Cá chẽm chiên hạnh nhân

Thỉnh thoảng, bày biện nấu nướng một món “hoành tráng”. Cá chẽm chiên hạnh nhân có vị vừa lạ, vừa quen rất hấp dẫn. Cùng tham khảo cách thực hiện món ngon này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Phile cá chẽm 300g

Hạnh nhân lát 100g

Ớt bột parika hun khói 1m

Nước chanh 1M

Vỏ chanh mài 1m

Trứng gà 1 quả

Bột mì 70g

Bột xù trắng 50g

ĂN KÈM: Xà lách, cà chua, dưa leo

Gia vị: Dầu, tiêu, tương ớt, bột năng

Bột ngọt

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

Cá chẽm cắt con chì 5cm, ướp 1m ớt parika, 1m vỏ chanh mài, 1M nước cốt chanh, 1M Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm.Hạnh nhân bóp nhỏ, trộn với 50g bột xù. Đánh tan trứng gà.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, tẩm cá với bột năng tiếp theo nhúng trứng gà và lăn qua hỗn hợp bột xù cùng hạnh nhân, chiên cá ngập dầu với lửa lớn đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo cùng với 1M tương ớt.

CÁCH DÙNG

Xếp cá ra đĩa trình bày cùng xà lách, cà chua và dưa leo, khi ăn chấm xốt đã pha.

MÁCH NHỎ

Tẩm cá qua hỗn hợp bột xù hạnh nhân giúp cá thêm béo và giòn.Cá chẽm chiên nhanh qua lửa lớn để cá không bị khô.Bóp nhỏ hạnh nhân để hạnh nhân dễ bám vào cá.