Cá chình nướng -Bí quyết bạn cần biết để có món cá ngon
Cá chình nướng là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với thịt cá chình chắc, giòn, vị thơm đậm đà Vậy để làm được món cá chình nướng ngon tuyệt thì các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết để làm món cá chình nướng này nhé
Cá chình nướng
Nguyên liệu làm món cá chình nướng:
- 1kg cá chình biển
- 200g riềng
- Mắm tôm, dầu ăn
- 2 quả chanh
- Nghệ, gừng
- Đường, tiêu, hạt nêm, và muối
- Húng lủi
Video đang HOT
Cách làm món cá chình nướng:
- Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã nhỏ
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cá chình sơ chế sạch sau đó rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo.
Cá chình
- Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4cm lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng và nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho cá vào chiên sơ trên lửa nhỏ. Sau đó, cho nước gừng nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu nhỏ và dầu ăn vào cá chiên để khoảng 10 phút.
- Đặt cá vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá để cá chín mềm. Nướng đến khi miếng cá ngả màu vàng đều là được.
- Xếp cá ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh và lá húng lủi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá chình nướng này nhé !
Bánh rán chocolate đậu đỏ
Cùng vào bếp chiêu đãi bé món "bánh rán chocalate đậu đỏ hạnh nhân" khoái khẩu của "chú mèo máy Nhật Bản" nào! Vỏ ngoài bán rán mềm nhưng xốp với màu nâu thích mắt.
Cắn vào lớp nhân bên trong, hương vị của đậu đỏ thơm ngon, ngọt dịu, quyện chút bùi béo của hạnh nhân. Thật tuyệt vời phải không?
NGUYÊN LIỆU
Đậu đỏ khô(ngâm nước cho mềm)/
Đậu đỏ tươi 100g
Đường 1/2M
Hạnh nhân lát 30g
Kem tươi (dạng đánh bông) 100g
Trang trí: dâu tây, húng lủi/húng bạc hà
Bột bánh rán pha sẵn từ Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Đậu đỏ cho lên bếp nấu chín mềm, bắt xuống tán sơ, trộn với 1/2M đường rồi cho lên bếp cùng với 4M nước cho đậu dẻo lại và tan đường.
- Hạnh nhân lát rang vàng, khi nhân đậu đỏ nguội thì cho hạnh nhân vào trộn đều.
- Pha bột choco pancake với nước: 140ml nước với 200g bột.
THỰC HIỆN
Làm bánh rán chocolate: cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên xấp khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lại lên bếp, giảm lửa nhỏ, dùng vá múc bột đổ vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính 8cm, đợi mặt bánh se lại, mặt bánh nổi những bong bóng nhỏ, viền bánh se lại, thì dùng sạn nhựa lật mặt bánh lại, rán 30 giây cho mặt bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột.
CÁCH DÙNG
Cho nhân đậu đỏ hạnh nhân vào kẹp giữa 2 bánh rán choco. Trang trí với kem tươi đánh bông, dâu tây và húng lủi.
MÁCH NHỎ
Tán sơ đậu đỏ, không tán mịn để khi ăn vẫn cảm nhận được miếng đậu.
Món ngon cuối tuần: Bò nướng kiệu ấm lòng ngày lạnh Thịt bò filê cuốn củ kiệu nướng vàng là món ăn hấp dẫn, dễ làm, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh. Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có tác dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng...