Cá ba sa tẩm mè

PV22:15 02/01/2022

Theo dõi VGT trên

Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị ngọt của cá có thêm vị thơm, bùi của mè trắng sẽ khiến bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu

400g phi lê cá ba sa

2 cái bánh tráng nướng

1 củ cà rốt

2 quả cà chua

200g rau thơm các loại

200g xà lách

10g sả băm

10g mè trắng

Video đang HOT

2 thìa cà phê ớt sa tế,

1 thìa cà phê tỏi băm,

1/2 thìa cà phê bột nghệ,

1/2 thìa cà phê bột bắp,

3 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

Cá ba sa rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, sả băm, tỏi băm, mè trắng, bột nghệ, bột bắp, để khoảng 20 phút cho thấm.Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa. Cà chua rửa sạch xắt khoanh.Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo nước. Bánh tráng nhúng nước vẩy ráo.Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu sôi cho cá đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.Cho cá ra đĩa, xếp xà lách, cà chua và cà rốt xung quanh. Dọn ăn kèm với rau và bánh tráng, chấm nước mắm tỏi ớt.

Cá đối Cần Giờ Món cá ngon bạn không nên bỏ qua

Cá đối Cần Giờ được người dân địa phương gọi là cá đối buôi; mỗi con nặng trung bình nửa ký, nhỏ thì cũng phải 300g, to hết cỡ có khi tới 1,6 ký.

Lần đầu tiên, đến Cần Giờ, được thưởng thức món cá đối buôi nướng trên một quán nhà sàn là nhất.

Cá đối Cần Giờ - Món cá ngon bạn không nên bỏ qua

Món ăn từ cá đối Cần Giờ:

Món cá đối hấp cuốn bánh tráng:

Cá đối bắt ở sông Cái đầu mùa, con bằng ngón tay, đem hấp cuốn bánh tráng với rau sống thì đã là ngon kinh điển.

Thịt cá béo lẫn với vị của rau sống chen rau mùi, cái ngon đã được nhiều bút mực "tạc tượng".

Trong khi xương cá mềm, ăn cuốn bánh không còn nỗi lo hóc xương.

Món cá đối nướng:

Khi đem nướng cá đối trên bếp, mùi thơm từ lớp mỡ dưới da cá bốc hơi ngất ngát.

Ăn giai đoạn này là lỗ mũi hưởng trọn; miếng thịt cá lúc đó bị mất nước.

Món cá đối nướng

Món cá đối nổ muối hột:

Cá đối nổ muối hột là cá đem vùi muối hột trong chảo rang cho đến khi muối hột nổ, tạo nhiệt làm cho con cá vàng ươm, nhưng mùi thơm lại trở ngược vào da thịt cá.

Bên dưới lớp cá còn được đệm một lớp sả tươi. Hai thứ mùi tạo ra một vị phức hợp, khó tả. Thịt cá lại giữ được nước, mình mẩy căng mẩy.

Khi muối nổ, cá chín, nhà bếp vớt sang chảo khác và cho một miếng rượu trắng vào; nếu là vang trắng càng đỉnh cao; sau đó đậy vung lại để ủ hương.

Món cá đối nổ muối hột

Thưởng thức cá đối ủ muối hột:

Cá dọn ra bàn, mới là điều kiện ắt có. Điều kiện đủ nữa là ăn cá với rau rừng Cần Giờ.

Rau rừng ấy gồm đọt buôi, đọt táo nhơn, tra nước, lá cách, lá bìm bìm. Một hỗn hợp thịt cá với từng ấy vị rau cuốn bánh tráng, món ăn đã trở nên tráng lệ, dầu rằng nó gộp từ những thành phần khá dân dã.

Mùa cá đối buôi ở Cần Giờ kéo dài từ giờ cho tới tháng 9, tháng 10 âm lịch là một ưu đãi của thiên nhiên, là tiếng gọi nơi dân dã dành cho dân Sài Gòn muốn khám phá một nét đẹp của ẩm thực Việt.

2 cách nấu canh chua bông điên điển đơn giản hấp dẫn, bắt mắt cho cả nhà Canh chua bông điên điển là một món ăn tuy dân dã nhưng lại được nhiều gia đình yêu thích vì vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon khó cưỡng. 1. Canh chua bông điên điển nấu cá vồ Nguyên liệu làm Canh chua bông điên điển nấu cá vồ Cá vồ 500 gr (có thể thay bằng cá hú/...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món cá cá ba sa món cá ngon món cá thơm ngon phi lê cá ba sa cách làm cá ba sa làm cá ba sa món cá ba sa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025

Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.