Lan, trong khi đa phần nông dân sản xuất quy mô nhỏ lẻ, manh mún, chưa chú trọng đầu tư cho chất lượng.
Theo thống kê, hệ số sử dụng tài nguyên của Việt Nam rất cao, trồng lúa phải sử dụng nhiều nước tưới, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật..., dẫn đến hiệu quả thấp, tính cạnh tranh kém. So với các nước trong khu vực, tỷ suất lợi nhuận trồng lúa trên 1ha thấp nên đời sống người trồng lúa gạo nước ta rất bấp bênh; đa phần khách hàng các nước chỉ biết đến gạo Việt Nam bởi giá rẻ. Tương tự như lúa gạo, sản xuất cà phê cũng gặp phải những hạn chế, rào cản về vốn, kỹ thuật, thị trường... nên rất cần có những chiến lược dài hơi, căn bản để vực dậy hai ngành này.
Để nâng cao lợi nhuận cho nông dân thêm 30% cần sớm giúp nông dân tiếp cận tín dụng. Ảnh: T.X
Để triển khai Dự án VnSAT với mục tiêu tăng lợi nhuận cho người trồng lúa, cà phê thêm 30%, hiện Ngân hàng Đầu tư Phát triển Việt Nam (BIDV) đã được Chính phủ chọn làm ngân hàng bán buôn, quản lý và cho vay lại số vốn tín dụng tương đương 105 triệu USD. BIDV sẽ chọn khoảng 10 ngân hàng thương mại khác triển khai cho nông dân vay trong thời gian tới". TS Cao Thăng Bình
Dự án chuyển đổi nông nghiệp bền vững (VnSAT) đang được kỳ vọng rất lớn, theo ông khoản vốn vay từ WB để triển khai dự án VnSAT liệu có giải quyết được nhưng tồn tại của 2 ngành hàng này?
- Chúng tôi đ.ánh giá rất cao dự án VnSAT và tin tưởng khi triển khai sẽ khắc phục các điểm yếu của ngành lúa gạo, cà phê. Các tồn tại về chất lượng lúa gạo, sự phung phí sử dụng nước ngầm, sử dụng quá mức phân bón, thuốc bảo vệ thực vật ở ĐBSCL sẽ được cải thiện.
Một tín hiệu vui đã tới với người dân ở vùng trồng lúa và cà phê lớn nhất nước là ĐBSCL và Tây Nguyên khi mới đây, các định chế tài chính đã cam kết sẽ hỗ trợ thủ tục cho nông dân để giải ngân khoản tín dụng vay lại của WB một cách nhanh nhất. Tuy nhiên, để khắc phục được những tồn tại như tôi phân tích ở trên, rất cần có sự tuyên truyền rộng rãi, vào cuộc của các cơ quan chuyên môn như khuyến nông, ngành bảo vệ thực vật địa phương.
Để tạo đột phá cho người dân trồng lúa và cà phê, theo ông cần có giải pháp gì để giúp họ tiếp cận được vốn tín dụng giá rẻ của dự án?
- Hiện toàn bộ các hợp phần của dự án đã được thiết kế xong và bước vào giai đoạn triển khai. Tôi cho rằng, về thủ tục cho vay, các ngân hàng cần tiếp tục nghiên cứu để đơn giản hóa hơn các thủ tục. Chúng tôi cũng đã gợi ý để làm sao khi các ngân hàng cho vay đạt hiệu quả hơn và có sự liên kết của các mô hình tổ chức nông dân. Đối với những nông dân áp dụng công nghệ giống nhau, thay vì áp dụng cho từng người, thủ tục vay vốn các ngân hàng cũng hoàn toàn có thể áp dụng cho từng nhóm để giảm bớt thủ tục cho nông dân.
Bên cạnh đó, dự án này còn có cả các đơn vị quản lý địa phương ở các cấp cùng tham gia, nếu có trở ngại trong quá trình cho vay họ sẽ bàn với ngân hàng để giảm các thủ tục sao cho hiệu quả, nhưng vẫn phải đảm bảo tuân thủ theo các quy định an toàn vốn của ngân hàng.
Xin cảm ơn ông!
Theo Danviet
Cơ hội đầu tư cho vùng Tây Nguyên Tại Đăk Lăk vừa diễn ra Chương trình "Gặp gỡ địa phương - Ngoại giao đoàn" năm 2016 khu vực Tây Nguyên, do Bộ Ngoại g.iao p.hối hợp Ban Chỉ đạo Tây Nguyên và UBND tỉnh Đăk Lăk tổ chức, với sự tham dự của gần 150 đại biểu là đại sứ, đại biện, đại diện các cơ quan đại diện nước ngoài...
