Bữa cơm chưa đến 100 nghìn 4 món vừa mới dọn ra cả nhà đã “chén” sạch

Trung Thương02:41 30/07/2019

Theo dõi VGT trên

Với cách chế biến ngon và hấp dẫn nên đảm bảo mâm cơm này sẽ khiến cả nhà ăn hết trong vòng “một nốt nhạc”.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Sườn sụn rim cay

- Nộm hoa chuối

- Rau mồng tơi luộc

- Cà dầm

SƯỜN SỤN RIM CAY

Sườn sụn 5 lạng thái mỏng thành những miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Pha 2 thìa ăn phở nước mắm, 1 chút bột canh, 2 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà chua, 1 thìa đường, tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, chút nước lọc, 1 thìa nhỏ hạt tiêu. Khuấy thật đều cho tan, cho hỗn hợp vào ướp sườn 15 phút. Phi thơm hành và tỏi rồi cho sườn vào đun nhỏ lửa cho sốt bám đều quanh sườn đến khi cạn là được.

NỘM HOA CHUỐI

Hoa chuối thái sẵn mua ở chợ về rửa sạch, để ráo. Trong lúc chờ hoa chuối ráo nước, rang 100g lạc rang rồi để nguội cho giòn. Cho hoa chuối vào một âu nhựa, thêm ít bột canh, đường vừa đủ, trộn đều. Sau đó, vắt 1/2 quả chanh vào, đảo đều. 5 tép tỏi, băm nhỏ cho vào âu nộm. Một quả ớt bỏ hạt, băm nhỏ, cũng cho vào âu. Sau đó, trộn đều.

Để nộm hoa chuối có độ thanh mát và kết dính với nhau, mình cho một bìa đậu nhỏ vào, bóp đều. Rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ, cho vào âu, trộn tiếp. Cuối cùng, lạc rang đem giã dối, rồi cho vào âu, trộn cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau là được. Món này rất thanh mát, dễ ăn.

Video đang HOT

RAU MỒNG TƠI LUỘC

Rau mồng tơi nhặt bỏ lá và cọng già, đem rửa sạch. Luộc sôi nước và thả rau vào luộc chín. Vớt rau ra đĩa còn nước luộc thêm gia vị để làm canh.

CÀ DẦM

Cà mua sẵn.

Giá tiền:

- Sườn sụn rim cay: 65.000đ

- Nộm hoa chuối: 18.000đ

- Rau mồng tơi luộc: 5.000đ

- Cà dầm: 5.000đ

Tổng tiền: 93.000đ

Theo eva.vn

Mâm cơm mùa hè chuẩn vị Bắc, mẹ chồng khó tính cũng phải mỉm cười hài lòng

Mẹ chồng tôi vốn khó tính lắm, ít khi khen ai cái gì nhưng khi tôi thấy bà mỉm cười nhìn mâm cơm tôi dọn lên là biết bữa nay bà hài lòng và ưng ý với mâm cơm mình nấu.

Mâm cơm hôm nay có các món sau:

- Canh sấu nấu chua

- Nộm hoa chuối

- Cá khô xào dưa

- Tép rang lá chanh

- Trái cây tráng miệng

Chế biến:

1. Canh sấu nấu chua

Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ, ướp với chút gia vị cho ngấm khoảng 15 phút. Sấu cạo vỏ, rửa sạch, cắt khoanh hoặc đập dập. Rau rút nhặt phần ngọn non và lá, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt khúc.

Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều, khi thấy thịt săn lại, chuyển màu thì cho sấu vào đảo cùng, để khoảng 5 phút thì thêm 1,5 bát nước đựng canh vào nồi, đậy vung lại cho nước sôi. Khi thấy nước sôi, thêm rau rút, để nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị, cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

Mâm cơm ngon thế này, không về nhà ăn cơm mới là chuyện lạ!ĐỌC NGAY

2. Nộm hoa chuối

Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào nước pha chút giấm để hoa chuối không bị thâm sau đó vớt ra cho ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài.

Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước, chẻ đôi. Phi thơm hành với chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo đều, thêm chút gia vị cho tôm săn chắc, khi tôm chín thì tắt bếp để nguội. Lạc rang chín, xát vỏ, giã dập. Vừng cũng rang chín vàng, chú ý nhỏ lửa để tránh vừng bị cháy.

Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, nước cốt của nửa quả chanh. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho có đủ vị chua, ngọt, mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt cho vào hỗn hợp nước trộn trên. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn. Trước khi ăn 15 phút bạn rưới đều và từ từ nước mắm lên các nguyên liệu rồi đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho độ chua, cay, mặn, ngọt vừa phải. Cho nộm ra đĩa, rắc thêm lạc, vừng rang.

3. Cá khô xào dưa

Cá khô rửa qua nước rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn rồi cho cá vào chiên qua, sau đó gắp cá ra đĩa. Để nguyên dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho dưa chua đã rửa lại với nước vào đảo đều, để dưa sôi thêm 2 phút thì cho chút nước rồi cho cá vào. Khi nước gần cạn thì thêm rau răm, hành, thì là vào, thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Tép rang lá chanh

Tép nhặt sạch rồi rửa với nước sau đó để ráo nước. Lá chanh rửa sạch, cắt thật nhỏ. Phi thơm hành, cho tép vào rang chín, thêm gia vị, nước màu dừa rồi để tép rang trên bếp tầm 5 - 7 phút. Khi thấy tép chuyển màu cánh gián, cạn nước thì cho lá chanh vào đảo đều và tắt bếp là xong.

5. Đào, dưa lê tráng miệng

Chúc bạn có mâm cơm thật ngon cho bữa tối nhé!

Theo afamily

6 món ăn "chị đại" thời bao cấp nay trở thành đặc sản Nhắc đến các món ăn thời bao cấp là gợi về một thời gian khổ và đầy khó khăn. Tuy nhiên ngày nay, có một số món lại trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Trên thực tế, các "đặc sản chị đại" thuộc về quá khứ cũng có sức hấp dẫn đến từ những điều rất riêng. 1. Tóp mỡ...