Cá hồi sốt bơ tỏi, món ngon dễ làm, hương vị tuyệt hảo, lại không bị mất chất

Linh Bông17:05 19/02/2022

Món cá hồi sốt bơ tỏi có vị béo ngậy của cá cộng với nước sốt bơ tỏi thơm lừng tạo nên sức hấp dẫn.

Cuối tuần, Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi ngon tuyệt.

Cá hồi chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi nấu những món ăn từ cá hồi cần lưu ý cách chế biến để không bị mất chất.

Cá hồi chiên bơ tỏi giữ vị tươi ngon tự nhiên vốn có trong thịt cá hồi mà vẫn có được một món ăn thơm ngon. Món cá hồi sốt bơ tỏi có vị béo ngậy của cá cộng với nước sốt bơ tỏi thơm lừng tạo nên sức hấp dẫn.

Làm cá hồi sốt bơ tỏi để cải thiện bữa ăn ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm món cá hồi sốt bơ tỏi

- Cá hồi 1kg

- Cà chua 1 quả

- Chanh 1 quả

- Bơ 20gram

- Dầu ăn 10ml

- Tỏi 1 củ

Làm cá hồi sốt bơ tỏi: ướp cá với gia vị trước khi sốt

- Hành tây trắng tím: mỗi thứ 1 củ

- Nước mắm: 10ml Xì dầu: 10ml 5ml nước

Video đang HOT

- Muối tinh: 5gram đường 5gram

- Giấm trắng 10ml 5gram muối

- Hạt tiêu, ớt, rau thơm

Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi

- Hành tây trắng và tím cắt hạt lựu, ngâm vào bát nước đá lạnh có pha 10ml giấm 5gram muối tinh cho bớt hăng.

- Cá hồi cắt khúc tuỳ ý, rồi lọc bỏ xương và da, chẻ đôi khúc cá. Thấm khô miếng cá hồi. Rắc một chút hạt tiêu xay, muối tinh và 1/2 quả chanh lên cả 2 mặt của miếng cá. Xoa đều để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Làm cá hồi sốt bơ tỏi

- Trong khi chờ cá thấm gia vị thì quay ra làm món salad ăn kèm.:

Vớt hành tây ra cho ráo nước;

Cà chua bổ đôi, bỏ hết sạch ruột rồi cắt hạt lựu;

Tỏi bằm nhỏ lấy 1/2;

Rau thơm thái nhỏ; ớt bằm nhỏ

Cho tất cả vào tô cùng 5gram muối tinh 5gram đường 1/2 quả chanh rau thơm cắt nhỏ, rồi trộn đều. Cất ngăn mát tủ lạnh để chờ tới cá.

- Bắc chảo lên bếp, cho chảo nóng già, cho 10ml dầu ăn vào rồi thả ngay cá vào áp chảo cho hơi xém. Tiếp theo thả nốt 1/2 tỏi bằm 20gram bơ vào chảo cùng cá, quan sát thấy tỏi ngả màu vàng và có mùi thơm thì cho nốt hỗn hợp 10ml mắm 10ml xì dầu 5ml nước vào rưới đều lên trên cá và tắt bếp ngay.

Lúc này lấy cá ra đĩa ăn cùng salad và cơm. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Chúc các bạn thành công khi làm cá hồi sốt bơ tỏi.

Cá hồi giá bao nhiêu? Cá hồi làm món gì ngon

Là loại thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng thực đơn tối nay có cá hồi làm món gì ngon? Món ăn nào từ cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng nhất?

1. Cá hồi giá bao nhiêu một kg? Có nên mua cá hồi ở siêu thị không?

Cá hồi là nguyên liệu hấp dẫn cho bữa ăn của mọi gia đình. Bạn có thể tìm mua cá hồi ở nhiều siêu thị, cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc ở chợ truyền thống. Nhưng để mua cá hồi phi lê ngon, được bảo quản tốt, bạn vẫn nên chọn mua ở siêu thị VinMart, cửa hàng tiện lợi VinMart hay ở chuỗi siêu thị uy tín nói chung.

Có nhiều loại cá hồi khác nhau như cá hồi Sapa, cá hồi Đà Lạt. Đa phần thịt cá hồi trên thị trường được nhập khẩu từ Na Uy, Nhật Bản. Do đó tầm giá cũng tương đối khác biệt. Giá cá hồi trên thị trường thường trong khoảng từ 200.000đ - 400.000đ một kilogram. Cá hồi đắt nhất có giá lên đến 600.000đ/kg. Mặc dù vậy, giá trị dinh dưỡng của món cá này xứng đáng với giá tiền mà bạn đã dành cho nó.

2. Cá hồi làm món gì ngon

2.1. Cá hồi áp chảo

Không phải ai cũng ăn được cá hồi sống (vì không thích hoặc không ăn được đồ sống). Cách chế biến cá hồi chín phổ biến và dễ làm nhất là áp chảo. Bạn chỉ cần nêm gia vị muối vào miếng cá và đặt trên chảo nóng một lúc là hoàn thành món ăn. Cá hồi chín khá nhanh, không nên chiên lâu để giữ được vị ngọt.

2.3. Cá hồi sốt cam

Cá hồi vốn đã chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao, khi kết hợp sốt cam càng làm tăng hàm lượng vitamin C. Cá sốt cam ăn kèm với khoai tây chiên là hợp nhất. Kết hợp cùng hoa quả tươi như thế này cũng là một cách chế biến món ăn lạ, đổi gió cho bữa ăn hằng ngày.

2.4. Cá hồi sốt cà chua

Sốt cà chua là kiểu chế biến làm món ăn kiểu Tây này có phần "Việt Nam hóa" hơn, dễ ăn, cả nhà đều thích. Món này ăn với cơm trắng hay bánh mì đều được. Bí kíp nhỏ khi làm món cá sốt cà chua là hãy thêm một chút bột cà ri vào trong sốt.

2.5. Cá hồi sốt bơ tỏi

Những ai thích ăn thịt cá đậm đà thì chắc chắn sẽ thích cá sốt bơ tỏi. Để món ăn dậy vị hơn nữa nhiều người còn cho cả chanh (nước cốt chanh lẫn vỏ chanh bào nhỏ) vào trong sốt.

2.6. Cá hồi kho tiêu

Cá hồi cũng có thể kho tiêu theo cách cực kỳ truyền thống, bạn đã thử bao giờ chưa? Cá hồi đem kho tiêu có ưu điểm là hoàn toàn không tanh, lại không bị xương cá. Bên cạnh ăn với cơm như bình thường, ăn cá kho tiêu với cháo trắng nóng cũng rất ngon.

2.7. Đầu cá hồi nấu canh

Với nguyên liệu thực phẩm cao cấp, đắt đỏ và giàu dinh dưỡng như cá hồi, chúng ta không nên lãng phí mà tận dụng mọi bộ phận có thể. Nấu phần đầu cá hồi với canh sẽ tận dụng được vị ngọt và chất dinh dưỡng của cá. Cách nấu được nhiều người yêu thích nhất là nấu kiểu canh chua với cà chua, giá đỗ, dứa, đậu bắp,...

2.8. Cá hồi làm món gì ngon - Làm Sushi cá hồi

Cách ăn cá hồi đúng chuẩn, trọn vị cá hồi nhất chính là trực tiếp ăn sushi sống. Thường thì khi mua cá hồi thái miếng sẵn để ăn sushi, bạn sẽ được tặng kèm cả xì dầu chấm. Muốn ăn chuẩn kiểu sushi Nhật thì nên mua thêm wasabi và đậu bắp Nhật và lá tía tô ăn kèm. Nếu cầu kỳ hơn, hãy nấu cả cơm trộn dấm Nhật để "nặn" miếng sushi đúng điệu.

2.9. Cá hồi nướng giấy bạc

Món ăn này có thể nướng theo rất nhiều cách: nướng không cá hồi, nướng bơ tỏi, nướng phô mai, nướng cam, nướng muối ớt kiểu Nhật,... Mỗi kiểu nướng lại cho hương vị đặc trưng khác nhau. Nếu trong nhà không có lò nướng thì chúng ta nướng bằng lò vi sóng cũng được.

2.10. Cá hồi nấu măng chua

Cá hồi làm món gì ngon? Cá hồi làm món măng chua rất ngon nhé. Thêm một kiểu biến tấu cá hồi rất Việt Nam nữa cho bạn tham khảo là cá hồi nấu măng chua. Khi làm món này, bạn nên tận dụng cả đầu cá hồi để nấu ngọt nước. Món ăn có cả vị chua của măng và me, có vị cay của ớt. Măng chua giòn giòn ăn với thịt cá hồi mềm rất đưa cơm.

Cá hồi có siêu nhiều cách chế biến từ ăn sống đến ăn chín, từ kho, nướng đến nấu canh tha hồ để bạn biến tấu đa dạng mỗi ngày. Các món ăn trên đều rất hấp dẫn đúng không? Vậy thì còn chần chừ gì mà không mau mau đi chợ mua cá hồi và trổ tài ngay thôi!

Đặc sản các vùng miền Nhật Bản Phần 1 Cái tên của món ăn bắt nguồn từ con sông Ishikari-Gawa, nơi nổi tiếng để đánh bắt cá hồi và các món ăn được chế biến từ cá hồi được gọi là tokachi-nabe trong khu vực Obihiro. Các khoanh cá hồi được hầm cùng với các loại rau, đậu phụ và konnyaku ở bên trong trộn với rong biển và được tăng thêm...