Bữa tối với chả cuốn lá lốt, cá thu sốt cà chua vừa ăn vừa gật
Cùng đổi vị cho bữa tối bằng những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu:
Cá thu dùng nóng với cơm trắng rất ngon và bổ dưỡng.
- 2 lát cá thu khoảng 400 g.
- 3 quả cà chua, 1 củ hành tây.
- Tương cà, tương ớt, 1 củ hành tím, hành lá, ngò rí.
- Đường, hạt nêm, ớt trái, tiêu, muối.
Cách làm:
- Cá thu rửa sạch, lau khô. Ướp cá với ít tiêu, muối trong khoảng 20 phút.
- Cho cá vào chảo chiên vàng hai mặt.
- Củ hành tây bằm nhỏ, cà chua bằm nhỏ, hành lá thái khúc. Phi thơm tỏi bằm, cho hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh tương cà vào trộn đều.
- Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị lại vừa ăn.
- Cho cá thu lên đĩa, rưới nước sốt cà lên trên và dùng nóng với cơm trắng.
Nguyên liệu:
Món canh này rất thơm ngon và bổ dưỡng.
- 0.5kg bầu đất
- 250g tôm sú
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 đầu boa rô (tỏi tây) hoặc vài tép tỏi
Video đang HOT
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: Muối; hạt nêm; dầu mè;1 muỗng canh nước mắm; tiêu xay.
Cách làm:
- Tôm cắt chân, để nguyên vỏ, rửa sạch.
- Bầu khía cho bớt nhựa, gọt hai đầu, rửa sạch lại rồi thái hoặc bào sợi nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ thái lát mỏng. Boa rô thái nhỏ.
- Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, cho boa rô thái nhỏ vào xào vài giây cho thơm rồi trút tôm vào đảo nhanh tay và liên tục.
- Khi tôm ngả màu hồng nhạt, đổ 1 muỗng canh nước mắm vào đảo nhanh cho thịt tôm thấm vị. Trút bầu vào, xào trong giây lát.
- Đổ nước đun sôi vào, nêm xíu muối, hạt nêm cho vừa miệng. Chờ sôi lại thì tắt lửa vì bầu rất mau chín.
Múc canh bầu nấu tôm ra bát, rắc chút tiêu và hành mùi thái nhỏ lên trên mặt.
Nguyên liệu:
Chá cuốn lá lốt ngon mà chế biến đơn giản.
- 100g thịt nạc vai
- 100g tôm đã bóc vỏ
- 1 nắm lá lốt
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn
Cách làm:
Thịt nạc vai xay nhỏ.
Tôm thái nhỏ hoặc bằm sơ.
Trộn tôm, thịt với hành khô băm nhỏ, thêm 1 thìa café gia vị, thìa café hạt tiêu, 2 thìa café dầu ăn ướp từ 20 – 30 phút.
Lá lốt rửa sạch để ráo nước.
Trước khi rán thì bạn đem tôm thịt ra trộn đều với 1 lòng đỏ trứng gà, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán cũng không bị bọt trứng nổi lên các bạn nhé!
Dùng lá lốt cuộn chả lại.
Sau đó đem rán với dầu ăn, rán nhỏ lửa đến khi chả chín.
Chả cuốn lá lốt là món ăn rất đưa cơm.
Chả cuốn lá lốt là món ăn rất đưa cơm, thay đổi một chút với phần nhân tôm thịt khiến miếng chả thơm và ngọt thịt hơn.
Nguyên liệu:
Đây là món canh được nhiều người yêu thích.
- 1 bó rau mồng tơi
- 150g thịt nạc
- Hành khô, muối, đường.
Cách làm:
- Rau mồng tơi nhặt lá, bỏ cọng, rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn.
- Hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành khô vào phi thơm, thêm thịt vào xào cùng xào đến khi thịt chín, nêm vào một ít muối, một ít đường, đảo đều.
- Tiếp theo đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó cho rau mồng tơi vào đun cùng, nêm vào nồi canh thêm một ít muối, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Canh rong biển và 5 món canh ngon thanh mát cho mùa hè
Dưới đây là gợi ý những món canh giải nhiệt dễ nấu cho mùa hè như canh rong biển, canh trứng, canh cua đồng nấu mướp, canh sườn nấu bí, canh thịt nạc nấu chua, canh bầu nấu tôm.
Canh rong biển
(Ảnh:@_tr.a.ng_)
Đây là món ăn truyền thống của Nhật Bản và Hàn Quốc, người dân nơi đây thường nấu món canh này vào dịp sinh nhật. Tuy nhiên, giữa thời hội nhập các tín đồ ẩm thực Việt Nam cũng rất mê "canh rong biển". Nếu không nghĩ ra tối nay ăn gì thì canh rong biển là một lựa chọn tốt.
Canh không quá khó nấu, nếu bạn thích thanh đạm thì có thể nấu rong biển kết hợp với đậu phụ non. Nếu muốn đổi vị bạn có thể thử với thịt lợn xay, thịt gà xay...để thêm chất dinh dưỡng. Vị mát của rong biển sẽ khiến bạn quên đi cái nóng của mùa hè.
Canh chua thịt nạc băm
(Ảnh: chanhtuoi.com)
Trời nóng mà có bát canh chua thì còn gì bằng. Với nguyên liệu quen thuộc như: thịt nạc, me chua, hành, cà chua là bạn có thể hoàn thành món ăn đưa cơm này. Đây là món canh không gây nhàm chán, có khi một tuần vài bữa mà bạn vẫn cảm thấy thèm thuồng. Canh không những chỉ ăn với cơm mà chúng to còn có thể ăn kèm bún.
Canh cua đồng nấu mướp
(Ảnh:@yumidou)
Mướp cũng là loại quả rất mát. Nếu bạn muốn một mâm cơm giàu chất dinh dưỡng bạn hãy nấu cùng cua đồng. Tuy chế biến cua đồng hơi lâu một chút nhưng đổi lại ta sẽ có một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng giàu canxi. Bạn có thể cho thêm ít rau mồng tơi để tăng độ mát của canh. Mùa hè có bát canh cua, kèm mấy quả cà pháo thì thật là chuẩn vị.
Canh bí nấu sườn
(Ảnh:@linh_mun115)
Thêm một món canh nữa vào top những món canh giải nhiệt mùa hè. Nếu có nồi áp suất thì chỉ cần 10 phút là bạn đã có ngay bát canh nóng hổi phục vụ gia đình mình rồi nhé. Bí đao giúp thanh nhiệt, giảm cân, tiêu độc, kết hợp với vị ngọt của nước xương ninh nhừ giúp chúng ta thư giãn rất tốt.
Canh trứng nấu cà chua hành
(Ảnh:@ngocvu_ruby)
Canh trứng hay còn được gọi với cái tên mỹ miều "canh mây" cực kì dễ nấu. Mới nghe qua thì tưởng trứng nấu canh sẽ rất tanh. Nhưng trái lại đây là món canh khá nhiều các bà nội trợ lựa chọn vì cách nấu nhanh gọn, đơn giản mà lại còn ngon. Bạn chỉ cần phi cà chua cho chín, đổ nước đun sôi, thả trứng quấy đều, cho hành là hoàn tất. Hãy thử món canh đầy màu sắc và giàu protein này nhé.
Canh bầu nấu tôm
(Ảnh:@xsdtran)
"Râu tôm nấu với ruột bầu - Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon". Các cụ từ xưa nói không sai khi coi đây là món ăn gắn kết tình cảm vợ chồng. Dù vợ chồng có giận nhau đến mấy thì hương vị thanh mát của bát canh tôm nấu bầu sẽ làm bạn quên nóng giận ngay lập tức. Nghe tên món ăn chắc hẳn bạn cũng hình dung ra nguyên liệu và cách nấu như thế nào rồi. Hãy bỏ ra 5 phút khéo tay để gia đình cùng được thưởng thức mùi vị quyến rũ của bát canh này nhé.
Canh chua cá
(Ảnh:@bichtyler1)
Buổi trưa nắng nóng cứ nghe thấy chua là đã kích thích vị giác rồi. Không chỉ các bà bầu thèm ăn canh chua, mà đây là món ăn phù hợp với khẩu vị rất nhiều người. vị chua đặc biệt ngon hơn khi nấu với cá. Có rất nhiều loại cá bạn có thể chọn cho món ăn của mình: cá basa, cá diêu hồng, cá quả, cá chép, cá lăng, cá tầm....nấu cùng với các loại gia vị, dứa, rau ngổ, thìa là..Canh chua cá có vị chua dịu ngọt, mát, hương vị thơm ngon. Đặc biệt, không bị tanh mang lại cảm giác ngon miệng.
5 món canh 'mát rười rượi' dễ làm không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè Canh thiên lý, canh cua đồng, canh củ sen,... là những món ăn thanh mát và đầy đủ chất dinh dưỡng mà các nàng nội trợ nên bổ sung vào thực đơn trong mùa hè này. 1. Canh thiên lý nấu giò sống Nguyên liệu: - 300 gram hoa thiên lý - 200 gram giò sống - Gia vị Cách làm: - Sơ...