Bữa trưa hè bình dị bên gia đình với những món ăn dân dã
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, bình dị cho cả nhà thưởng thức trong bữa trưa hè bạn nhé.
Nguyên liệu:
Đây là món canh dân dã rất thơm ngon và thanh mát.
Mướp non: 400g
Rau đay: 250g
Mồng tơi: 250g
Nước mắn, muối.
Cách làm:
Mướp gọt vỏ rửa sạch, bổ đôi, thái vát
Mồng tơi, rau đay nhặt bỏ cuống già , lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Đun sôi 1200ml nước, nêm vừa mắm, muối, cho rau đay ,mồng tơi vào đảo đều , cho mướp lên trên để nguyên, đun chín tới trộn đều, bắc ra.
Rau, mướp chín tới, không nhũn, nước trong, ngọt mát là thành công.
Nguyên liệu:
Vị mặn của của tép, vị chua của khế giúp món ăn dân dã dễ đưa cơm trong những ngày hè nóng.
200g tép tươi, 1 quả khế chua, hành khô, vài lá chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Video đang HOT
- Tép cắt bỏ râu rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước, sau đó cho một chút muối vào ướp.
- Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành từng lát mỏng. Ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và hơi ngả vàng thì cho khế vào xào tầm 3 phút với lửa vừa.
- Tiếp tục đổ tép vào đảo đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa đường (có thể thêm bớt một chút gia vị tùy khẩu vị của bạn).
- Khi nước mắm cạn, tép chín ngả màu đỏ thì tắt bếp, rắc lá chanh và hạt tiêu lên bề mặt tép.
Lưu ý: Có thể thay tép tươi bằng tép khô. Nếu là tép khô, trước khi chế biến cần ngâm trong nước lã, lọc sạch cát và rác.
Nguyên liệu:
Rau lang xào tỏi rất thơm ngon mà chế biến đơn giản.
- Rau khoai lang
- Tỏi băm
- Bột nêm, nước tương, nước mắm
Cách làm:
- Rau khoai lang nhặt lấy ngọn non, rửa sạch. Nếu lấy ngon hoặc lá già sẽ bị dai.
- Đun nước sôi chần rau chín tái rồi vớt ra, cho vào rổ cho ráo nước.
- Nếu sợ rau nhũn thì bạn ngâm rau trở lại vào nước lạnh trong ít phút.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1 muỗng tỏi băm.
- Cho rau vào xào, nêm bột nêm, chỉ nêm vừa phải không nên đậm. Đảo rau nhẹ tay cho khỏi nát.
- Rau chín cho lên đĩa. Pha nước mắm tỏi ớt hoặc chấm rau với nước tương rất ngon.
Đậu phụ sốt cà chua
Nguyên liệu:
Đây là món ăn bình dị được nhiều người yêu thích.
5 miếng đậu thanh nhỏ.
400g cà chua chín.
1 củ hành tím
Nước mắm, muối và bột nêm, bột năng
Hành hoa: 3 cây, Hành tây
Cách làm:
Bắc chả lên bếp và cho nửa lít dầu vào đun thật già, đến khi thấy tăm sủi lên tức là dầu đã nóng, bạn từ từ thả từng miếng đậu đã tẩm qua bột năng vào chảo. Trong quá trình rán đậu, bạn chỉ nên lật đậu 2-3 lần để đảm bả đậu vàng đều. Tránh việc lật quá nhiều sẽ khiến đậu nát, lâu vàng, lật quá ót sẽ khiến đậu bị cháy hoặc khô.
Khi quan sát đậu thấy có màu vàng đều thì bạn có thể vớt đậu ra đĩa, để riêng. Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể rán đậu vàng giòn hay chỉ hơi vàng, vừa tói mà thôi.
Dùng 1 chiếc chả khác, lấy 1 chút mỡ vừa rán đâu để phi thơm hành khô nên rồi đổ hành tây và cà chua cùng các loại gia vị: mì chính, bột ngọt, bột canh vào đả cho đến khi 1 nguyên liệu này chín thành hỗn hợp sền sệt thì bạn thêm lưng bát con nước và 1 thìa bột năng vào và đun sôi trở lại.
Sau khi cảm thấy nước sốt đã đủ độ quánh và có vị vừa ăn, bạn có thể cho hành hoa vào và tắt bếp. Sau đó từ từ đổ nước sốt lên trên đĩa đậu rán trước đó, bạn chú ý đổ sao cho nước sốt trải đều trên các miếng đậu. Sau đó đặt bông ớt thái hoa và rau thơm vào đĩa đậu trang trí sao cho đẹp mắt.
Chúc bạn thành công!
Những món ăn bổ dưỡng cho quý ông mùa hè
Không phải cứ món nào bổ đều nóng nhé. Xin giới thiệu cho bạn một số món ăn bổ dưỡng cho các chàng vào mùa hè mà vẫn thanh nhiệt, giải nóng.
Mùa nào cũng vậy, dù là đông hay hè thì các ông cũng đều cần được tẩm bổ để có đủ sức khỏe, thể lực. Có điều, vào mùa hè, bạn cần nghiên cứu để làm những món sao cho vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt, tránh bị thời tiết oi bức làm giảm chất lượng sinh hoạt.
Dưới đây là những món ăn giúp các cặp vợ chồng vẫn luôn "thăng hoa" trong mùa hè:
Canh rau mồng tơi nấu tôm: tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu ướp hành muối xào săn chế nước dùng sôi cho rau mồng tơi sôi lại. Tác dụng: bổ dương cường thận.
Cháo ngọc trúc, sa sâm: gạo tẻ ngon 60g, ngọc trúc, bắc sa sâm 15g. Gạo tẻ vo sạch. Hai vị thuốc trên cho vào túi vải buộc kín, cho tất cả vào nồi, đổ nước đun tới khi gạo thành cháo, bỏ túi thuốc ra, nêm gia vị là dùng được. Món ăn có vị ngọt tính bình, có tác dụng tăng cường sức co bóp của cơ tim. Những người hay bị bồn chồn, khó ngủ, lưng gối đau nhức, mỏi, không còn ham muốn tình dục sử dụng là tốt nhất.
Rau mồng tơi nấu bầu dục lợn: rau mồng tơi, rau dền tía mỗi thứ 1 nắm nấu với một đôi bầu dục để nguyên lớp mỡ và vỏ bọc (không bóc vỏ), cho gia vị, ăn nóng. Ăn xong uống nước trà gừng nóng sẽ tăng hiệu quả. Trước khi đi ngủ ăn 1 thìa vừng đen (đã rang thơm) nhai kỹ nhuyễn rồi nuốt. Xong uống 1 chén nước cơm rượu, càng có hiệu quả cao hơn. Chữa hoạt tinh, tinh xuất quá nhanh và sau giao hợp thường bị mệt mỏi đuối sức, xanh xao.
Cá diếc hấp hạt sen, dâm dương hoắc: cá diếc 1 con, hạt sen 20g, thịt nạc thăn 50g, dâm dương hoắc, đỗ trọng 8g, gia vị, rượu đủ dùng. Cá làm sạch, thịt nạc thăn rửa sạch, thái nhỏ, thịt nạc và các vị thuốc trên rửa sạch, buộc kín trong túi vải cho vào bụng cá, đặt cá vào chõ hấp chừng 30 phút là dùng được.
Món ăn có tác dụng bổ ích tâm tì. Những người mắc chứng di tinh, xuất tinh sớm, dương vật khó cương cứng nên sử dụng.
Ăn cá diếc rất tốt cho các ông.
Canh mướp: mướp 1 quả, củ súng 10g (mướp phơi sương) thái nhỏ ngâm nước sôi, nấu súng lấy nước hòa vào nước mướp để uống. Tác dụng: chữa di tinh.
Canh mướp, món ăn dân dã lại vô cùng bổ dưỡng ngày hè.
Bầu dục xào khổ qua: bầu dục lợn 300g, khổ qua (mướp đắng) 300g, gia vị, hành, gừng đủ dùng. Bầu dục rửa sạch, bóc bỏ lớp màng và phần trắng bên trong, thái miếng mỏng. Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt thái mỏng. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho hành phi thơm, cho bầu dục vào đảo tái rồi cho mướp đắng vào xào chín là dùng được. Những người bị di tinh, ra mồ hôi trộm, hay ra mồ hôi, xuất tinh sớm nên dùng.
Khổ qua là món ăn mát bổ ngày hè.
Canh hoa thiên lý: hoa thiên lý nấu với tôm hoặc tép tươi, khô. Tác dụng: tráng dương, tăng cường chức năng sinh dục.
Canh nấm kim châm, tôm nõn, rau cải: nấm kim châm tươi 100g, tôm nõn 50g, gia vị lá cải thìa 20g, nước dùng gà 750g, dầu rán, dầu thơm, muối, mỳ chính, hành, gừng. Nấm kim châm bỏ gốc rửa sạch, lá cải thìa rửa sạch thái sơ. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ tôm nõn, hành, gừng, lá cải vào xào qua rồi đổ nước dùng gà vào cùng với nấm kim châm, muối đun sôi. Cuối cùng nêm mỳ chính, dầu thơm là được. Tác dụng: chữa bệnh gan, nam nữ suy yếu tình dục.
Canh ngao nấu nấm kim châm: nấm kim châm 150g, ngao 300g, đậu phụ tươi 500g, hành hoa 15g, gừng thái mỏng 10g, mắm muối 5g, nước xương 500ml. Nấm kim châm bỏ gốc lấy phần trên rửa sạch, chần qua nước sôi pha muối vớt ra. Ngao cho vào nước muối rửa sạch bùn đất. Đậu phụ cắt miếng vuông 2cm. Nước canh xương cho vào nồi, đổ ngao và đậu phụ vào đun sau đó cho nấm kim châm và gừng vào. Khi ngao há miệng, nêm mắm muối, hạt tiêu, hành là được.
Canh ngao nấu nấm kim châm hỗ trợ điều trị suy giảm tình dục.
Cách nấu canh cua mồng tơi giúp giải nhiệt mùa hè khiến cả nhà ai cũng thích Canh cua mồng tơi là một món ăn rất được nhiều người yêu thích vào mùa hè bởi nó có tình thanh mát, giúp giải nhiệt. Dưới đây, bạn hãy học cách món ngon bổ dưỡng này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua mồng tơi - Nửa bó mồng tơi - Nửa bó rau đay - 200g cua - Gia...