Cá lóc đồng kho nghệ

P.V11:53 04/11/2021

Những miếng cá lóc có màu nâu vàng óng ả, béo ngậy, đậm đà chắc thịt nhìn thôi đã muốn ăn rồi, lại rưới thêm chút nước dừa kho sóng sánh đảm bảo sẽ rất đưa giữa những ngày hanh lạnh này đấy!

NGUYÊN LIỆU

Cá lóc đồng 2 con (700g)

Nghệ tươi cắt lát 30g

Nước nghệ tươi 2M

Củ nén bằm nhỏ 15g

Sả băm 1M

Ớt bột (VN) loại có vảy 2M

Nước dừa tươi 2 chén

Đầu hành lá cắt khúc 20g

Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu sọ bể

Video đang HOT

Húng lủi, cải con, rau thơm Bắc, bắp cải bào mỏng, ngò gai cắt nhỏ

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Cá lóc làm sạch, để ráo, cắt làm đôi, khứa ngang 3 đường theo thân cá. Khuấy đều 2M nước nghệ tươi với 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1.5M hạt nêm Aji-ngon, 3M nước mắm, sau đó cho cá lóc vào trộn đều để 20 phút cho cá thấm gia vị.

THỰC HIỆN

Dùng nồi đất cho dầu vào làm nóng. Cho 1M củ nén, 1M sả băm vào phi thơm, cho tiếp đầu hành, nghệ cắt lát, ớt bột vào xào thơm. Thêm nước dừa nấu sôi, cho cá lóc, kho lửa vừa khoảng 30-40 phút cho đến khi nước kho có độ sánh. Tắt lửa, cho tiêu bể và ngò gai lên trên.

CÁCH DÙNG

Dùng chung cơm trắng và rau ghém.

MÁCH NHỎ

- Khứa sọc ngang thân cá để cá thấm đều gia vị.

- Dùng nghệ lát để dưới đáy nồi khi kho cá sẽ không bị cháy khét nồi.

Đưa cơm lạ miệng với món lươn kho gừng

Vào những ngày trời trở chút gió se se, những món kho như cá kho, thịt kho, trứng kho... luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình.

Thế giới ẩm thực sẽ chia sẻ đến các bạn món lươn kho gừng thơm ngon đậm đà để bạn vào bếp trổ tài chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Món lươn kho gừng có vị cay, ấm của gừng, là một món đưa cơm lạ miệng vô cùng hấp dẫn. Sau đây là cách thức thực hiện:

Hướng dẫn cách thực hiện món lươn kho gừng

Nguyên liệu thực hiện món lươn kho gừng.

Lươn: 300 gam

Gừng: 1 củ to

Ớt sừng: 1 quả

Hành lá: 2 cây

Hành tím: 1 củ

Dầu ăn, đường, hạt nêm

Nước mắm, muối, giấm, hạt tiêu

Nguyên liệu thực hiện món lươn kho gừng.

Nội dung chính

Lươn kho gừng - bước 1:Lươn kho gừng - bước 2:Lươn kho gừng - bước 1:

- Gừng gọt bỏ vỏ, tửa sạch và thái nhỏ

- Ớt sừng bỏ hạt thái lát

- Hành lá nhặt rửa sạch và thái khúc dài khoảng 5 cm rồi chẻ nhỏ

- Hành tím bóc bỏ vỏ khô băm nhỏ

Lươn kho gừng - bước 2:

- Lươn đem rửa cùng với nước giấm và muối ăn cho sạch hết nhớt. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt thành khúc dài khoảng 4cm. Ướp lươn với một chút muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, 1 ít hành tím trong khoảng 15 phút cho lươn thấm gia vị

- Cho gừng và ớt vào xào sơ rồi cho lươn vào nồi kho, thêm 2 thìa nước hàng, 1 bát nhỏ nước, 3 thìa nước mắm vào đun nhỏ lửa đếnn khi nước kho sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

- Cuối cùng, chỉ cần rắc hành lá và 1 chút tiêu vào là bạn hoàn thành món lươn kho rồi nhé!

Lươn kho gừng - đậm đà lạ miệng, đưa cơm

Món lươn kho gừng chế biến thật nhanh và đơn giản đúng không nào? Chỉ cần 1 chút thời gian là bạn có thể hoàn thành món lươn kho gừng thơm ngon, hấp dẫn để thêm vào thực đơn gia đình.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Đừng kho cá kiểu cũ nữa, kiểu này kho vừa ngon vừa nhanh cá lại không tanh Bạn có thể kho cá bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa ngon mà lại không lo bị cạn nước hay cháy nồi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cá trắm 1,5kg 2. Bia 400ml 3. Hành 1 cây 4. Gừng 1 mẩu 5. Nước tương 30g 6. Muối Vừa đủ Cá trắm có có thể làm cá kho dưa chua, canh cá cá...