Bún nước tương chay

Bún kết hợp đậu rán vàng giòn và các loại rau khiến món ăn không hề ngấy mà rất thanh mát và dễ ăn, nhất là vào ngày hè.

Bún nước tương chay - Hình 1

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 1 kg bún rối

- 4 bìa đậu

- 100 gr lạc rang

- Rau ăn kèm: xà lách, dấp cá, rau thơm, dưa leo

- Gia vị: dầu ăn, nước tương

- Hành củ, ớt tươi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đậu mua về cắt miếng vuông quần cờ hoặc cắt lát mỏng rán vàng rồi thái sợi tùy ý

- Dưa leo gọt vỏ, bào sợi

- Các loại rau ăn kèm, rửa sạch, để ráo

- Hành bóc vỏ, thái mỏng

- Ớt băm nhỏ

- Lạc rang xát vỏ, giã dập

Bước 2: Làm nước sốt

Hành bóc vỏ thái mỏng, cho vào chảo ngập dầu chiên cho vàng ruộm.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu vừa dùng phi hành, 1 thìa cafe ớt băm. Quậy đều hỗn hợp.

Bước 3: Thưởng thức

Bún nước tương chay - Hình 2

Video đang HOT

Cho rau sống, rau thơm, dưa leo mỗi thứ một ít vào bát, xếp bún và đậu lên, rưới nước sốt và rắc lạc rang lên, trộn đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Món bún đậu nước tương chay tuy đơn giản nhưng không hề đơn điệu nhờ nước sốt đậm đà, cay cay, béo béo và thơm phức mùi hành phi. Bún kết hợp đậu rán vàng giòn và các loại rau khiến món ăn không hề ngấy mà rất thanh mát và dễ ăn.

Bạn có thể nhuộm màu sắc cho bún bằng các loại rau củ tự nhiên như củ dền, hoa đậu biếc hoặc bắp cải tím cho món ăn thêm bắt mắt để đãi khách vào dịp cuối tuần.

Bún nước tương chay - Hình 3

Đừng rán nữa, đậu phụ đem hấp thứ này ngon không tả nổi

Không chỉ thơm ngon, đậu phụ hấp thịt bằm lại thanh mát, ăn mãi không ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu: 3 thanh đậu phụ; 150g thịt bằm; 1 quả trứng; 15ml nước tương; Một ít muối; 15ml dầu hào; 1 thìa bột bắp; Hành lá thái nhỏ.

Các bước thực hiện đậu phụ hấp thịt bằm:

-Đậu phụ thái thành lát tròn với độ dày vừa phải.

-Xếp đậu phụ vào đĩa.

-Cho thịt bằm vào bát, thêm 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 1 thìa bột bắp, một ít muối rồi trộn đều.

-Xếp thịt bằm vào bên trong đĩa đậu phụ, khoét một lỗ ở giữa.

- Đập trứng vào giữa rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, sau đó mở nắp nồi, thêm một ít nước tương nếu cần cùng hành lá thái nhỏ rắc lên trên là xong.

* Công dụng đậu hũ non:

Đậu hũ là thực phẩm được làm từ sữa đậu nành cô đặc và được ép thành những khối rắn màu trắng. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, có cách làm tương tự như món pho mát.

Theo một số thông tin cho biết một đầu bếp người Trung Quốc đã từng phát hiện ra món đậu hũ này cách đây hơn 2000 năm.

Đừng rán nữa, đậu phụ đem hấp thứ này ngon không tả nổi - Hình 1
Đậu hũ non có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ (Ảnh minh hoạ)

Người đầu bếp này vô tình pha trộn một mẻ sữa đậu nành tươi với muối nigari. Muối nigari chính là phần còn lại khi người ta chiết xuất muối từ nước biển. Nigari có khả năng làm đông nên giúp đậu hũ đông đặc và giữ được hình dạng.

Do đó, đậu hũ non có một số công dụng như:

Ngừa bệnh tim: Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ non có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

Giảm lượng đường trong máu : Đậu hũ non còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đối với những người bị bệnh tiểu đường. Theo các chuyên gia cho biết mỗi ngày nếu được bổ sung ít nhất khoảng 10mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm sự tái phát của ung thư vú đến 25% đấy.

Giảm quá trình lão hoá: Phụ nữ nếu ăn đâu hũ thường xuyên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Đâu hũ non giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả. Bạn có thể vừa ăn các món ăn chế biến từ đậu hũ; vừa sử dụng nó làm mặt nạ để dưỡng da đẹp hơn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không phải luộc, thịt heo chiên theo cách này vừa mềm ngon lại “chuẩn vị nhà hàng”
11:15:13 19/09/2021
Làm gà nướng muối ớt bằng nồi cơm điện, không cần cho một giọt nước, gà mềm ngọt, đậm đà
18:18:07 20/09/2021
Món bánh canh ghẹ ngon chuẩn vị miền Trung
08:02:06 19/09/2021
Cách tạo màu tự nhiên để nấu xôi ngũ sắc bóng bẩy, đẹp bắt mắt
08:35:40 20/09/2021
Món bún bò Huế ngon chuẩn vị tại nhà
20:07:24 19/09/2021
Tổng hợp 5 cách làm bánh trung thu hình thú siêu xinh đơn giản cho bé yêu
07:54:26 19/09/2021
Cơm rang dưa bò ngõ Tràng Tiền
01:14:34 20/09/2021
Món cá diêu hồng hấp nước tương ngon đúng điệu
08:10:30 20/09/2021
Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơm
12:01:04 20/09/2021
Cách kho cá nục rim thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị cho bữa ăn
14:54:23 20/09/2021

Thông tin đang nóng

Dân mạng tấn công fanpage Thủy Tiên vì "tạm khóa báo có", lật lại phát ngôn của nữ ca sĩ về tài khoản từ thiện
16:44:05 20/09/2021
Nguyễn Sin tới thẳng biệt thự, tố bà Hằng di chuyển bằng xe cấp cứu từ Bình Dương lên Sài Gòn để livestream
19:46:27 20/09/2021
Rộ tin Việt Hương đến tận bệnh viện đón Phi Nhung sau 3 tuần trị Covid-19, sự thật được hé lộ!
18:07:34 20/09/2021
Bà Phương Hằng nổi đóa, đòi “tát tay” ông Đoàn Ngọc Hải vì xuyên tạc bình Oxy Đại Nam giá 500k
17:38:20 20/09/2021
Thực hư thông tin C03 vào cuộc điều tra lùm xùm từ thiện lũ lụt ở miền Trung
19:54:07 20/09/2021
Bị đồng nghiệp giở trò chui vào ngủ cùng, nữ streamer liên tiếp văng tục “anh em với nhau mà định ch*n à?”
17:02:32 20/09/2021
Bước ra khỏi tòa án, chồng bất ngờ nắm chặt tay tôi, lời anh thốt ra khiến tôi lặng người vì sốc
18:54:39 20/09/2021
Bà Phương Hằng đòi tát ông Đoàn Ngọc Hải vì xuyên tạc bình oxy Đại Nam giá 500 nghìn
17:45:09 20/09/2021
Thảm đỏ LHP Bắc Kinh: Angela Baby và "mỹ nhân Tân Cương" kinh diễm nhưng lộ tá khuyết điểm, Trần Khôn soái át cả đàn em 9X
19:47:25 20/09/2021
Hiện tượng mạng Kenny Sang bất ngờ comeback, gây sốc với lời “tố”: “Tôi từng là nạn nhân của phe cánh trong showbiz”
16:40:13 20/09/2021

Tin mới nhất

Cách làm hotteok - bánh rán Hàn Quốc nhân mật ong và nhân mặn cực hấp dẫn

22:14:41 20/09/2021
Hotteok là một loại bánh pancake đường phố được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Tuy không cần đi đâu xa nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại nhà mình.

Cách làm cheesecake mâm xôi béo mịn, đơn giản, ngon mê ly

21:36:19 20/09/2021
Bánh cheesecake mâm xôi mềm mịn, béo ngọt hòa quyện cùng chút chua nhẹ từ quả mâm xôi, vừa thơm ngon lại không hề có cảm giác ngán khi ăn. Món bánh không cần dùng đến lò nướng cồng kềnh, vậy hãy vào bếp thực hiện nha!

Cách làm bánh crepe ngàn lớp việt quất đơn giản, béo mịn, đẹp mắt

21:34:40 20/09/2021
Bánh crepe ngàn lớp việt quất chua ngọt nhẹ, béo ngậy thơm ngon. Đây sẽ là món bánh lý tưởng để bạn thực hiện dành tặng người thân hay chỉ đơn giản là nhâm nhi cùng chút trà chiều bên gia đình.

Cách làm bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt dễ làm tại nhà

20:39:40 20/09/2021
Mè đen là một loại nguyên liệu thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe vì thế nó được dùng để làm rất nhiều loại bánh ngon ở Việt Nam.  món bánh mè đen hấp thơm ngon, bùi ngọt, hấp dẫn này nhé!

2 cách làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản - mousse matcha béo mịn, đơn giản

20:37:48 20/09/2021
Công thức làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản ngọt béo, thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được.

Món ăn từ bông bí ngon tuyệt cho bữa cơm chiều

20:35:47 20/09/2021
Món ăn từ bông bí là món ăn dân dã mà ngon tuyệt lại cực tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều vitamin và dinh dưỡng giúp bổ sung lượng dinh dưỡng cho cơ thể.

Món trứng cuộn xúc xích đẹp mắt khiến bé mê tít

20:32:51 20/09/2021
Món trứng cuộn xúc xích vừa ngon vừa đẹp mắt là món ăn siêu hấp dẫn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm trứng cuộn xúc xích này ngay nhé!

Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi giàu chất dinh dưỡng cho bé

20:27:33 20/09/2021
Nếu bạn đang tìm một món cháo ngon và bổ dưỡng cho các bé ăn dặm thì cháo thịt bò cải bó xôi là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ nấu lại thơm ngon, hấp dẫn và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.

Món nộm chân gà rút xương giòn ngon sần sật

20:22:11 20/09/2021
Món nộm chân gà rút xương có màu sắc rất hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền. Nếm thử một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được độ chua chua, ngọt ngọt chân gà thì giòn giòn, sựt sựt,  không hề bị cứng hay dai.

Món tôm rang muối Hồng Kông đơn giản tại nhà

20:20:55 20/09/2021
Món tôm rang muối Hồng Kông là món ăn phổ biến của người Hoa. Tôm có màu cực kỳ bắt mắt thơm, giòn được rang từ muối Hồng Kông nên mang đậm chất Trung Hoa có hương vị rất đặc biệt.

Món thịt bò băm bọc nấm ngon khó cưỡng đổi vị

20:15:01 20/09/2021
Món thịt bò băm bọc nấm với từng miếng thịt bò thấm đẫm hương vị của nước sốt và tiêu thơm ngon khiến cả nhà vô cùng thích thú.

Món trứng xào ngồng tỏi giúp tăng sức đề kháng

20:12:55 20/09/2021
Món trứng xào ngồng tỏi có cách chế biến đơn giản nhưng đem lại món ăn ngon miệng lại giúp tăng cường sức đề kháng cho cả nhà trong mùa dịch kéo dài.

Cách nấu cháo cá rô phi cho bé ăn dặm bổ dưỡng dễ làm cho mẹ bỉm sữa

20:09:43 20/09/2021
Món cháo là một trong những ứng cử viên sáng giá cho chế độ ăn dặm của trẻ nhỏ vì độ dinh dưỡng, dễ ăn và cách chế biến lại cực kỳ nhanh chóng.

Món bánh cuộn chà bông mềm ngon hấp dẫn

20:03:15 20/09/2021
Món bánh cuộn chà bông sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, vitamin và chất xơ cho những bé không thích ăn rau củ. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bé thích mê.

Món ngọn su su xào tỏi xanh mướt giòn ngon

20:00:39 20/09/2021
Ngọn su su xào tỏi là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng. Rau có màu xanh mướt rất đẹp mắt, ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn và ngọt của ngọn su su.

Bánh Trung thu ngon nhất ở phần nhân, muốn bánh độc lạ chị em hãy thử ngay loại nhân này!

19:52:18 20/09/2021
Bánh Trung thu nhân tiramisu ngon mà làm cũng không mấy phức tạp đâu nha

Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng

19:51:11 20/09/2021
Bạn muốn tự tay chuẩn bị những dĩa bánh ướt chả lụa mềm dẻo, nóng hổi, thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà cùng thưởng thức bữa sáng nhưng chưa biết cách thực hiện.

Món gân bò kho gừng sả đậm vị đưa cơm

19:50:15 20/09/2021
Món gân bò kho gừng sả với từng miếng gân bò giòn sần sật thơm mùi gừng sả là món ăn rất hấp dẫn để bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình nhé.

Món rau càng cua trộn cá hộp ăn hoài không ngán

19:44:58 20/09/2021
Món rau càng cua trộn cá hộp đậm đà với vị chua ngọt hài hòa. Rau càng cua giòn ngon cá hộp thì mềm thơm, tạo nên một món ăn vô cùng mới lạ.

Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt vừa lạ miệng

19:38:29 20/09/2021
Món tiết canh bằng củ dền vừa đẹp mắt ngon miệng mà lại đảm bảo vệ sinh. Món ăn có vị giống tiết canh thật chỉ khác là không có vị tanh của tiết.Món ăn này cũng là giải pháp cho ai thích ăn tiết canh mà sợ không vệ sinh hay bị đau bụng ...

Cách làm bánh mì thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ‘ngon nhức nách’

19:35:05 20/09/2021
Với công thức này bạn sẽ thấy làm bánh mì không quá khó và nồi chiên không dầu cũng có thể làm được rất nhiều món ngon.

Món đậu phụ viên sốt cà ngon bắt mắt

19:34:11 20/09/2021
Món đậu phụ viên sốt cà chắc không bị bở gia vị hài hòa, thanh mát lại có màu sắc bắt mắt khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng  vào bếp và cùng học cách làm đậu phụ viên sốt cà này ngay nhé!

Món canh bí đao sườn non thanh mát bổ dưỡng

19:33:00 20/09/2021
Món canh bí đao sườn non không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều lợi ích về sức khỏe. Canh rất vừa ăn, nước dùng thì ngọt còn bí đao thì chín vừa phải không mềm hay quá nhừ.

Món cháo gà hạt sen bổ dưỡng cho cả nhà

19:32:08 20/09/2021
Món cháo gà hạt sen nóng hổi, thơm lừng lại rất bổ dưỡng giúp giải nhiệt và tăng sức đề kháng cho cả nhà. Món cháo này rất dễ nấu thích hợp dùng cho bữa sáng.

Món bánh gạo cay Tokbokki bằng bánh tráng

19:29:21 20/09/2021
Món bánh gạo cay Tokbokki làm bằng bánh tráng có độ dai vừa phải chứ không bị quá dai cứng như một số loại tobokki, đặc biệt nhờ cách làm này nên tobokki rất là thấm nước sốt, ăn ngon.

Món trứng bọt biển vừa ngon vừa lại cũng thích

19:28:12 20/09/2021
Món trứng bọt biển xốp mịn có mùi thơm của bơ và hương vị ngậy béo của phô mai làm cho trứng thêm phần hấp dẫn. Trứng gà là thực phẩm rất rẻ, dễ chế biến nhưng cũng mang lại nhiều protein cho chúng ta.

Món bún gà ngon lạ miệng cả nhà mê tít

19:27:22 20/09/2021
Món bún gà ngon lạ miệng với phần thịt gà mềm ngọt, nấm hương thơm nức ăn cùng sợi bún mềm ngon, chắc chắn sẽ mang lại một bữa tối lý tưởng cho gia đình bạn.

Món đậu hũ hấp tôm thanh đạm ngon cơm

19:24:42 20/09/2021
Món đậu hũ hấp tôm với vị ngọt của tôm, mềm béo của đậu hũ mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, ngon miệng với hương vị hoàn toàn mới.

Món cơm viên cá hồi lạ miệng ngon hấp dẫn

19:23:02 20/09/2021
Món cơm viên cá hồi có cách làm đơn giản mà lạ miệng với cơm được chiên vàng giòn rất thơm và ngon chắc chắn sẽ làm bé thích mê.

Cách làm sầu riêng chiên giòn thơm, ngon tuyệt cú mèo

19:21:58 20/09/2021
Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì không nên bỏ qua món sầu riêng chiên giòn, ngon tuyệt cú mèo mà hôm nay . vào bếp làm ngay món chiên vừa lạ vừa hấp dẫn này nhé!

Có thể bạn quan tâm

Quần thể gấu túi ở Australia suy giảm đáng báo động

Thế giới

22:32:12 20/09/2021
Tổ chức Koala Australia (AKF) ngày 20/9 cho biết số lượng gấu túi – loài động vật biểu tượng của quốc gia châu Đại Dương này, đã giảm đáng báo động ở mức 30% chỉ trong vòng 3 năm qua.

Vô tình nghe được chồng gửi tiền cho mẹ vì vợ tiêu hoang, tôi có hành động khiến anh hốt hoảng

Tâm sự

22:31:14 20/09/2021
Hôn nhân luôn cần sự tôn trọng tin tưởng của 2 người. Nhưng chồng đã khiến tôi quá thất vọng.

Một án tử hình, 2 án chung thân cho đường dây mua bán ma túy lớn

Pháp luật

22:29:32 20/09/2021
Ngày 20/9, Tòa án nhân dân TP Đà Nẵng mở phiên tòa sơ thẩm xét xử 3 bị cáo trong đường dây buôn bán ma túy với số lượng lớn.

Bản sao hài hước của các siêu sao bóng đá: Messi và Ronaldo bản fake vẫn đỉnh

Bên lề sân cỏ

22:27:38 20/09/2021
Bạn có nhìn thấy bóng dáng của thần tượng qua các nhân vật dưới đây?

Trương Hàn - Hoàng Cảnh Du được vote đáng bị phong sát nhất Cbiz, vì sao lại thế?

Sao châu á

22:20:15 20/09/2021
Thời gian quan, giới chức Trung Quốc chấn chỉnh mạnh tay làng giải trí khi ban hành nhiều quy định khắt khe, đồng thời tiến hành phong sát với nhiều nghệ sĩ tai tiếng và dính phốt nghiêm trọng.

Quỹ vaccine phòng COVID-19 nhận được hơn 8.691 tỷ đồng

Đời sống

22:19:34 20/09/2021
Theo Ban Quản lý Quỹ vaccine phòng COVID-19, tính đến 17h ngày 20/9, số dư Quỹ vaccine phòng COVID-19 là 8.691,8 tỷ đồng đã bao gồm ngoại tệ quy đổi của 549.128 tổ chức, cá nhân tham gia đóng góp vào quỹ; trong đó, có 13,5 tỷ đồng tiền ...

V (BTS) ra sân bay, fan ngỡ đang đóng phim điện ảnh

Phong cách sao

22:18:07 20/09/2021
V được nhận xét giống tài tử Hong Kong trong loạt ảnh fansite, khiến người hâm mộ xỉu up xỉu down.

Sao Liverpool bị đồng đội trêu vì mặc quần lót màu da

Sao thể thao

22:17:05 20/09/2021
Thủ quân Liverpool, Jordan Henderson, nói đùa trông đồng đội Andy Robertson như không mặc gì vì chiếc quần nhạy cảm.

Bất ngờ với 10 vấn đề tồi tệ thường gặp của những chiếc Ford

Ôtô

22:13:19 20/09/2021
Với lịch sử hơn trăm năm thành lập, dù được yêu thích nhưng hãng Ford vẫn thường phải đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng. Trang tin Hotcars đã tổng hợp 10 điều tồi tệ nhất trong số đó.

Sơn Tùng đòi nắm tay "ai đó" đi chơi Trung Thu, nhân vật này là ai mà netizen lại "đẩy thuyền" tới tấp?

Sao việt

22:12:22 20/09/2021
Sơn Tùng công khai ngọt ngào với nhân vật này trên MXH, netizen chỉ biết cười bù và tích cực đẩy thuyền.

Những lầm tưởng về chế độ ăn uống lành mạnh

Làm đẹp

21:46:52 20/09/2021
Không nên ăn sau 18h hay uống càng nhiều nước ép trái cây càng tốt là những hiểu lầm khiến bạn khó giảm cân.

Mẹ đau đầu vì con trai ra ngoài ai cũng khen lễ phép, hễ về nhà là "trở mặt" ngỗ ngược, nguyên nhân ai nghe cũng giật mình

Netizen

21:45:42 20/09/2021
Đứa trẻ hai mặt với cách hành xử trái ngược khiến bố mẹ thắc mắc, không hiểu lý do vì sao và cũng gây ra nhiều khó khăn trong quá trình giáo dục con cái.

Cầu thủ Trung Quốc từng bị Tiến Linh đánh bại tự tin có thể chiến thắng đội tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

21:42:31 20/09/2021
Tiền đạo Zhang Yuning tự tin giành chiến thắng trước tuyển Việt Nam ở trận đấu ngày 7/10.

Pixel 6 Pro sẽ là điện thoại Google sạc nhanh nhất từ trước đến nay 

Đồ 2-tek

21:41:16 20/09/2021
Tin tức từ XDA-Developers cho biết Pixel 6 Pro sẽ có khả năng hỗ trợ sạc ở 11V/3A tương đương với 33W thông qua một nhãn dán chứng nhận của Đài Loan.

Con gái Hà Kiều Anh diện áo dài cách điệu

Thời trang

21:35:22 20/09/2021
Bé Vivian - con gái hoa hậu Hà Kiều Anh - làm mẫu nhí giới thiệu sưu tập áo dài dành cho thiếu nhi của nhà thiết kế Sĩ Hoàng.