Cá kho tàu
Các chị em trổ tài làm món Cá kho tàu thay vì món Thịt kho tàu như thông thường nhé, đây là một món lạ cực kì ngon miệng cho cả nhà đó.
NGUYÊN LIỆU
Cá saba: 1 con nhỏ khoảng 450g
Thịt ba chỉ: 100g
Nước dừa tươi: 1 chén
Trứng cút bóc vỏ: 10 quả
Đầu hành lá: 4 cái
Ớt hiểm: 4 trái
Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Trang trí: ngò rí
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập.
- Thịt ba chỉ cắt lát mỏng.
- Cá làm sạch, cắt khúc 2cm, chiên áp chảo với dầu cho rám vàng 2 mặt rồi cho ra tô.
- Ướp cá, thịt với 1.5M nước mắm, 1M hạt nêm Aji-ngon, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M hành tím băm, 1/2M tiêu, 1M ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
Cho cá, thịt ba chỉ, trứng lên bếp, cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, nếm vị vừa ăn, cho đầu hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
- Áp chảo cá trước để cá khử bớt mùi tanh, thịt cá chắc hơn và không bị nát khi kho.
- Kho lửa liu riu cho cá, thịt và trứng thấm gia vị.
Canh giò heo đu đủ hườm
Là món canh phổ biển ở miền Trung, cân bằng dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa và rất lợi sữa với bà mẹ cho con bú.
NGUYÊN LIỆU
Giò heo: 500g
Đu đủ hườm: 600g
Hành tím: 3 củ
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
Tiêu, muối, nước mắm
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.- Giò heo cạo rửa sạch, ướp với 1/2 m muối, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, để thấm.
THỰC HIỆN
Đun 1,5 lít nước ấm, cho giò heo vào đun lửa lớn, hớt bọt kỹ, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, cho tiếp đu đủ vào nấu lửa vừa đến khi đu đủ và giò chín mềm, nêm thêm 1m nước mắm, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Chọn đu đủ già mới chuyển màu vàng hườm và còn độ cứng.
- Trong đu đủ sống có men phân giải chất đạm, nấu với thịt giúp thịt mau mềm, và có lợi cho tiêu hóa.
Canh đuôi bò củ cải Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong bữa cơm hàng ngày.. NGUYÊN LIỆU Đuôi bò: 400g Củ cải trắng: 300g Cà rốt: 50g Gừng nhỏ: 1 củSả: 2 cây Kỷ tử: 1m Hành tím...