Cả con lợn chỉ có một cái này, đem hầm với hạt sen được món làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài vào mùa đông

Lam Anh06:10 29/11/2024

Vào mùa đông, bạn hãy hầm món này cho cả nhà thưởng thức nhé, vừa ngon lại bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể và dạ dày.

Nguyên liệu:

1 cái dạ dày lợn nhỏ, 1 bát hạt sen, nửa bát nhân hạt dẻ, 1 bát nhỏ táo đỏ, một ít câu kỷ tử, 1 lát gừng, 4 muỗng canh giấm trắng, 20g muối, 30g bột mì, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 10g dầu mè, nước sạch.

Cách làm:

Hạt sen ngâm nước trước cho nở. Hạt dẻ tách vỏ, lấy phần lõi rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch.

Rửa dạ dày: Lột dạ dày lợn từ trong ra ngoài rồi rửa sạch với nước. Đổ tổng cộng 4 muỗng canh giấm trắng vào rửa sạch từ trong ra ngoài hai lần để khử mùi hôi với nước. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối và 30 gam bột mì vào, chà và rửa sạch cho đến khi sạch. Bột mì có khả năng hút chất bẩn trên bụng lợn rất tốt. Bột mì có thể được thêm vào nhiều loại thực phẩm khó rửa để hỗ trợ làm sạch. Sau khi làm sạch, loại bỏ hết mỡ trong bụng lợn để tránh bị nhờn.

Sau đó cho dạ dày vào nồi nước sạch cùng củ gừng đập dập với 2 thìa rượu nấu ăn. Đun sôi trong 5 phút. Lấy dạ dày ra rửa lại với nước ấm cho sạch bọt bẩn/

Thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Cho nước lạnh vào nồi, sau đó đổ dạ dày vào.

Dùng tăm chọc vào lỗ lên quả táo đỏ để dinh dưỡng và độ ngọt trong quả táo dễ dàng hòa vào trong nước hầm.

Thêm gừng, thêm vài giọt giấm trắng, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Mục đích của việc nhỏ giọt giấm là để các chất dinh dưỡng của dạ dày lợn hòa quyện vào nước hầm và để loại bỏ mùi tanh.

Khoảng 30 phút trước khi nước hầm có màu trắng đục thì cho hạt sen, hạt dẻ, táo đỏ vào.

Hai phút trước khi tắt bếp, thêm một ít quả câu kỷ tử để trang trí.

Thêm hạt tiêu và 3 muỗng cà phê muối để tăng hương vị. Nên nêm nếm thêm theo sở thích của bạn. Cuối cùng cho 10 gam dầu mè vào để tăng mùi thơm là một nồi dạ dày hầm hạt sen táo đỏ đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Món ăn giúp làm ấm dạ dày và cơ thể của bạn trong mùa đông!

Chúc các bạn thành công!

Bao tử hầm hạt sen: Món ngon bổ dưỡng lúc giao mùa

Canh bao tử hạt sen là món canh có tác dụng thanh tâm an thần, giúp ngủ ngon. Nếu bạn mất ngủ, suy nhược cơ thể thì nhất định phải thử món canh này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bao tử hầm hạt sen:

1. Bao tử heo (dạ dày heo) 1 cái

2. Hạt sen khô 80g

3. Gia vị: 3g hạt tiêu, 20g rượu gạo, 5 quả táo đỏ, 1 mẩu gừng, một chút muối, kỷ tử.

Cách làm bao tử hầm hạt sen

Bước 1: Cho bao tử heo vào nước ấm rửa qua một lần rồi đổ nước đi. Sau đó rắc chút muối hoặc bột mì vào chà xát nhiều lần rồi rửa sạch lại. Lặp lại thêm hai lần nữa để bao tử heo sạch hoàn toàn và hết màng nhầy. Chần bao tử qua nước sôi sau đó vớt ra, thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Hạt sen ngâm nước cho nở ra sau đó rửa sạch lại.

Bước 3: Cho bao tử heo vào nồi, thêm táo đỏ và gừng thái lát vào.

Bước 4: Đổ lượng nước nóng thích hợp vào sau đó thêm hạt tiêu, rượu gạo rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa đun trong một giờ.

Bước 5: Mở nắp nồi, cho hạt sen và kỷ tử vào rồi thêm chút muối cho vừa ăn. Đun thêm khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi hạt sen chín bở là được.

Thành phẩm:

Bao tử và hạt sen thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo, nấu theo cách này giúp món ăn có vị ngọt đậm đà, ăn rất ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, rất thích hợp thưởng thức vào những ngày thời tiết giao mùa.

Lưu ý: Cho hạt tiêu vào món ăn vừa giúp làm ấm bụng mà còn giúp khử mùi tanh đặc trưng của bao tử. Khi hầm canh nên hầm ở lửa nhỏ sẽ giúp bao tử có màu trắng mà không bị thâm đen.

Chúc bạn thành công với cách làm bao tử hầm hạt sen này nhé!

3 cách hầm dạ dày heo lạ miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà Món dạ dày hầm không chỉ ngon mà còn rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mọi người đấy nhé! Dạ dày heo là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn để chế biến thành món ăn vì có chứa protit, vitamin A, lipit, gluxit, vitamin B2 rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho người thiếu máu, rối loạn tiêu hóa,...