Cá điêu hồng cuộn dưa kiệu

Hương vị của củ kiệu luôn gợi nhớ đến những món ăn hấp dẫn. Khám phá ngay cách thực hiện một món ăn được kết hợp từ Cá Điêu hồng, Bacon hun khói & Dưa kiệu nhé!

NGUYÊN LIỆU

Phi lê cá điêu hồng 300g

Ba con hun khói 30g

Dưa kiệu 50g

Gừng 50g

Que xiên 6 cây

Giò sống 100g

ĂN KÈM: Rau mầm

Gia vị: ớt hiểm, hương thảo tươi, tương ớt, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

SƠ CHẾ

Cá diêu hồng cắt dày 2-3mm, kích thước 4×5cm. lấy 8 miếng cá, phần còn lại băm nhỏ.Chiên giòn bacon, cắt nhỏ. Cắt sợi dưa kiệu và gừng. Cắt nhỏ hương thảo. Ớt hiểm băm nhỏ.Trộn giò sống với dưa kiệu băm, 1M hương thảo cắt nhỏ, 1 trái ớt hiểm băm, cá băm, bacon đã chiên cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Cá phi lê phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống, thêm miếng kiệu, gừng cuộn tròn lại. Lần lượt dùng 2 que xiên, xiên qua 2 cuộn cá sao cho hai phần rìa miếng cá áp vào nhau. Lăn qua bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn.Pha xốt chấm: trộn đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo và 1M tương ớt.Đun nóng chảo dầu. Chiên cuốn cá ngập dầu đến chín vàng giòn.

CÁCH DÙNG

Trình bày que cá ra dĩa, thêm xốt chấm. Ăn nóng kèm rau mầm.

MÁCH NHỎ

Chiên cuốn cá vàng vừa là được, không chiên lâu cá sẽ bị khô.Khi xiên cá vào que, áp 2 phần rìa miếng cá vào nhau để cuốn cá không bị bung ra.