Bữa tối ngon miệng với đậu thịt viên chiên kiểu mới
Đậu thịt viên chiên có lớp vỏ giòn giòn còn nhân bên trong lại mềm mại. Nhờ có đậu phụ nên vị béo ngậy của tôm thịt trộn kèm được cân bằng, vừa thanh đạm lại vừa dinh dưỡng hơn.
Nguyên liệu
- 200g đậu phụ
- 100g thịt lợn băm
- 8 con tôm sú
- 50g hành tây
- 3 lá rau diếp
- 2-3 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê bột bắp; 30ml nước
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê rượu nấu
- Gia vị làm sốt ăn kèm:1/3 củ hành tây, xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1/2 muỗng cà phê muối.
Cách làm
Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. Boa rô xắt nhỏ.
Video đang HOT
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi xắt hạt lựu.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ.
Cho đậu phụ vào bát lớn, thêm thịt lợn, tôm, boa rô và tỏi bằm vào trộn đều, sau đó thêm muối và rượu nấu, trộn kỹ.
Trộn đều 2 muỗng cà phê bột bắp và 30ml nước, đổ vào bát đậu, trộn lại một lần nữa.
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu khi chiên. Đeo bao tay thực phẩm, múc từng miếng đậu vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại.
Chờ dầu sôi, từ từ thả viên đậu vào chiên.
Chiên khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi viên đậu vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Xếp lá rau diếp ra đĩa, gắp đậu viên xếp lên trên.
Làm sốt ăn kèm
Làm nóng chảo với chút dầu láng mặtcho hành tây, dầu hào, muối và nước vào đảo thơm, nấu chođến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa.
Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt cho hành tây, dầu hào, muối và nước vào đảo thơm, nấu cho đến khi sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa.
Múc sốt ra bát, dọn ăn kèm cùng với đậu viên tôm thịt.
Thành phẩm
Những món ăn từ đậu phụ thường đơn giản, dễ chế biến lại thanh đạm nên được nhiều người yêu thích. Với món đậu thịt viên chiên này cả nhà sẽ được thưởng thức một món mới lạ miệng mà vẫn thân quen. Đậu viên có lớp vỏ giòn giòn còn nhân bên trong lại mềm mại. Nhờ có đậu phụ nên vị béo ngậy của tôm thịt trộn kèm được cân bằng, vừa thanh đạm lại vừa dinh dưỡng hơn. Đậu thịt viên chiên ăn kèm với sốt đậm đà nên bạn có thể dùng làm món mặn ăn với cơm trắng hoặc làm món ăn vặt. Với các mẹ có bé lười ăn thì đậu viên tôm thịt có thể là gợi ý hữu ích dụ bé ăn được nhiều hơn đấy! Các bé nhà mình vốn rất thích những món viên xinh xắn thế này mà!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bữa tối ngon miệng với cà tím sốt thịt bằm
Cà tím sốt thịt bằm đẫm sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng, dễ ăn.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà tím sốt thịt bằm:
- 300g cà tím
- 100g thịt lợn băm nhỏ
- 2 muỗng canh sốt XO (bạn có thể tìm mua ở siêu thị hay cửa hàng tạp hóa ở chợ)
- 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn
- 1 cây hành lá
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 30g tinh bột bắp
- Gia vị: muối, tiêu
Cách làm
Cà tím cắt bỏ cuống, cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo.
Cho cà vào một tô trộn, trút tinh bột bắp vào tô cà rồi xóc đều cho tinh bột áo thành một lớp mỏng xung quanh.
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt cà. Chờ dầu sôi, bạn thả từng miếng cà vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa cho ráo.
Chắt bớt dầu thừa, chỉ để lại 1 lớp dầu mỏng trên chảo. Làm nóng dầu trở lại, trút tỏi vào phi thơm. Kế đó mới cho thịt vào xào săn.
Nêm sốt XO, sa tế hoặc ớt xào vào thịt xào, đảo đều.
Chờ cho sốt sôi lại thì trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun sốt sôi liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị. Nếu nước sốt bị khô, bạn có thể thêm vào 1 bát nước chấm nước sôi. Lưu ý không dùng nước lạnh nhé!
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ (giữ lại một phần hành để trang trí) và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.
Thành phẩm
Cà tím sốt thịt bằm là món ăn dễ làm mà lại khá ngon cơm. Với chút biến tấu khi sử dụng sốt XO thì hương vị của món ăn trở nên đặc biệt hơn hẳn. Nếu chẳng may chưa kịp chuẩn bị sốt này, bạn có thể thay thế bằng dầu hào cũng được nhé!
Cà tím đẫm sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nhưng lại không kém phần đậm đà, thích miệng. Chút hành lá xanh mướt nổi bật trên gam màu đỏ cam quyến rũ của sốt thịt cũng là một trong những chi tiết hấp dẫn của món cà tím sốt thịt bằm này.
Thỉnh thoảng có những ngày vị giác bị nhàm chán, tinh thần uể oải hay nhiều lúc mệt mỏi cảm thấy chán cơm thì những món ăn có độ cay vừa mà hương vị lại đậm đà như cà tím sốt thịt bằm sẽ giúp bạn "vực lại" hứng thú rất tốt đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bữa sáng 5 phút cho bé với món thịt hấp trứng muối dinh dưỡng Món thịt hấp trứng vốn đã quá quen thuộc với nhiều gia đình, nay thêm vị trứng muối chắc hẳn sẽ đem lại sức hấp dẫn tuyệt vời! Thịt hấp trứng muối đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng của bé yêu Bữa ăn sáng của bé cần phải được chăm chút hơn nữa để đem lại nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho...