cá linh nấu lẩu

Miền Tây nước chưa nhảy, cá linh đỏ mắt tìm không ra

Tháng Bảy nước nhảy khỏi bờ, ông bà mình đã đúc kết như vậy. Tháng Bảy như mọi năm là đã có một đặc sản vùng sông nước mỗi khi lụt lên, lũ về. Đó là con cá linh non. Ấy vậy mà năm nay, tháng Bảy đến rồi, nước hổng thấy đâu và cá linh cũ...

Lũ không về, miền Tây mất mùa đặc sản cá linh, treo vó mà buồn

Đến hẹn nhưng nước lũ vẫn chưa tràn về vùng hạ lưu châu thổ, nước không về nên loài cá linh được mệnh danh đặc sản của đồng bằng mấy ngày này cũng biến mất tăm mất tích.

Bữa trưa cùng doanh nhân tại REX Sài Gòn

Bữa trưa có vai trò rất cần thiết, bổ sung năng lượng cho hoạt động trong ngày. Buổi trưa là thời gian giải lao để chúng ta lấy lại năng lượng.

Cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn vị miền Tây đơn giản tại nhà

Lẩu mắm cá linh là món ăn đặc trưng của người miền Tây mà mọi du khách không thể bỏ qua khi đến đây. Vậy món ăn có gì đặc biệt và cách nấu như nào cho ngon và có hương vị chuẩn nhấ...

Chuyện lạ Vĩnh Long: Chen chân mua cá “trời cho” lấm lem bùn đất

Chuyện lạ có thật ở Vĩnh Long. Không như các loại cá đồng, cá sông tự nhiên, không hề thả nuôi nhưng với hình thức cá tự động vô ao nuôi sinh sống. Những loại cá này tuy không lớn,...

MẮM CHƯNG THỊT TRỨNG rẻ tiền mà ăn lạ miệng, mẹ đảm nấu xong thơm nức chồng con VÉT SẠCH NỒI CƠM

Đây vốn là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây, nay đã nhanh chóng được các bà nội trợ truyền tay nhau, khen ngợi hết lời vì vừa dễ lại ngon.

Truy lùng các món lẩu chỉ nghe tên đã thấy đậm vị miền Tây, đặc biệt loại số 2 còn khiến nhiều người phải dè chừng

Ẩm thực miền Tây sông nước luôn có những điểm rất thu hút thực khách từ mọi vùng miền. Không chỉ nổi tiếng với các món ngọt mà những món mặn ở miền Tây, điển hình là lẩu luôn có vô...

Về miền tây ăn cá linh bông điên điển chiên giòn

Nhắc đến cá linh người ta cũng không thể không nhắc đến loại hoa cũng gắn liền với mùa nước nổi - dân Miền Tây không gọi là hoa mà gọi là bông điên điển, loài hoa nở vàng khoe sắc ...

Cách làm cá linh chiên giòn

Cá linh chiên giòn ăn kèm với rau dưa chấm nước mắm, cơm hay cuốn bánh tráng đều rất hợp.

Miền Tây mùa nước nổi: Cá linh mùa lũ, nhưng có mấy loại cá linh?

Hầu như ai về miền Tây mùa nước nổi thì đều đã từng thưởng thức các món ăn được chế biến từ cá linh. Cá linh như là một phần máu thịt không thể thiếu của mùa nước nổi ở miền Tây. N...

Đi xin dở dớn Cá Chạch mà trúng toàn Cá Linh về làm 2 món ăn

Hôm nay nghe anh Tuấn bảo dớn này có nhiều cá chạch và đi theo nhưng đến nơi chỉ bắt được nhiều cá linh to, mùa nước nổi đã gần kết thúc cá linh mùa này to và béo, đem về làm cá li...

Về miền tây mùa nước nổi, phiêu lưu giữa rừng tràm Trà Sư xanh mướt mát

Ghé rừng tràm Trà Sư mùa nước nổi du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn sự yên bình và nên thơ của vùng sông nước miền Tây Nam bộ.

Loài cá đặc sản trứ danh chỉ có ở miền Tây mùa nước nổi

Cá linh kho tiêu và lẩu cá linh ăn kèm hoa điên điển là hai món đặc sản đậm chất Tây Nam bộ. Đặc sản trứ danh cá linh chỉ có trong mùa nước nổi miền Tây.

An Giang: Đặc sản mùa nước nổi có cá linh non, càng cua đồng

Cá linh non chiên tươi ăn kèm rau sống, càng cua đồng bự thiệt bự, bông điên điển-đó những đặc sản mùa nước nổi ở An Giang. Đối với người dân miền Tây nói chung và An Giang nói riê...

Miền Tây mùa nước nổi: Món quà của…lũ

Mùa nước nổi là mùa lũ lên, người dân miền Tây Nam bộ vẫn gọi là tháng nước nổi. Người dân mong ngóng mùa về, khi ấy phù sa và những đàn cá lớn cũng về. Mong ngóng, chờ đợi trong h...

Cần Thơ: Giá cá linh đầu mùa lũ tăng cao tới 180.000 đồng/ký

Hiện cá linh đầu mùa lũ bán tại vùng nước nổi đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp dao động từ 40.000- 60.000 đồng/kg. Giá cá linh tại Cần Thơ, tăng lên 180.000 đồng/kg.

An Giang: Lũ về, vỗ béo cá linh, thả 1 tấn, sau 15 ngày thu 2 tấn

Lũ về, mùa nước nổi năm nay, anh Nguyễn Văn Phú, ấp Phú Lợi, xã Phú Hữu, huyện An Phú, tỉnh An Giang là người khởi xướng nên mô hình nuôi vỗ béo cá linh non. Anh Phú cho biết, anh ...

An Giang: Độc đáo nghề “vỗ béo” cá linh non mùa lũ về

Những năm trước, người dân vùng biên giới An Giang đã thành công với mô hình vỗ béo bò, lươn, thì năm nay ông Nguyễn Văn Phú (41 tuổi, ấp Phú Lợi, xã Phú Hữu, huyện An Phú, An Gian...

Lũ về, cùng cá linh, bông điên điển, nhớ cọng súng chấm mắm kho

Có một loài rau (mà cũng là một loài hoa) vô cùng mạnh mẽ. Đó là hoa súng. Hoa súng mạnh mẽ như cái tên của chính mình. Và, hoa súng cũng đầy dung dị, hiền hòa nên người người cứ t...

Về miền Tây mùa này mà ăn mấy món từ cá linh là “hết sẩy con bà bảy”

Cá linh là đặc sản mà chỉ có mỗi mùa nước nổi này mới có thôi đấy!

Miền Tây đang vào mùa nước nổi, bạn có biết những món ăn nào được gọi tên nhiều nhất không?

Mùa này về miền Tây là bao la cá, tôm, rau đồng để thưởng thức luôn đấy!

An Giang: Rộn rã đánh bắt cá linh theo nước lũ về

Tại huyện An Phú (An Giang), buổi trưa dưới cái nắng gay gắt, những bè cá trên sông Bình Di rì rào tiếng cá điêu hồng, lóc bông, ba sa... tranh nhau ăn mồi, đớp bóng. Trên sông, ti...

Miền Tây đón mùa lũ mới: Những giai thoại về cá linh

Hồi nhỏ, mẹ tôi thường ngân nga mấy câu hò dân dã Nước không chưn (chân) sao kêu nước đứng/ Con cò không nhát sao gọi cò ma/ Con cá không thờ sao gọi cá linh... hay các câu ca dao ...

Đảm bảo môi trường sinh thái, cá linh chỉ được khai thác sau 31/8

Chi cục Thủy sản An Giang cho biết, theo quy định, mùa vụ được phép khai thác cá linh phải sau ngày 31/8.

An Giang: Chớm lũ, cá linh non đầu mùa bán tới 300.000 đồng/ký

Chớm vào mùa lũ, ở khu vực biên giới giáp với nước bạn Campuchia của tỉnh An Giang người dân đã đi đặt đú, đặt đú bắt được cá linh non. Giá bán cá linh non ở một số chợ tại thành p...

Ướp gia vị cứ canh thời gian thế này là chuẩn, món ăn nấu xong chỉ có ngon “bất bại”

Chỉ cần ướp đủ thời gian, gia vị sẽ thấm vào trong thực phẩm, giúp món ăn sẽ ngon hơn sau khi chế biến. Vậy thời gian như thế nào là hợp lý để ướp gia vị cho thực phẩm?

Lội ao hái rau nhút kiếm hơn triệu đồng mỗi ngày ở Sài Gòn

Tận dụng ao nước không, nhiều người dân quận 12 thuê để trồng rau nhút, mỗi ngày hái hàng trăm ký.

Lớp học những ngày này: Chơi ô ăn quan, mang loa đến quẩy, thậm chí nấu lẩu tại lớp luôn!

Trong khi các bạn học sinh cuối cấp đang tất bật chuẩn bị cho kỳ thi quan trọng trước mắt thì vẫn có những con người đủng đỉnh đến không ngờ!

[Chế biến] – Canh chua cá linh bông điên điển dân dã mà ngon

Hương vị thơm ngon, dân dã, thơm phức cứ phủ đầy trong món canh chua cá linh bông điên điển miền Tây sông nước này.

Giản dị mà ngon với cá linh chiên giòn chấm mắm me mùa nước nổi

Những con cá linh béo ngậy, ngọt thịt, vị hơi đắng đặc trưng kết hợp cùng nước mắm me mằn mặn, chua chua, ngòn ngọt thực sự hấp dẫn bạn.

Nổ bếp gas, một thanh niên phải cắt bỏ bàn tay

Trước đó, tối 21-2, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Lắk tiếp nhận bệnh nhận Việt trong tình trạng đa chấn thương toàn thân, bàn tay trái dập nát hoàn toàn, 3 gón bàn tay phải bị dập nát...

Đặc sản miền Tây khan hiếm vì lũ không về

Nhiều loại đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây như cá linh, bông điên điển, tôm, cá, cua, ốc... đang khan hiếm khi lũ chưa về.

[Chế biến] – Cá linh kho lá gừng đậm đà

Vị ngọt tươi của cá linh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá gừng tạo nên món ăn ngon.

[Chế biến] – 4 món cá kho đậm đà ngày lạnh

Mỗi món cá kho là một hương vị riêng, vô cùng hấp dẫn, đáng để chị em làm cho bữa cơm gia đình.

Lũ nhỏ, nghề đóng đáy cá linh trên sông thất thu

Nước lũ về cũng là lúc nhiều hộ dân ở An Giang làm nghề đóng đáy, đặt lọp, dớn vào vụ đánh thủy sản. Năm nay, lũ nhỏ, sản lượng cá đánh bắt giảm nhiều. Ghi nhận thực tế cho thấy, n...

Lóng lánh cá linh trong ký ức người miền Nam

Cái cảm giác bỏ nguyên một con cá với lớp vảy nhỏ óng ánh bạc vào miệng là một cảm giác ngon khó tả. Rồi khi xương, thịt cá hòa lẫn với gia vị mềm ngọt trong miệng người ta mới ví ...

Ngó sen

Mỗi bộ phận của cây sen đều có công dụng khác nhau và đều có thể chế biến thành nhiều món ăn thanh mát. Ngó sen có tính ngọt, vị mát, là phần trong cây sen được sử dụng nhiều nhất:...

Nhớ nước mắm đồng cá linh của má

Hồi xưa ở xứ tôi, vào mùa nước son, cá linh và các loại cá trắng miệt trên Biển Hồ, Tân Châu, Châu Đốc, theo con sông Hậu đổ về Cần Thơ nhiều vô kể. Đó cũng là lúc dân quê tôi chuẩ...

[Chế biến] – 2 món cua nấu lẩu

Chọn cua chắc, sống khỏe để chế biến món lẩu cua nấu bầu hay lẩu riêu cua. Muốn chọn được cua chắc nên xem kỹ phần tiếp giáp giữa mai cua và bụng cua (yếm cua). Bấm vào thấy chắc, ...

[Chế biến] – Cá linh kho tương

Cá linh kho tương béo ngậy, mềm thơm, đậm đà hương vị đất phương Nam mùa nước nổi; là món ngon bạn rất nên thử!

Cá linh mùa lũ chưa kịp rút

Mùi thơm ngào ngạt khắp căn phòng gần 200m2, từ dĩa cá linh thân quen. Và lạ ở chỗ, không hiểu người nấu đã điều gia vị kiểu gì mà thơm nức mũi đến vậy. Xin đừng vội! Bởi làn hương...

Nhớ cá linh của tuổi thơ

Sáng nay đi chợ sớm, thấy cá linh tươi rói, còn nhảy tanh tách trong thau mới biết mùa cá linh đã về, lòng bồi hồi nhớ ký ức tuổi thơ.

Món ngon cùng cá linh

Tháng Chín, mùa nước nổi về, cũng là mùa những đàn cá linh xuất hiện. Những con cá linh đầu mùa vừa rẻ vừa tươi ngon, béo ngậy là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn hấp dẫn...

[Chế biến] – Lẩu cá hồi

Công thức nấu lẩu đầu cá hồi rất đơn giản, nguyên liệu chế biến dễ mua lại rẻ. Món ăn này cực kỳ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho ngày cuối tuần cùng gia đình, bạn bè quây quần bên nha...

Khi cá chép hóa… giòn!

Truyền thuyết cá chép hóa rồng từng là ước mơ cháy bỏng của bao cô cậu học trò nhà quê đỗ đạt. Chuyện cá chép bỗng ... giòn cũng ly kỳ không kém.

Nổ bếp gas mini nấu lẩu, 3 người bỏng nặng

Một trong ba nạn nhân là chị Đỗ Thị Ngọc Bích (19 tuổi, đang có thai) bị phỏng độ I-II diện tích 35%, đang điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy, TP.HCM kể lại, ngày 20/3 nhà chị có đám g...

Lá gừng nấu với cá nhét

Theo những người địa phương, cá nhét vùng sông Bánh Lái trú nhiều ở những đoạn sông có nhiều bùn. Từ sông, chúng có thể ra ao đồng, sống dũi dưới lớp bùn cho phù hợp với thời tiết.

Qua Campuchia săn cá

Cá sau khi được cắt đầu sẽ đưa vào máy đánh vảy làm sạch trước khi giao lại cho các cơ sở chế biến mắm ở Châu Đốc. Phần phế phẩm như đầu và ruột cá được những hộ dân nuôi cá lóc đế...

Mắm cá Châu Đốc

Tự bao giờ, Châu Đốc đã trở nên nổi tiếng bởi hàng trăm món mắm cá ngon lành.

Cá ĐBSCL cạn kiệt dần

Ông Hoàng dẫn chứng, thường thu nhập trong mùa lũ, người dân có thể kiếm được khoảng 50.000 70.000 đồng, thậm chí vài trăm nghìn đồng, nhờ khai thác, đánh bắt cá mưu sinh hoặc có t...