Cả nhà ăn không dừng đũa với món ức gà cuộn rong biển chiên giòn thơm ngon đậm vị
Ức gà cuộn rong biển chiên giòn là một trong những món ngon siêu hấp dẫn.
Ức gà là phần thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, canxi, vitamin A và nhiều khoáng chất khác. Với lượng calo thấp, không chứa đường và tinh bột, ức gà còn là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn giảm cân.
Bên cạnh đó, thịt ức gà là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc. Để đổi bữa, bạn hãy thử vào bếp làm món ức gà cuộn rong biển chiên giòn với công thức đơn giản sau đây của mẹ đảm tên Hoàng Hằng.
Gà cuộn rong biển chiên giòn là một trong những món ngon siêu hấp dẫn mà không đòi hỏi nhiều kỹ năng chế biến. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ức gà, hành tây và rong biển cùng những gia vị. Vì thế, bạn hãy lưu lại cách làm món ăn dưới đây để chế biến cho bữa cơm gia đình nhà mình nhé!
Cách làm ức gà cuộn rong biển chiên giòn
Nguyên liệu nhân:
500gr ức gà
1/2 củ hành tây
1 củ tỏi
1 thìa bột bắp
1 quả trứng gà
Hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi
Đá lạnh hoặc nước đá lạnh 100ml
Video đang HOT
Nguyên liệu cuộn và chiên:
Lá rong biển loại dùng cuốn cơm
Bột mì, bột năng
Các bước làm:
- Ức gà mua về bạn dùng một ít muối chà xát lên miếng thịt, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
- Cho ức gà, hành tây, tỏi, bột bắp, trứng gà, hạt nêm, muối, tiêu, rau mùi, đá lạnh vào máy xay, xay mịn (thêm đá/nước đá để khi gà xay không bị nóng lên gây bở).
- Sau khi xay mịn nguyên liệu xong, cho hết vào một túi bắt kem hoặc túi nilong đựng thực phẩm, việc này giúp định hình khi cuộn với lá rong biển
- Lá rong biển lớn cắt làm đôi, trải ra thớt sạch, c.ắt đ.ầu túi bắt kem (túi nilong) theo độ to nhỏ tuỳ thích, bơm hỗ hợp thịt lên lá rong biển như hình, cuộn lại, dùng chút nước làm ướt mép lá rong biển, cuộn lại cho chặt, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
- Sau khi tạo hình xong, dùng kéo cắt thành các đoạn vừa ăn.
Tạo hỗn hợp bột chiên:
- Lấy một tô lớn cho vào: 170gr bột mì, 30gr bột năng, nước 340gr, trộn đều cho hòa quyện để làm bột chiên.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng, nhúng cuộn thịt gà rong biển vào âu bột chiên, cho vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng ròn đều thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Món ăn sau khi chiên xong, lấy ra đĩa, chuẩn bị thêm chút tương cà, tương ớt và Mayonnaise để chấm cùng.
- Món này có thể làm nhiều để trữ đông, khi cần ăn chỉ việc chiên lại hoặc bỏ nồi chiên không dầu là được.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món ức gà nướng đơn giản tại nhà
Ức gà nướng theo cách đơn giản này t.rẻ e.m, người lớn đều mê vì thơm ngon, không bị khô, ăn nhiều cũng không sợ mập.
Ức gà là phần thịt màu trứng nằm xung quanh ngực gà. Phần này có nhiều thịt, dinh dưỡng cao và có chất béo thấp nhất nên được nhiều người yêu thích và chế biến thường xuyên nhiều món ăn, nhất những người có nhu cầu giảm cân. Để đổi bữa, bạn hãy thử chế biến với cách ướp nướng đơn giản sau đây.
Ức gà nướng dễ ăn, ngon miệng mà không sợ tăng cân vì phần này nhiều dinh dưỡng lại ít chất béo nhất. (Ảnh: ĐMX)
Cách làm ức gà nướng
Nguyên liệu làm món ức gà nướng bạn cần chuẩn bị gồm nửa kg ức gà - khoảng 2 miếng lớn.
3 nhánh hành lá, vài tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ.
Sốt cà chua
Gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tiêu xay, đường, muối.
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà rửa sạch bằng nước muối, gừng, để ráo nước và cắt lát to nhưng mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc, tỏi bóc vỏ cắt lát mỏng.
Gừng gọt vỏ cắt chỉ.
Chọn ức gà tươi và nên chọn những chiếc ức có cân nặng vừa phải, không quá to, sẽ ướp nướng ngon nhất. (Ảnh: BHX)
Chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn sẽ uớp ức gà. Bạn đặt những miếng thịt ức gà mỏng vào đĩa, sau đó rắc gừng, tỏi, hành lá đã thái nhỏ lên trên.
Xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, tiêu xay, sốt cà chua trộn đều và rưới lên thịt ức gà. Nên trộn cho các miếng thịt ức gà ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
Để thịt thấm mềm, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa thịt gà lại rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng ức gà
Trước khi nướng, bạn có thể bỏ gừng, hành lá, tỏi ra khỏi miếng thịt rồi xếp đều vào khay nướng.
Làm nóng lò nướng/nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ C rồi cho thịt ức gà vào nướng 10 phút, lấy ra l.ật m.ặt thịt lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho chín vàng đều 2 mặt là xong.
Món ức gà nướng thơm mềm không khô rất dễ ăn. (Ảnh: TL)
Lấy miếng thịt ức gà ra dĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm tiêu xay lên trên. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút mè rang cho thơm.
Món ức gà nướng thơm mềm này có thể được ăn với cơm nóng, ăn cùng salad hay bánh mì sandwich đều ngon.
Bạn cũng có thể pha nước sốt ướp ức gà gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 3 muỗng mật ong, 1 muỗng canh nước mắm và gừng, tỏi, hành khô băm nhuyễn trộn đều để ướp. Với ức gà nướng mật ong, bạn không cần cắt miếng mỏng mà để miếng ức gà dày rồi khứa đều cho thấm gia vị.
Lưu ý với những người ăn kiêng, khi chế biến thịt ức gà, bạn nên hạn chế sử dụng dầu ăn, vì làm tăng lượng calo, có thể sử dụng dầu ô liu thay thế.
Muốn giảm cân giữ dáng, hãy ăn 3 món salad nhiều protein ngon hết nấc này, hiệu quả tức thì Ức gà là một thực phẩm tuyệt vời cho việc giảm cân, tuy nhiên, để làm cho phần thịt này trở nên ngon miệng thì không phải là điều dễ dàng. Ức gà không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, là một nguyên liệu quen thuộc và không thể thiếu đối với những người tập...