Bún xí quách nước tương
Xí quách ninh mềm với vị ngọt đặc trưng của xương, thơm mùi nước tương hoà với hành phi mỡ hành, nguyên liệu hết sức đơn giản mà vẫn trọn vẹn dinh dưỡng cho bữa cơm nhà.
Nước dùng ngọt trong, chan lên tô bún trắng ngập trong rau xanh, xuỳ xụp tha hồ, chao ôi đậm đà khó cưỡng!
NGUYÊN LIỆU
Bún tươi 1kg
Xương xí quách (luộc chín nước luộc) 1kg
Mỡ thịt cắt nhỏ 200g
Hành tím 100g
Tỏi băm 1M
Ớt xanh băm 1M
ĂN KÈM: xà lách lolo cắt sợi, dưa leo cắt sợi, rau thơm cắt nhỏ
Tiêu, đường, chanh, hành lá
Nước tương
SƠ CHẾ
- Hành tím cát lát, mỡ thắng lấy nước rồi cho hành tím vào phi vàng. Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá để riêng phần đầu hành, phần lá cắt nhỏ.
Video đang HOT
- Xương xí quách: ngâm với 2 lít nước pha 1m cốt chanh, 1m muối trong 30 phút rồi xả sạch.
THỰC HIỆN
- Nấu xương với nước xâm xấp, thêm 3 củ hành tím đậ.p dập, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon đến khi chín mềm. Sau đó thêm đầu hành lá vào.
- Pha nước trộn: 1/2 chén nước tương “Phú sĩ”, 1/2 chén nước dùng, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M tỏi băm, 1M ớt xanh băm, 1M cốt chanh, tóp mỡ và 4M nước mỡ phi.
CÁCH DÙNG
Vớt xí quách ra dĩa, uớp với ít nước trộn rồi cho ra dĩa riêng. Xếp rau, bún, hành phi vào tô chan nước trộn lên trên. Ăn kèm với xí quách và nước dùng.
MÁCH NHỎ
- Ngâm xương trong nước muối chanh để xương sạch và giúp nước dùng trong.
- Không đảo nhiều khi mới cho hành tím vào phi để hành tím có hình dạng đẹp.
Cách làm món miến xào thịt gà rau củ
Ngoài cách làm nấu miến thông thường thì các bạn hãy thử trải nghiệm với hương vị thơm ngon độc đáo từ món miến xào thịt gà rau củ.
Với những nguyên liệu quen thuộc cùng vài bước làm đơn giản, miến xào thịt gà rau củ dễ dàng chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào. Tìm hiểu công thức của toinayangi.vn để thực hiện nhé.
Nguyên liệu làm món miến xào thịt gà rau củ
- 500g thịt gà
- 250g miến
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
- 3-4 tép tỏi
- 1 củ hành củ
- 1 cây bắp cải nhỏ
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 4 muỗng canh nước tương đen
- Hành lá
- 2 muỗng cà phê hạt điều màu
- Nước
Cách làm món miến xào thịt gà rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món miến xào thịt gà rau củ
- Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn
- Ớt chuông thái miếng dài nhỏ
- Hạt điều màu ngâm trong chén nước
- Bắp cải thái sợi, rửa sạch để ráo nước
- Miến ngâm trong nước lạnh cho mềm
- Hành lá thái nhỏ
- Tỏi, hành củ đậ.p dập thái vụn
Bước 2: Các bước thực hiện làm món miến xào thịt gà rau củ
- Cho thịt gà vào nồi, thêm nước đun sôi cho đến khi thịt gà chín.
- Lấy thịt gà ra ngoài, để nguội rồi xé nhỏ
- Trong một cái chảo, đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hành củ và tỏi vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng thì cho ớt chuông đỏ cùng thịt gà vào xào chung.
- Thêm nước luộc gà vào.
- Cho nước tương đen, một chút muối và hạt điều màu vào chảo. Khi nước dùng sôi lại thì các bạn cho rau bắp cải vào. - Thỉnh thoảng đảo đều cho rau bắp cải chín và thấm vị.
- Thêm miến
- Dùng đũa đảo đều tay và liên tục cho miến thấm vị, các nguyên liệu được trộn đều với nhau.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Tiếp tục đun cho đến khi miến chín mềm và nước dùng cạn gần hết là được.
- Múc miến xào ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm món miến xào thịt gà rau củ:
- Hạt điều màu sẽ giúp cho món ăn có màu sắc bắt mắt hơn tuy nhiên nếu không có thì các bạn có thể dùng loại hạt điều thường đều được. Từng sợi miến mềm dai, thịt gà ngọt mềm, rau củ chín thấm vị cùng hạt điều giòn giòn,...tất cả hòa quyện trong món miến xào thịt gà rau củ khiến bạn đán.h bay món ăn trong tích tắc. Cuối tuần, các bạn hãy vào bếp và trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món miến xào thịt gà rau củ!
Để thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn đừng bỏ qua bước này Nhiều chị em cứ nghĩ mua thịt về rửa sạch, thái ra rồi rang theo các bước thông thường mà không biết vẫn thiếu một bước cơ bản nhất để có món thịt hoàn hảo. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh: Thịt lợn, ớt, tỏi, đường trắng, gừng, hành, nước tương, rượu vang, muối ăn. Các bước thực hiện món...