Bún canh chua thịt băm

P.V08:48 29/07/2021

Món bún này làm cho bữa sáng sẽ rất hợp lí vì thời gian chế biến nhanh lại đơn giản, một bát bún canh chua thịt băm cũng đầy đủ năng lượng cho buổi sáng để bạn làm việc và học tập tốt nhất.

Nguyên liệu:

- 400-500g bún

- 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ

- 3 quả cà chua

- vài nhánh hành lá

- 1 mớ rau mùi tàu

- 3-4 quả sấu

- 1 củ hành tím khô

- dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Thịt nạc ướp với chút mắm.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

- Hành tím bỏ vỏ, thái lát.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.

- Bỏ sấu vào nồi nước canh, thêm hạt nêm. Đun sôi canh thì dằm sấu, nếm lại lần nữa để thêm gia vị nếu cần.

- Đun nước sôi và chần bún cho bún nóng và bớt vị chua.

- Lấy bát tô to cho bún đã chần vào, cho hành, mùi tàu thái nhỏ lên và chan canh.

Vậy là cả nhà cùng thưởng thức món bún canh chua thịt nạc thật ngon miệng phải không nảo?

Video đang HOT

Cách nấu bún cá nục ngon miệng hấp dẫn đậm đà hương vị tại nhà

Bún cá nục quen mà lạ, là món nước khiến nhiều người thích mê nhờ hương vị ngọt thanh đặc trưng của cá nục cùng mùi thơm đầy quyến rũ. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH khám phá ngay cách làm món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu làm Bún cá nục

Cá nục 3 con

Củ nén 50 gr

Hành lá 7 nhánh

Dứa 1/3 quả (thơm)

Cà chua 2 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Để chọn mua cá nục tươi ngon, bạn nên mua những con có lớp da sáng bóng, óng ánh, khi sờ cảm nhận được có độ đàn hồi tốt.Đồng thời, quan sát phần mắt, chọn những con có phần mắt trong suốt, hơi lồi, không bị chảy nhớt hoặc đục ngầu.Không nên chọn những con mà khi sờ vào bị nhớt và khi sờ phần thịt cá quá mềm, khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả có phần vỏ màu đỏ tươi, sáng bóng, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.Ưu tiên chọn những quả vẫn còn phần cuống xanh tươi, dính chặt với thân quả cà chua.Không nên mua những quả đã bị dập nát hoặc trầy xước, bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả dứa có phần vỏ màu vàng tươi, khi sờ hơi cứng, không quá mềm.Nên mua những quả có phần thân ngắn, hơi phình to ra thì những quả này mới ngon, ngọt và nhiều thịt được.Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chọn mua những quả có phần mắt giãn nở to, vì những quả này đã chín nên thường sẽ rất ngọt.Không nên mua những quả đã bị hư, úng và khi nhấn thì cảm nhận quá mềm.

Cách chế biến Bún cá nục

Sơ chế và ướp cá nục

Đầu tiên, bạn dùng dao cạo sạch phần vảy cá, loại bỏ phần ruột cá rồi cắt khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh cá, bạn ngâm cá vào nước muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.Hoặc bạn cũng có thể dùng muối ăn chà lên bề mặt cá, để ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.Bên cạnh đó, dùng sữa tươi không đường ngâm cá trong 10 phút cũng là một cách khử mùi tanh của cá hiệu quả nhé.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ nén rửa thật sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Hành lá lặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, để phần đầu hành riêng, phần lá riêng nhé.

Cà chua rửa thật sạch rồi cắt hình múi cau.

Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, rửa thật sạch rồi cắt lát dày khoảng 1/2 lóng tay nhé.

Cách gọt vỏ dứa (thơm) nhanh không cần cắt mắt

Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt bỏ 2 phần đầu quả dứa.

Bước 2: Tiếp đến, cắt quả dứa thành 4 phần

Bước 3: Sau đó, dùng dao lạng đi phần thịt dứa chạy dọc rồi cắt dứa thành từng miếng vừa ăn là được nhé.

Chiên sơ cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho phần củ nén đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay đến khi củ nén dần chuyển sang màu vàng nâu thì bạn cho cá vào.

Sau đó, cẩn thận trở các mặt cá để cá vàng và chín đều nhé!

Nấu bún cá

Sau khi chiên khoảng 7 phút thì bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước sôi, nấu trong 5 phút thì bạn cho dứa và cà chua vào.

Tiếp tục đun đến khi nước sôi lên, thì bạn gắp phần vỏ quả cà chua bỏ đi nha, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút thì cho đầu hành vào trước, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị xong rồi cho phần lá hành cắt khúc còn lại vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Bún cá nục thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung khiến bạn vô cùng thích thú và ấn tượng. Nước lèo vừa miệng, đậm đà, thơm mùi thơm đặc trưng của cá nục, còn cá thì bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm vô cùng hấp dẫn.

Canh hoa chuối nấu tôm Canh hoa chuối nấu tôm- một sự kết hợp mới cho mâm cơm gia đình . Vị bùi bùi đặc trưng của hoa chuối kết hợp với vị ngọt thơm của tôm cùng sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị sẽ là một lựa chọn đúng đắn của bạn. Hãy cùng vào bếp nhé... Nguyên liệu : - Hoa chuối...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua món ăn sáng nước mắm dầu ăn hành lá hạt nêm mẹo nấu ăn bún canh chua bún chua thịt băm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!