Bữa cơm chưa đến 100 nghìn thanh mát, cả nhà thi nhau xin xới cơm
Món ăn nào cũng hấp dẫn, hợp thời tiết của ngày nắng lên, ai thưởng thức cũng sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Nộm xoài xanh tai heo
BA CHỈ KHO CẢI CHUA
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, bằm nhỏ. Sau đó ướp thịt ba chỉ với gia vị, tiêu, nước màu dừa, xíu đường, 2-3 thìa nước muối dưa và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút. Dưa cải chua rửa sơ, vắt nhẹ cho dưa ra bớt nước để khi kho dưa giòn hơn.
Cho thịt đã ướp ở trên vào nồi kho, đảo cho thịt săn lại. Thêm 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Sau đó cho dưa vào đảo đều, kho thêm khoảng 12-15 phút, thêm 1/2 thìa nước mắm ngon, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được. Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tuỳ ý nhưng dưa cải nên kho trong thời gian khoảng 15 phút để dưa ngấm gia vị và vẫn giữ được độ giòn. Thịt ba chỉ dưa cải chua ăn với cơm trắng thực sự ngon đặc biệt trong những ngày trời trở lạnh như thế này.
CANH HẾN NẤU CHUA
Hến mua về rửa sạch sau đó ngâm trong chậu nước đầy, có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến sạch hơn. Cho hến vào nồi luộc đến khi hến sôi, vặn bớt bếp lại, thêm chút muối vào nồi luộc hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra khỏi vỏ. Bạn cũng có thể mua thịt hến bán sẵn ở siêu thị.
Video đang HOT
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc để cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ bỏ phần cặn. Cho hến đã luộc vào rổ, đãi trong chậu nước đầy, lấy thịt hến, rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Hành lá, rau răm nhặt bỏ rễ, gốc già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt bỏ riềm, thái miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Bắc nồi lên bêp, cho thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt hến và chút gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng. Thêm thìa dầu ăn nữa, cho 1/2 chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mềm cho bát nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua còn lại và khế vào đun tiếp 2 phút rồi cho phần thịt hến đã xào ở trên vào, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp, cho hành lá, rau răm xắt nhỏ vào đảo đều, cho canh ra bát tô là được.
NỘM XOÀI TAI HEO
Trộn tai đã thái mỏng, xoài bào sợi, hành tây thái lát trong một bát. Thêm bột canh, đường vào trộn đều. Cho nước cốt chanh, trộn tiếp. Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lượt là xong. Cho nộm xoài xanh tai heo ra đĩa rồi thưởng thức!
RAU CẢI LUỘC
Rau cải nhặt sạch, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Đun sôi nước thêm chút muối và rau cải vào luộc. Rau chín vớt ra đĩa.
Giá t.iền:
- Ba chỉ kho cải chua: 40.000đ
- Canh hến nấu chua: 20.000đ
- Nộm xoài xanh tai heo: 30.000đ
- Rau cải luộc: 5.000đ
Tổng: 95.000đ
Theo Khampha
Cách làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanh
Những chiếc bánh trung thu nghìn lớp đã từng làm "chao đảo" nhiều dịp lễ trung thu. Cùng homnayangi.vn học cách làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanh thanh mát đón thu nào!
Nguyên liệu làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanh
Nhân bánh
2 gói hạt sen khô (mỗi gói 170 g)2 chén nước (hoặc nhiều hơn nếu cần thiết)1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan trong 1 tbs nước150g đường100-150ml dầu2 muỗng canh mật ong1 muỗng canh sữa đặc Lớp vỏ 1
100 g bột mì muỗng cà phê dấm trắng25 g shortening15g đường50 g nướcLớp vỏ 2
90 g bột mì50 g shorteningbột trà xanh 1/2 muỗng cà phê matcha Cách làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanh
Cách làm nhân bánh
Đặt nước và hạt sen vào nồi và đun sôi trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và hạt sen chín mềm.Cho hạt sen chín và cà phê vào máy xay, xay nhuyễn.Đun nóng chảo và hòa tan 4 muỗng đường với nước cho đến khi nó biến thành màu caramel. Thêm hạt sen xay nhuyễn, số đường còn lại, dầu và muối vào rồi khuấy đều. Thêm mật ong, sữa đặc, trộn đều. Tiếp tục đun, khuấy thường xuyên, cho đến khi chúng khô lại và không dính các cạnh của chảo. Để nguội. Cách làm vỏ bánh
Trộn tất cả các thành phần của lớp vỏ 1 lại với nhau đến khi được 1 khối bột mềm không dính tay. Bọc lại bằng túi bọc thực phẩm trong 20 phút sau đó chia ra làm 4 phần.
Làm tương tự với lớp vỏ 2.
Bọc lớp vỏ thứ 1 ra ngoài lớp vỏ thứ 2. Dùng cán cán mỏng 2 lớp bột, rồi cuộn lại.
Lấy bột cắt ra với cắt mặt lên và cuộn thành một vòng tròn, đủ lớn để cho nhân vào.
Đo khoảng 100 g nhân cho mỗi bánh. Bọc nhân trong bột
Nướng ở lò 200C trong 15 phút.
Cách làm bánh trung thu nghìn lớp vị trà xanh này đơn giản phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp ngay nhỉ?
Theo Homnayangi.
Cách làm nộm sứa đơn giản tại nhà Một ngày cuối tuần bên cạnh gia đình không thể thiếu những bữa cơm đoàn viên ấm áp. Nếu những bà nội trợ đang đau đầu vì không biết nên chọn món gì cho phù hợp và lạ miệng, thì hãy khám phá món nộm sứa vừa thơm ngon vừa thanh mát, đẹp mắt đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp khẩu...