Bún thịt heo xiên sả nướng

Thịt heo xiên sả nướng thơm lừng. Thêm ít rau và bún. Ăn cùng nước tương Phú Sĩ nữa. Ta nói… ngon mê hồn luôn. Xem ngay công thức để trổ tài cho cả nhà bất ngờ nhé !!!

NGUYÊN LIỆU

Thịt heo (nạc dăm) 300g

Sả cây 10 cây

Bún tươi 400g

Dầu hành 1/2 chén

Sả băm, ớt băm, hành tỏi băm

ĂN KÈM: xà lách, dưa leo, rau thơm, chanh ớt, đồ chua, đậu phộng rang

Gia vị: Muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Thịt heo cắt lát mỏng, ướp với 1/2m muối, 1/2m ngũ vị hương, 1m Hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 1m ớt băm, 1M sả băm, 1M hành tỏi băm, 1M dầu hào, 1M dầu ăn.

- Sả cây cắt khúc 10cm, đập dập. Ghim thịt vào que sả.

THỰC HIỆN

- Nướng thịt: mở nóng lò với nhiệt độ 220oC, cho thịt vào lò nướng khoảng 12 phút đến khi thịt chín. Lấy thịt ra dĩa, phết mỡ hành lên cho thịt bóng và thơm.

- Pha nước chấm: 1/2 chén nước tương, 5M nước lọc, 1.5M đường, 2M nước chanh, tỏi ớt băm.

CÁCH DÙNG

- Cho bún ra tô, xếp rau, dưa và thịt nướng lên, thêm dầu hành và đậu phộng, đồ chua. Khi ăn chan với nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

- Đập giập cây sả trước khi xiên giúp tăng mùi thơm cho thịt.