Bún chả xiên que – Bạn đã biết bí quyết để làm đúng vị?
Bún chả xiên que – nổi tiếng khắp Hà thành nhưng không phải ở đâu cũng ngon đúng chuẩn vị.
Hàng ngàn quán bún chả mọc lên nhưng chẳng có mấy nơi là đúng cái vị mà ta tìm kiếm. Mà những hàng nổi tiếng thì lại quá đông, xếp hàng chờ tới lượt có khi ngất vì đói.
Vậy tại sao ta không làm bún chả xiên que ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức? Bạn sợ không đúng vị ư? Hãy đọc bài viết sau đây của góc ẩm thực nhà hàng Hương Sen thì bạn sẽ chẳng lo lắng là không đúng chất nữa nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún chả xiên que
500gr thịt nạc vai
1kg bún sợi 1 củ cà rốt
1/2 quả đu đủ xanh
Rau sống, rau thơm
Tỏi, sả, ớt tươi
Dầu hào, dầu mè
Gia vị: nước mắm, muối, đường, chanh…Que xiên
Video đang HOT
2. Cách làm bún chả xiên que đúng vị Hà thành
Bước 1: Tỏi, sả, ớt tươi rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Trong một cái âu lớn, cho thịt vào, sau đó trộn lẫn cùng phần tỏi, sả, ớt tươi đã băm nhuyễn. Cùng với 1 thìa gia vị 1 thìa đường 1 thìa dầu hào 1 thìa dầu mè. Để ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Rau sống, rau thơm sơ chế sach, ngâm nước muối rồi để ráo nước.
Bước 5: Đu đủ xanh và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hình vuông nhỏ vừa ăn. Xóc đu đủ và cà rốt với 1 chút tiêu và 1 chút muối.
Tỉ lệ pha nước chấm: 2 thìa nước mắm 2 thìa đường 3 thìa dấm 3 thìa nước trắng. Cho tỏi băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ và sau cùng trộn với phần đu đủ và cà rốt đã ngấm muối.
Bước 6: Thịt đã ngấm gia vị, lần lượt lấy thịt ra xiên vào que.
Bước 7: Mang thịt đi nướng. Ngon nhất là bạn nướng trên than hoa. Hoặc nếu không muốn khói thì bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
Thịt chín, bày ra đĩa. Lấy bún bỏ ra đĩa riêng, cùng 1 bát nước chấm bên cạnh. Việc còn lại là bạn chỉ cần thưởng thức món bún chả xiên que này thôi.
Nhìn cầu kỳ vậy nhưng bún chả xiên que không hề khó làm. Hãy tranh thủ ngày chủ nhật đẹp trời, vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Bạn sẽ không hối hận nếu cho món bún chả xiên que thơm ngon này vào thực đơn bữa ăn của gia đình đâu!
Theo NHHS
Tết đến tôi làm món lạp xưởng hấp nấm, khách đến nhà ai cũng khen vừa đẹp vừa ngon
Ngày Tết là cơ hội để bạn được trổ tài nấu nướng của mình, bạn hãy đem đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng đẹp mắt với món lạp xưởng hấp nấm nhé!
Nguyên liệu:
300g nấm kim châm
3 chiếc lạp xưởng
Một ít súp lơ xanh
2 quả ớt hiểm, 3 tép tỏi, 1 cây rau mùi
15g nước tương, 15g giấm, 10g dầu hào
Một ít đường, muối, dầu mè
Cách làm:
Lạp xưởng thái lát mỏng.
Súp lơ xanh tách nhỏ rồi rửa sạch, nấm kim châm cắt bỏ chân rồi rửa sạch.
Tỏi, ớt, rau mùi sơ chế sạch rồi thái nhỏ. Cho nước tương, giấm, dầu hào, dầu mè vào bát rồi thêm đường vào hòa tan sau đó thêm tỏi, ớt, rau mùi vào trộn đều. Xếp nấm ra đĩa.
Thêm lạp xưởng và súp lơ xanh lên trên. Đặt đĩa lạp xưởng vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 5 phút là chín. Khi ăn chấm kèm xốt pha sẵn.
Thành phẩm:
Món lạp xưởng là món ăn được nhiều người yêu thích vào ngày Tết. Hôm nay bạn hãy thử học làm ngay món lạp xưởng hấp nấm vừa ngon miệng tốt cho sức khỏe lại đẹp mắt vô cùng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê!
Chúc bạn làm được món lạp xưởng hấp nấm thật ngon nhé!
Theo Helino
Cách làm gà hấp cải bẹ xanh độc đáo thơm ngon cho bữa ăn Một trong số những món ăn mà hôm nay chúng tôi muốn gửi đến tất cả các bạn đó là món gà hấp cải bẹ. Đây là một món ăn được kết hợp từ thịt gà và mùi thơm nhẹ của cải bẹ xanh. Chính sự độc đáo này mà món ăn đã trở thành một món ăn yêu thích của rất nhiều...