Cá kho rục xương mềm ngon mà không bị nát, thao tác cực đơn giản!
Ghim ngay công thức kho cá “đỉnh của chóp” này lại thôi chị em ơi. Món cá nục kho mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà thành phẩm còn đưa cơm tuyệt vời nữa nha.
Điểm đặc biệt chính là cá kho xong siêu mềm, có thể ăn được cả xương mà thịt cá không hề bị nát.
Nếu bạn chưa biết: Xương cá là bộ phận chứa rất nhiều canxi, có tác dụng phòng và điều trị bệnh loãng xương rất tốt đấy.
Cá nục kho nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá nục kho rục xương
1. Cá nục: 1.5kg
2. Rau củ: 4 quả cà chua, 3 củ hành tím, 5-7 tép tỏi, 2-3 quả ớt hiểm
3. Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, đường kính
4. Rượu trắng: 300ml
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vẩy cá, loại bỏ ruột và mang cá rồi rửa sạch với nước. Chị em lưu ý phải rửa hết phần màng đen trong bụng cá vì đó là “thủ phạm” khiến món cá kho bị tanh, kém ngon. Sau khi rửa với nước, bạn tiếp tục rửa cá với rượu trắng để khử mùi tanh rồi tráng lại với nước 1 lần nữa.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Bước 2: Kho cá
Video đang HOT
Để làm được món cá nục kho rục xương, dụng cụ không thể thiếu là 1 chiếc nồi áp suất bạn nha.
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn. Phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm cà chua vào, đảo đều khoảng 2-3 phút để cà chua mềm, tiết nước.
Phi thơm hành tím, tỏi và đảo cho cà chua mềm trước nè
Tiếp theo, bạn thêm vào nồi 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh hạt nêm, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều 1 lượt rồi xếp cá vào cùng phần ớt cắt lát. Bạn rót nước nóng vào nồi, nước ngập xâm xấp mặt cá là được.
Chị em tuyệt đối không dùng nước nguội nha. Dùng nước nguội để kho cá sẽ làm cá bị tanh lắm đó
Giờ thì bạn đậy vung nồi áp suất, bật lửa to. Tới khi thấy nồi xì hơi thì giảm lửa và nấu thêm khoảng 20 phút. Như vậy là cá sẽ chín mềm, ăn được cả xương và yên tâm không bị nát chút nào.
Thành phẩm nè
Trước khi cho cá ra đĩa, bạn đừng quên nếm thử để căn chỉnh gia vị cho vừa miệng nha. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho rục xương rồi đấy! Bữa ăn mà có đĩa cá kho này để ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì tuyệt luôn. Phần nước kho cá mà dùng để rưới cơm hoặc chấm rau củ luộc cũng rất ngon đấy.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách kho cá vừa đơn giản vừa ngon.
Cách làm bánh mì xíu mại thơm ngon ngọt miệng
Bánh mì xíu mại là sự kết hợp giữa những viên xíu mại làm từ thịt ba chỉ bầm nhuyễn kết hợp sốt cà chua ăn cùng bánh mì, là một món ăn được đa số mọi người yêu thích. Cách làm bánh mì xíu mại cũng dễ không làm khó được bạn đâu. Nào bắt tay vào làm nhé!
Vô cùng hấp dẫn và bắt mắt với món ăn quen thuộc này
Về phần nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh mì xíu mại bạn cần có:
Cà chua: 3 quả
Tỏi: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn,, đường, hạt tiêu, nước mắm
Thịt heo ba chỉ 300g (Bạn có thể dùng thị nạc nếu thích)
Bánh mì 2 ổ
Xíu mại đã sẵn sàng cho các bước chế biến
Phần nguyên liệu đa chuẩn bị xong, cách làm bánh mì xíu mại như sau:
Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu
Với thịt ba chỉ, mua về các bạn rửa sạch thịt thái miếng, rồi cho vào máy xay nhuyễn và để riêng ra tô. Nếu không có máy xay, các bạn có thể dùng dao băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bóc vỏ thái thành múi vừa ăn
Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ.
Bạn thịt heo ba chỉ xay vào bát thêm hạt nêm, đượng, hạt tiêu nước mắm, muối và hành tây thái hạt lựu vào trộn thật đều tay.
Để vậy món bánh mì xíu mại sẽ ngon và đậm đà hương vị hơn bạn ướp trong vòng 15 - 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Xíu mại sau khi đã vo thành viên
Bước 2: Làm sốt cà chua
Để làm sốt cà chua bạn thực hiện như sau: Cho cà chua thái múi vào chảo, thêm muối,và dầu ăn, nước bắc lên bếp đun để làm nước sốt. Đun đến khi hỗn hợp sôi và sền sệt các bạn cho cà chua nhuyễn vào là được. Sau đó, các bạn tắt bếp và đổ sốt cà chua ra tô riêng
Bước 2: Tạo hình viên xíu mại
Bạn cho thịt đã ướp ra ngoài, dùng bao tay ni lon , tha một ít dầu ăn lên bao tay, cho từng phần thịt ướp lên lòng bàn tay rồi vo tròn thành từng viên vừa ăn.
Để xíu mại thấm gia vị và ngon hơn bạn có thể nấu chung với sốt cà
Và cách làm bánh mì xíu mại như sau:
Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, cho thêm tỏi băm, hành băm vào phi thơm, khi tỏi dậy thơm. Bạn cho sốt cà chua vào chua vào đun tiếp. Nêm nếm gia vị khi nước sốt cà chua vừa miệng ăn.
Bạn cho hết phần viên xíu mại vào chảo, đun sôi thêm khoảng 20 phút trên lữa nhỏ.
Xíu mại có thể dùng bánh mì chấm nước hoặc cho vào giữa bánh mì và thưởng thức
Bước cuối cùng là thưởng thức thôi, cho xíu mại ra dĩa, ăn kèm bánh mì, hoặc cho xíu mại vào giữa bánh mì củng rất tuyệt đấy.
Cách làm bánh mì xíu mại dể lắm đúng không? Còn chần chừ gì nữa hãy thử ngay hôm nay thôi. Chúc bạn ngon miệng và thành công nhé!
Món ngon bữa trưa: Canh chua cá lóc, thịt rang cháy cạnh Bữa cơm trưa vừa đầy đủ dinh dưỡng lại dễ ăn vô cùng với món canh chua cá lóc, thịt ba chỉ rang cháy cạnh ăn kèm với cà muối. 1. Canh chua cá lóc Nguyên liệu: - Cá lóc (cá quả): 1 con 500 gr - Rau nấu kèm: dọc mùng (bạc hà), cà chua, đậu bắp, dứa (thơm), rau om (rau...
