Bữa cơm cho ngày hè nóng nực
Mùa hè đã đến, những ngày thời tiết nóng nực thật khó cho bà nội trợ có thể chuẩn bị cho chồng con 1 bữa cơm vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng và rẻ nữa.
Canh cua rau đay mùng tơi mướp (ăn kèm cà muối)
Măng áo tơi xào thịt bò
Đậu phụ tẩm hành
Tráng miệng hoa quả ( dứa, dưa hấu hoặc măng cụt)
1. Canh cua rau đay mùng tơi, mướp:
Chuẩn bị : Nếu mua cua nguyên con thì khoảng 3 lạng, còn nếu cua đã xay sẵn ngoài chợ thì khoảng 2 lạng là bạn có 1 nồi canh ngon.
Lúc chọn cua bạn nên chọn cua đực cho chắc thịt vì đang mua sinh sản nên cua cái hơi gầy.
Rau đay, mùng tơi rửa sạch thái nhỏ để riêng, mướp nạo vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
Thao tác nhé: Bạn lọc cua, lưu ý chuẩn bị 1 lượng nước bằng đúng nước nấu canh, không nhiều quá canh sẽ bị loãng. Sau đó bạn cho lượng muối vừa đủ thì lúc nấu gạch cua sẽ đông lại trông rất đẹp mắt. Đun sôi và nguấy đều, khi canh sôi, bạn gạt gạch cua sang 1 bên, vặn nhỏ lửa, nghiêng nồi rồi cho rau vào, rau sôi, bạn cho mướp rồi đảo lên đảo xuống vài cái cho mướp chín, sẽ có 1 nồi canh như trong ảnh đấy.
Video đang HOT
2. Măng áo tơi xào thịt bò :
Măng khoảng 3 đến 4 lạng,
Thịt bò: 2 lạng
Mua măng, tước nhỏ rồi luộc. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Vắt bớt nước.
Thịt bò ướp với tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho mềm
Bắc chảo, để to lửa, phi tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trút thịt bò ra rồi cho tiếp măng vào xào. Nêm nếm mắm muối vừa ăn. Măng vừa chín tới thì cho tiếp thị bò vào đảo đều, rắc hành là xong.
Và mâm cơm chiều hè của bố mẹ và các con đã xong.
Trời nóng nực được bát canh cua ngọt mát, thịt bò măng mềm, đậu chấm nước mắm hành vị thanh thanh thì thật chẳng còn gì bằng. Ăn xong lại thêm cả tráng miệng bằng những miếng dứa ngọt mọng nước, thơm mát rất đậm hương vị mùa hè nữa nhé!
Bữa cơm ngon rẻ nhà mình
Một bữa ăn chỉ với 40000 đồng, các mẹ hoàn toàn có thể chế biến ra bữa cơm với 3 món đầy đủ dưỡng chất gồm: Cá trích sốt cà, canh bầu nấu tôm tươi, rau lang xào tỏi.
Một bữa cơm đơn giản mà ngon miệng, đúng không các mẹ!
Nguyên liệu:
- 0,4 kg cá trích: 10000 đồng
- 0,2 kg tôm tươi: 16000 đồng
- 3 quả cà chua: 4000 đồng
- 1 mớ rau lang: 5000 đồng
- Thì là và hành: 1000 đồng
- 1 quả bầu: 4000 đồng
Hành, tiêu, tỏi, dầu ăn, hạt nêm nhà có sẵn.
Cách làm:
* Cá trích sốt cà:
Cá trích tươi sau khi đã sơ chế
- Cá trích mua về rửa sạch, bỏ đầu và ruột, đánh vẩy, rửa lại bằng nước muối.
- Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Phi thơm hành củ với dầu ăn, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhỏ lửa, cho thêm tí nước cho cà chua mau nhừ. Sau đó cho cá vào, đun riu riu lửa với cà chua, sau khi sôi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nấu trong vòng 30-45 phút.
Nhấc xuống, cho cá ra đĩa, rắc tiêu.
* Canh bầu nấu tôm tươi:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, bỏ ruột.
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, sau đó đập dập.
- Hành thì là thái nhỏ
- Phi hành tím với dầu ăn cho thơm, rồi cho tôm vào xào săn lại, đổ nước vào nấu sôi, nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, nhấc xuống, múc canh ra tô, rắc hành thì là lên trên.
* Rau lang xào tỏi:
- Rau lang ngắt ngọn, lá, rửa sạch.
- Phi tỏi với dầu cho thơm, trút rau lang vào xào vừa chín tới để giữ màu xanh của rau, nêm cho vừa ăn, gắp ra đĩa.
Cách làm 8 món ăn thanh nhiệt ngon lành cho bữa cơm tối mùa hè Những món ăn thanh nhiệt này bạn phải lưu lại ngay để cho bữa cơm ngày hè của cả nhà nhé! 1. Canh cua đồng: Canh cua đồng mát ngọt là một trong những món ăn thanh nhiệt mà dân dã không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình những ngày hè nắng nóng. Bát canh cua mát ngọt, ăn đến...