Bún nước tương chay

Lê Nguyên05:50 18/06/2021

Bún kết hợp đậu rán vàng giòn và các loại rau khiến món ăn không hề ngấy mà rất thanh mát và dễ ăn, nhất là vào ngày hè.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 1 kg bún rối

- 4 bìa đậu

- 100 gr lạc rang

- Rau ăn kèm: xà lách, dấp cá, rau thơm, dưa leo

- Gia vị: dầu ăn, nước tương

- Hành củ, ớt tươi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đậu mua về cắt miếng vuông quần cờ hoặc cắt lát mỏng rán vàng rồi thái sợi tùy ý

Video đang HOT

- Dưa leo gọt vỏ, bào sợi

- Các loại rau ăn kèm, rửa sạch, để ráo

- Hành bóc vỏ, thái mỏng

- Ớt băm nhỏ

- Lạc rang xát vỏ, giã dập

Bước 2: Làm nước sốt

Hành bóc vỏ thái mỏng, cho vào chảo ngập dầu chiên cho vàng ruộm.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu vừa dùng phi hành, 1 thìa cafe ớt băm. Quậy đều hỗn hợp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho rau sống, rau thơm, dưa leo mỗi thứ một ít vào bát, xếp bún và đậu lên, rưới nước sốt và rắc lạc rang lên, trộn đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Món bún đậu nước tương chay tuy đơn giản nhưng không hề đơn điệu nhờ nước sốt đậm đà, cay cay, béo béo và thơm phức mùi hành phi. Bún kết hợp đậu rán vàng giòn và các loại rau khiến món ăn không hề ngấy mà rất thanh mát và dễ ăn.

Bạn có thể nhuộm màu sắc cho bún bằng các loại rau củ tự nhiên như củ dền, hoa đậu biếc hoặc bắp cải tím cho món ăn thêm bắt mắt để đãi khách vào dịp cuối tuần.

Địa chỉ thưởng thức bún đậu mắm tôm ở quận 1

Phần ăn gồm bún, đậu rán, dồi, thịt heo... đủ để thực khách no bụng dù sáng, trưa hay chiều tối. Nếu ở quận 1, bạn có thể thử vị món bún đậu mắm tôm tại các địa chỉ dưới đây.

Bún đậu là món ăn dân dã, có mặt ở khắp nơi, từ quán ăn vỉa hè tới nhà hàng sang trọng. Dạo trên các con đường quận 1, bạn dễ dàng tìm thấy các hàng bún đậu nổi tiếng, được thực khách TP.HCM đánh giá cao.

Bún đậu ngon ít nhiều phụ thuộc vào chén mắm tôm pha đúng điệu, thơm nồng với đường, ớt tươi băm nhỏ, tắc, đánh lên cho sủi bọt. Miếng đậu vàng giòn, bún tươi, kẹp cùng rau sống, dưa leo chinh phục khẩu vị người khó tính nhất.

1. BÚN ĐẬU HOMEMADE

Thực khách nhận xét:

Quyen Do: "Đồ ăn ngon, phí gửi xe hơi của quán khá đắt. Mình đậu xe trước quán, tổng tiền ăn 240.000 đồng nhưng phí gửi xe hết 40.000 đồng. Giá giữ xe các quán ăn khác ở quận 1 dao động 20.000-30.000 đồng. Quán nên xem lại."

Ánh Loan: "Hôm qua lòng vòng quận 1 tìm quán xinh xắn để chụp hình, mình thấy Đậu Homemade. Bên ngoài quán trang trí giống ngôi nhà ở phố cổ Hội An làm mình ấn tượng. Thực khách có thể đứng ở ban công để check-in cùng đèn lồng xinh xắn. Món ăn chuẩn Hà Nội, nhân viên thân thiện và nhanh nhẹn. Những bạn có sở thích chụp hình nên ghé qua thử quán này".

2. NGÕ NHỎ PHỐ NHỎ

Thực khách nhận xét:

Thủy Trần: "Bún đậu Ngõ Nhỏ Phố Nhỏ nằm trên đường Pasteur, bên ngoài có cổng sắt màu xanh, bảng hiệu nhỏ nên bạn phải chịu khó để ý mới thấy được. Tụi mình chọn combo 1 gồm bún đậu tá lả, nem chua rán và ly trà chanh. Nem chua rán ăn lạ miệng, phần bún đậu cũng nhiều, trà ngon".

Trương Yến Linh: "Về vị trí, quán nằm trong hẻm nhỏ đi qua một lần là không thấy, phải đảo 2-3 lượt. Tụi mình đến 2 người, tốn 230.000 đồng, số lượng món ăn khá ít so với mức giá. Điểm trừ của quán là khăn giấy tính tiền riêng và không tặng kèm kẹo thơm miệng. Giá vé giữ xe 10.000 đồng".

3. A CHẢNH

Thực khách nhận xét:

Tata Chen: "Mình đặt qua app vì thấy có khuyến mãi, thời gian giao hàng khá nhanh. Bún đậu thập cẩm ăn được nhưng hơi ít rau, đồ ăn vừa, nhiều đậu hũ".

Eatwtea: "Mình vẫn hay ghé A Chảnh mỗi khi thèm món này. Chi nhánh ở Cống Quỳnh có chỗ ngồi thoáng mát. Mình đi 2 người gọi 2 phần thập cẩm giá 57.000 đồng/phần. Điểm cộng là mẹt bún đậu được dọn lên đồ chiên các loại đều còn nóng và giòn. Quán để đường cho khách tự nêm, nhân viên tạm ổn, làm đồ ăn nhanh chóng".

4. BÚN ĐẬU 46

Thực khách nhận xét:

Dân Bích Chương: "Mình đi cùng em trai, gọi mẹt tá lả 2 người. Quán để rau riêng nên nhìn mẹt đồ ăn không bắt mắt. Mắm tôm quá mặn, phí gửi xe 5.000 đồng/chiếc".

Your Little Penguin: "Mình với bạn hay ăn chỗ này, tụi mình hay gọi phần tá lả. Lâu lâu mình gọi thêm phèo luộc và nem chua rán ăn kèm. Phèo luộc ăn ổn, khá sạch sẽ, nem chua rán ngon. Tuy nhiên, phục vụ lên món quá chậm".

Trải nghiệm bún đậu mắm tôm khổng lồ ở TP.HCM Mẹt bún đậu mắm tôm khổng lồ với đường kính 1,2 m thuộc một quán ăn ở quận Tân Phú, TP.HCM. Phần ăn gồm đậu rán, bún, thịt, chả cốm, tóp mỡ, dồi trường và nem chua.