Cá bông lau kho tộ đậm vị

Diệu Kim18:15 27/08/2022

Thay vì sử dụng cá lóc, bạn có thể làm mới món ăn này bằng những thớ thịt cá bông lau chắc mềm thơm ngon.Cùng vào bêp làm ngay món này nhé,

Nguyên liệu:

- 1/2 con cá bông lau

- 3 khúc đầu hành trắng bằm nhỏ

- Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, muối, nước mắm

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch với muối và giấm và để ráo. Thái lát khoảng 2-3 cm. Ướp cá với tí muối, tiêu với đầu hành trắng băm nhuyễn.

- Làm nóng chảo, cho dầu và đường vào. Đun tới khi đường ngả màu cánh gián thì xếp lần lượt cá vào đảo đều. Trong lúc này cho 3 thìa canh nước mắm cùng 3 thìa canh đường vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi sôi lại thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín.

- Rắt ít tiêu và tỏi phi lên trên là hoàn tất.

2 cách làm cá bông lau kho tộ và kho thơm đậm đà, hấp dẫn đưa cơm

Cá bông lau chế biến được khá nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. mách bạn 2 công thức làm món kho ngon với cá bông lau hấp dẫn đậm đà nhé.

1. Cá bông lau kho tộ

Nguyên liệu làm Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau làm sẵn 300 g

Hành tím 3 củ

Hành lá 50 g

Ớt hiểm 1 trái

Cách chế biến Cá bông lau kho tộ

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Cá bông lau mua về bạn đem rửa sơ với nước muối loãng, có thể dùng 1 ít rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch. Rửa lại với nước một lần nữa rồi cắt thành khúc vừa ăn dày khoảng 3 - 4 cm.

Hành tím và tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhuyễn chúng. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Ướp cá

Cho cá đã ráo nước vào 1 cái tô, cho vào củ hành và tỏi đã băm nhuyễn cùng với phần đầu hành cắt nhỏ.

Sau đó cho thêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Dùng đũa trộn đều tất cả, rồi để khoảng 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị.

Tiến hành kho cá

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên thì cho cá vào chảo. Lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại nhé.

Khi cá đã dần săn lại thì cho phần nước vừa ướp cá ở trong tô vào nồi kho chung với cá. Cho thêm 1 chén nhỏ nước sôi rồi tiếp tục đun.

Khi thấy nước trong nồi dần sôi lên thì bạn hạ lửa xuống. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại là được.

Thành phẩm

Cá kho sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Cá thơm béo hòa cùng nước sốt đậm đà, bạn có thể ăn cùng với rau luộc hoặc rau sống đều rất tuyệt vời nhé.

2. Cá bông lau kho thơm (dứa)

Nguyên liệu làm Cá bông lau kho thơm (dứa)

Cá bông lau làm sẵn 300 g

Thơm 1/2 trái (dứa)

Sả 2 cây

Ớt hiểm 1 trái

Hành lá 50 g

Cách chế biến Cá bông lau kho thơm (dứa)

Sơ chế nguyên liệu

Cá bông lau mua về bạn dùng rượu hoặc giấm thoa lên da cá rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Tiếp theo rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Sả cây rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ rồi băm cho nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ chúng.

Thơm gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sơ với nước sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Ướp cá

Khi cá đã ráo nước thì cho cá vào 1 cái tô rồi cho vào đó 1 nửa sả và tỏi băm nhuyễn, cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 nửa sả và tỏi còn lại vào phi cho thơm.

Khi tỏi và sả đã thơm thì bạn cho thơm vào và dùng vá, sạn xào sơ cho thơm vàng đều hai mặt.

Khi thơm đã vàng thì cho cá vào, lúc này bạn nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại và không bị nát nhé.

Tiếp tục cho thêm phần nước ướp cá trong tô vào nồi, thêm 1 chén nhỏ nước sôi. Sau đó tiếp tục đun cho đến khi nước dần sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá bông lau kho thơm ngon bổ dưỡng với cá mềm và béo ngậy cùng thơm (dứa) chua chua ngọt ngọt. Món ăn này ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Bí quyết nóng hổi với cách làm cá bông lau kho tộ ngon nhất Cá bông lau kho tộ là một món ăn rất dân dã từ lâu đời của dân tộc Việt Nam ta. Món ăn này có nguyên liệu và cách chế biến cực kì đơn giản, nhưng nó lại mang đến giá trị ẩm thực to lớn. Với cá bông lau chúng ta thường làm các món như là cá bông lau kho dứacá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!