Bữa tối hao cơm với món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây!

Món đậu phụ kho nấm thịt là một món ăn tuy giản dị với những nguyên liệu vô cùng phổ biến cùng cách làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, nhưng vẫn đảm bảo được độ hấp dẫn và thơm ngon.

Món ăn là sự kết hợp giữa đậu phụ mềm ngậy với nấm thơm ngọt và thịt heo đậm đà vô cùng hòa hợp khiến chúng mình sẽ ấn tượng ngay lần đầu tiên thưởng thức và chắc chắn là món ăn sẽ được lòng các thành viên trong gia đình giúp bữa cơm tối sum vầy thêm ngon miệng và ấm cúng .

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu phụ: 6 bìa

Nấm đông cô: 250 g

Thịt ba chỉ: 50 g

Hành lá: vài nhánh

Gừng: 1/2 củ

Tỏi: 1/2 củ

Dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, tiêu xay, đường, muối…

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên để chế biến món ăn đó là bước sơ chế các nguyên liệu. Thịt ba chỉ heo các bạn dùng muối sát kỹ rồi xả lại thật sạch với nước, sau đó thái thịt thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Nấm đông cô đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, vớt nấm ra rổ cho ráo nước sau đó thái nấm thành những miếng dài mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành nhặt bỏ lá giã và rễ rồi thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Đậu thái miếng vừa ăn rồi đem chiên trong chảo dầu đến khi các mặt đều vàng đều thì gắp ra đĩa.

Bước 2: Tiếp theo chúng mình sẽ đi pha nước sốt nhé. Các ban chuẩn bị 1 chiếc bát, cho vào bát: 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1/2 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cà phê đường tỏi băm nhỏ. Dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp hơi sánh.

Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, đến khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Các bạn xào thịt cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm hành lá và gừng vào xào thêm khoảng 2 phút thì các bạn rưới từ từ phần hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo, sau đó dùng đũa trộn thật đều, vặn lửa to đến khi thấy nước sốt sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa để thịt, nấm thấm nước sốt thì tắt bếp nhé.

Chuẩn bị 1 chiếc nồi, xếp đậu phụ xuống đáy nồi rồi đổ chảo thịt nấm lên trên. Đặt nồi lên bếp rồi để lửa vừa đun đến khi nước sôi lại thì giảm lửa nhỏ, đun lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi múc thịt, nấm, đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên trên. Vậy là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy.

Món đậu phụ kho nấm thịt có có hương lẫn sắc đấy nhé, vẻ ngoài bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon đậm đà sẽ khiến mọi người khó mà từ chối thưởng thức một món ăn tuyệt vời như thế này. Hơn thế nữa, nguyên liệu cũng như cách làm của món ăn lại vô cùng đơn giản và dễ làm, phù hợp với những bữa cơm bình dị thường ngày, đặc biệt là những chị em có công việc bận rộn mà vẫn muốn chuẩn bị cho gia đình bữa cơm tối thật ngon miệng, lại đủ chất thì món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây này đúng là một trong những “ứng cử viên” sáng gia đấy