Cá dứa nấu canh chua nóng hổi cho ngày mưa mùa hè

Về mùi vị và sự ngon nổi tiếng của món này thì không cần phải nhiều lời nữa rồi, nhưng có thể ở đây nhiều bạn vẫn còn chưa biết cách để thực hiện món cá dứa nấu canh chua này, vậy thì bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách nấu nhé.

Sau bài viết này có thể bạn sẽ tự chuẩn bị được cho mình và gia đình một bát cá dứa nấu canh chua nóng hổi và cực kỳ ngon miệng cho những ngày mưa mùa hè này đấy.

Cá nấu canh chua với dứa đã từ lâu trở thành món ăn quen thuộc.

Để cho ra lò một bát cá dứa nấu canh chua thật ngon thì chúng ta cần phải chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:

1 con cá cỡ vừa: bạn có thể lựa chọn cá lóc đồng, cá nục… hay bất kỳ loại cá nào mà bạn thích. Miễn là cá thịt ngọt.

1 củ hành tây còn tươi.

2 quả cà chua chín.

1 quả dứa đang chín ương (bạn đừng chọn dứa đã chín mềm nhé, bởi vì khi nấu xong thì dứa sẽ nát hết, khiến cho nồi canh của bạn không còn ngon nữa).

Các loại rau mùi: hành lá, thì là.

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật.

Những nguyên liệu thật sự dễ tìm, nấu cùng nhau cho một mùi vị chúng ta đã quen từ lâu.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá dứa nấu canh chua:

Cá mua về bạn rửa sạch, cạo hết vảy và dùng muối hột pha loãng vào nước sạch, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng một lúc để cá bớt tanh.

Sau đó bạn rạch bụng lấy nội tạng của cá ra, hoặc nếu không có thời gian thì bạn cứ nhờ người bán làm cá giùm.

Cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, ướp cá cùng với một chút tiêu hạt, muối, đường và nước mắm. Ướp cá trong vòng 20 phút.

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ đi phần cuống khô, sau đó thái múi cau.

Rau mùi rửa xong bạn ngắt thành từng khúc vừa ăn. Để ráo nước.

Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hết các mắt dứa, sau đó thái miếng mỏng.

Dứa phải chuẩn bị thật kỹ nếu bạn không muốn lưỡi bị tổn thương.

Sơ chế hành tây tương tự như cà chua.

Cách làm cá dứa nấu canh chua:

Cá sau khi đã ướp xong, bạn dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu vào và làm nóng. Sau khi dầu đã nóng già, bạn cho cá vào chiên sơ, nhớ là đừng để cá bị khét nhé.

Bước tiếp theo bạn làm nóng dầu ăn trong nồi, thả cà chua thái múi cau vào xào cho đến khi mềm, cho vào 1,5 lít nước sạch. Đun cho nước và cà chua cùng sôi lên.

Chiên sơ cà chua và cá trước khi nấu canh sẽ giúp món canh không bị tanh.

Nêm lại cho nước cà chua vừa ăn bằng những loại gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị ở trên, liều lượng thì theo khẩu vị của bạn nhé.

Muốn cá dứa nấu canh chua có mùi thơm và vị ngon, tốt nhất bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm làm cổ truyền, loại đã được ngâm trong vại sành ấy. Khi ấy nước canh của chúng ta sẽ tuyệt vời không thể nào chê được.

Thả cá chiên vào nồi canh, đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút để nước từ cá làm cho nồi canh ngọt tự nhiên.

Cuối cùng thì bạn cho dứa vào nồi, nấu cùng với cá thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Chờ nguội bớt thì thả rau thơm thái sợi vào nhé. Vậy là hoàn thành rồi.

Khi bạn bưng món này đặt lên bàn, đảm bảo tất cả mọi người sẽ có cái nhìn khác về bạn đấy nhé.

Sau bài viết này, hy vọng các bạn sẽ tự mình làm được một món cá dứa nấu canh chua ngọt để bày lên bàn ăn phục vụ cho gia đình nhỏ của mình nhé. Chúc các bạn thành công.