Cá dìa là cá gì? Ăn có tốt cho sức khỏe không? Nấu món gì ngon?
Cá dìa là cá gì? Ăn có tốt cho sức khỏe không? Nấu món gì ngon? Đây có lẽ là những câu hỏi thắc mắc của nhiều mẹ nội trợ khi nhắc đến loại cá này.
Cá dìa là một trong những loài cá rất phổ biến, có mặt ở nhiều nước trên thế giới. Song, không phải ai cũng biết đến, đặc biệt là các món ăn đặc sản được chế biến từ chúng. Để hiểu rõ hơn về loài cá này, mời các bạn cùng tham khảo thông tin qua bài viết dưới đây nhé.
Cá dìa là cá gì? Ăn có tốt cho sức khỏe không? Nấu món gì ngon?
1. Cá dìa là cá gì?
Cá dìa có tên khoa học tiếng anh là Siganidae, tên gọi chỉ những loài cá thuộc chi duy nhất của họ cá dìa, thuộc bộ cá Vược. Chúng thường sinh sống tại những nơi như: cửa sông, ven biển, đầm phá. Ngoài ra, các bạn cũng có thể bắt gặp chúng tại các rừng đước ngập mặn hay ở các ghềnh đá. Nhiều loài cá dìa có thể sống được dưới độ sâu khoảng 6m và nhiệt độ từ 24 – 28 độ C.
Cá dìa có nhiều loại, tùy thuộc vào từng loại khác nhau mà chúng sẽ có hình dạng, đặc điểm khác nhau. Thông thường, những loại cá này đều sẽ có những đặc điểm chung như: thân hình bàu dục dẹt hai bên, đầu nhỏ, mắt to tròn, nắp mang có hai vây nhỏ và mỏng. Phần lưng, bụng có nhiều gai cứng, nơi chứa chất độc. Vảy ít và nhỏ.
2. Ăn cá dìa có tốt cho sức khỏe không?
Cá dìa là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích. Bởi chúng mang đến nhiều lợi ích, nhờ có chứa nhiều thành phần dưỡng chất cần thiết đối với cơ thể như: các loại chất khoáng sắt, vitamin A, viatmin B1, phốt pho, canxi, kẽm, magie,…. Một số công dụng của cá dìa đối với sức khỏe như:
Giúp bồi bổ cơ thể, giảm stress , an thần, hạn chế tình trạng mất ngủ.Bổ sung đầy đủ các thành phần dưỡng chất cho cơ thể, tốt cho sự tuần hoàn m.áu, lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng .
Cá dìa được chế biến thành nhiều món ngon rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
3. Cá dìa nấu món gì ngon?
Là một trong những loài cá chứa nhiều dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe con người chúng ta, vậy nên cá dìa rất được ưa chuộng. Cá dìa được chế biến thành nhiều món ngon. Những món ngon từ cá dìa có thể kể đến như: cá dìa nướng muối ớt, hấp xì dầu, nấu lá giang, kho tiêu, chiên giòn,… Bài viết hôm nay Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ giới thiệu đến cho các bạn 2 cách nấu cá dìa phổ biến thơm ngon nhất. Với người mớ dùng cá dìa thì thường được khuyên nên chế biến theo 2 cách này. Mời bạn cùng theo dõi chi tiết để khi mua được cá dìa ngon thì thực hiện thử nhé.
3.1. Cá dìa nướng muối ớt đậm đà ăn cực ngon
Các món nướng muối ớt thường rất dễ chinh phục người thưởng thức. Điều thú vị khác là cách làm món nướng này nhất là cá nướng muối ớt khá dễ ai cũng có thể làm ngon ngay lần đầu. Nếu bạn chưa chế biến cá dìa lần nào thì hãy thử nướng muối ớt để tạo ấn tượng thật tốt với cả nhà nhé.
3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá dìa: 1 con vừa
Ớt tươi
Rau răm, hành lá
Tỏi
Mật ong
Các loại gia vị
Các dụng cụ cần thiết
Video đang HOT
Chuẩn bị một con cá dìa cỡ vừa để làm món cá nướng muối ớt. Ảnh: Internet
3.1.2. Các bước thực hiện cá dìa nướng muối ớt
Cá dìa làm sạch, bỏ hết nội tạng rồi dùng muối chà xát lên để loại bỏ hết chất bẩn. Rửa lại vài lần với nước cho sạch. Dùng dao khứa xéo lên thịt cá để cá thấm đều gia vị ướp, khi nướng sẽ ngon hơn.Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ. Rau răm và hành lá rửa sạch để trang trí và ăn kèm.Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, các bạn tiến hành ướp cá. Cho 1 thìa nước màu, 1 thìa dầu ăn, tỏi và ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mật ong vào trong bát nhỏ. Trộn đều cho tất cả các gia vị hòa quyện vào nhau.Xong thì dùng cọ quét đều hỗn hợp gia vị lên hai bề mặt cá.
Tiến hành ướp trong khoảng 20 phút cho thấm đều các gia vị.Đợi thời gian ướp cá đủ thì cho ra khay nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 30 phút thì lấy cá ra, và lật lại mặt kia tiếp tục nướng thêm khoảng 30 phút nữa.Đến khi đã thấy cá chín vàng đều hai mặt thì cho ra đĩa trang trí và thưởng thức.Làm nước chấm cá dìa nướng muối ớt: chuẩn bị một cái chén nhỏ, thêm vào 1 muỗng ăn nước mắm, 2 thìa cà phê đường, một ít tỏi và ớt băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt. Khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan hết là được.
Cá dìa nướng muối ớt đậm đà ăn cực ngon. Ảnh: Internet
3.2. Cá dìa hấp xì dầu thơm ngọt cực ngon đổi vị cho cả nhà
Có lẽ bạn cũng biết, cá hấp xì dầu là món ngon rất dễ ăn. Ai cũng dùng được món này. Nếu nhà bạn yêu thích món cá lóc hấp bầu hay hấp xì dầu phổ biến, bạn có thể làm món cá dìa hấp để cả nhà thưởng thức xem sao nhé.
3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cá dìa: 1 con vừa
Xì dầu (nước tương)
Rau thì là, hành tây
Hành lá
Ớt tươi, dầu hào
Các loại gia vị
Củ gừng tươi
Các dụng cụ cần thiết khác
3.2.2. Các bước thực hiện cá dìa hấp xì dầu
Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cá trước bằng cách m.ổ b.ụng bỏ hết phần ruột rồi đ.ánh vảy cá. Sau khi xong thì rửa sạch lại với nước nhiều lần. Lưu ý trong quá trình làm sạch cá nên cẩn thận, không làm vỡ túi mật. Nếu túi mật bị vỡ sẽ ngấm vào thịt cá có thể bị đắng.Sau khi xong thì dùng dao khứa vài đường nhỏ trên thịt cá, để khi nấu cá ngấm gia vị ngon hơn.
Khứa vài đường trên thịt cá để khi ướp thấm đều gia vị ngon hơn. Ảnh: Internet
Để ráo bớt nước rồi tiến hành ướp cá. Chuẩn bị một cái bát vừa, cho cá vào cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu hào, tỏi băm, hành băm, trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. Lưu ý trong quá trình ướp nên trở đều hai mặt cá để thấm đều gia vị.Sau khi cá đã ướp đủ thời gian thì tiến hành hấp cá.
Các bạn chọn một đĩa có lòng trũng sâu và đặt cá lên chính giữa. Thêm hành tây và gừng tươi thái lát nhỏ vừa ăn lên trên cá.Xong thì bật bếp và hấp cách thủy cá dìa trong vòng khoảng 5 phút cho cá chín vừa tới.
Các bạn có thể kiểm tra xem cá đã chín chưa bằng cách lấy một cây tăm xiên qua thịt cá, nếu thịt tách bở, nước cá trong thì đã hoàn thành.Trong lúc đợi cá chín, các bạn có thể chuẩn bị một cái chảo nhỏ khác, thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.Cá chín thì cho ra đĩa, rắc tỏi phi thơm lên trên để giúp dậy mùi thơm. Có thể trang trí thêm một ít hành lá sống và vài cọng rau ngò.
Cá dìa hấp xì dầu thơm ngọt cực ngon đổi vị cho cả nhà. Ảnh: Internet
Như vậy, chia sẻ trên đã cung cấp và giải đáp cho các bạn những thông tin bổ ích về cá dìa. Một loài cá đặc sản được nhiều người ưa chuộng, với hương vị thơm ngon đặc trưng. Không những vậy, chúng còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng về mặt sức khỏe. Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, qua bài viết này các bạn có thêm thông tin hữu ích về loài cá dìa. Cũng như, bạn biết cách chế biến chúng thành món ăn sao cho ngon nhất. Chúc các bạn thành công với 2 công thức rất dễ ở trên và cả nhà đều thích món ngon từ cá dìa nhé.
Cách làm cá trắm hấp bia thơm nồng ngon bổ dưỡng tại nhà
Cách làm cá trắm hấp bia thơm nồng ngon bổ dưỡng tại nhà, được mọi người ưa thích đặc biệt là cánh đàn ông, có thể nhậu ngồi chơi với bạn bè đến nhà, nếu có dịp các bạn hãy thử thực hiện xem sao nhe.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá trắm hấp bia:
- Cá trắm to: 1con nặng khoảng 2kg.
- Bia lon: 2 lon
- Sả cây: 2 nhánh.
- Gừng tươi: 1 nhánh.
- Ớt sừng: 2 trái.
- 1-2 lát tai chua.
- Hành củ, tỏi khô, rau thì là, cần tây, cà chua, chanh tươi.
- Gia vị: Muối ăn, nước mắm, đường cát, tiêu bột...
Nguyên liệu cần cho cách làm cá trắm hấp bia
Các bước thực hiện cách làm cá trắm hấp bia thơm ngon:
Bước 1 : Sơ chế cá trắm
- Để có cách làm cá trắm hấp bia ngon thì việc đầu tiên là phải chọn được con cá trắm to chừng 2kg trở lên thì thịt mới chắc, ít xương, cá trắm nhỏ thường không ai ăn đâu nha.
- Mổ cá làm thật sạch sẽ, bỏ hết phần mang và nội tạng bên trong bụng, đ.ánh kỹ sạch hết vảy cứng. Sau đó ta lấy miếng gừng giã nát cho vào một chén nước nhỏ hòa đều rồi bôi khắp mình cá từ trong ra ngoài để khử mùi tanh của cá.
- Nếu cá quá to và dài tốt nhất ta nên cắt cá thành 2 khúc đầu và đuôi, rồi dùng dao khứ vài đường lên thân cá để chúng nhanh ngấm gia vị nha.
Sơ chế cá trắm
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu
- Cà chua chín rửa sạch, cắt cuống, bổ múi cau.
- Gừng tươi rửa sạch đất bẩn, cạo vỏ bên ngoài, sau đó thái sợi chỉ.
- Sả cây cắt bỏ ngọn và rễ, rửa sạch rồi dùng cán dao hoặc chày gỗ đ.ập dập.
- Rau thì là nhặt sạch, rửa lại với nước lạnh để ráo bớt nước rồi xắt thành từng khúc ngắn chừng 3cm.
Bước 3: Ướp cá trắm với gia vị
- Cho cá trắm vừa làm sạch vào một cái âu lớn, đổ gừng thái sợi, sả đ.ập dập, cùng muỗng muối ăn trộn sao cho cá thấm các gia vị. Khi ướp ta chú ý rải đều gia vị lên khắp thân cá và nhét vào cá khe vừa khứa để chúng thấm dễ dàng hơn.
Bước 4: Tiến hành làm cá trắm hấp bia
- Ta lấy một cái nồi lớn rồi cho sả đ.ập dập và gừng tươi vừa ướp cá lót xuống dưới đáy nồi, sau đó cho thêm 2 lát tai chua vào cùng luôn nha.
- Cho vĩ dùng để hấp cá vào nồi, xếp cá lên trên, mở nắp lon bia đổ vào nồi hấp, ở cách làm cá trắm hấp bia này chúng ta nên đổ bia ngập hết phần sả và gừng thôi nhé không nên đổ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Đậy nắp nồi lại, bật lửa vừa phải hấp trong vòng khoảng 20 phút sao cho cá vừa chín tới thì mở nắp ra cho thêm rau thì là, gừng thái sợi, ớt tươi, cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhuyễn vào, đậy nắp lại tiếp tục đun thêm chừng 20 giây là đã hoàn thành món cá trắm hấp bia rồi đó.
Bước 5: Thưởng thức món cá trắm hấp bia
- Khi ăn chúng ta múc cá trắm hấp bia ra dĩa, nhớ phải nhẹ tay đừng để cá bị nát, làm thêm một chén nước mắm chanh tỏi ớt để chấm kèm với cá. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này.
Yêu cầu thành phẩm của món cá trắm hấp bia
- Cá trắm hấp bia thơm ngon khó cưỡng hấp dẫn vô cùng.
- Với món cá trắm hấp bia hòa quyện giữa các gia vị khác nhau tạo nên một món ăn thật đậm đà mới lạ ăn hoài không ngán luôn đấy.
- Thịt cá mềm chắc và ngọt ăn kèm với bánh tráng rau thì còn gì tuyệt vời hơn. Có thêm một chén nước chấm đậm đà nữa sẽ càng ngon hơn đấy.
Yêu cầu đối với món cá trắm hấp bia
- Cá trắm ta phải chọn con to tuy hơi đắt t.iền nhưng bù lại thịt dai, thơm ngon hấp dẫn.
- Khi hấp ta nhớ phải xếp sả và gừng vào đáy nồi để món ăn có mùi thơm, át hết mùi tanh của cá.
- Nhớ phải nhẹ tay tránh để cá bị nát nhé.
Cách làm cá trắm hấp bia hương vị mới lạ thơm nồng sẽ kích thích vị giác của bạn cho mà xem, chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cá này nha.
Cách làm chả cá măng Món chả cá tự tay làm này không những ngon và còn vệ sinh hơn ngoài quán nữa. Nào giờ thì các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món chả cá măng này nhe. Các nguyên liệu cần cho phương pháp làm món chả cá măng Cá măng: 500gr. Rau thì là. Hành hoa. Những gia vị: mì chính,...