Bữa cơm 95 nghìn đồng dễ làm nhưng ngon miệng, cả nhà ăn không muốn đặt đũa

Nông Mạnh Hùng20:12 11/09/2019

Theo dõi VGT trên

Các món ăn đơn giản, dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Ốc nấu chuối đậu

- Canh trứng cà chua

- Bí luộc

- Tráng miệng: đu đủ

ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU

Chuẩn bị: Ốc nhồi: 1kg; thịt ba chỉ: 200g; đậu phụ: 3 bìa; chuối xanh: 5 quả, chọn chuối tươi, vỏ màu xanh không có vết thâm; lá lốt, tía tô, hành lá,1 quả cà chua thái miếng cau, 1 củ nghệ cho có màu vàng nếu bạn thích; 1/2 bát con mẻ ngấu; muỗng mắm tôm; gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

Cách làm: Cho chuối đã ngâm và thái vào nồi luộc sơ, vớt ra rổ để ráo. Cho một chút muối và dấm vào thịt ốc bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa phải rồi ướp với hành tỏi khô băm nhỏ cùng với gia vị. Thịt ba chỉ thái con chì, hoặc miếng mỏng vừa phải ướp gia vị và hành khô băm nhỏ.

Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ hoặc thái con chì rán vàng đều. Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào chín rồi cho lại vào bát. Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước.

Video đang HOT

Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào chảo mỡ xào săn, cho cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm chút gia vị rồi chế nước lọc mẻ trộn mắm tôm cùng với nước nghệ tươi nếu bạn thích món ăn có màu vàng, chế thêm nước vào sao cho ngập săm sắp thịt và chuối. Đun sôi, vặn nhỏ lửa đến khi thịt và chuối đã chín mới cho đậu rán vào đun thêm một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đợi sôi trở lại cho rau thơm gồm hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào trộn đều bắc xuống. Ốc chín tới, giòn không bị dai.

CANH TRỨNG NẤU CÀ CHUA

Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm chút bột canh và 1 bát nước để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm, nhừ thì thêm vào 2 bát ăn cơm nước lọc nữa, để nước sôi thì cho trứng vào khuấy đều cho trứng tan. Đợi canh sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

BÍ LUỘC

Bí xanh gọt vở, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chút muối rồi thả bí vào luộc chín tới. Vớt bí ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để bí được xanh và giòn.

TRÁNG MIỆNG: ĐU ĐỦ

Giá tiền:

- Ốc nấu chuối đậu: 60.000đ

- Canh trứng cà chua: 12.000đ

- Bí luộc: 8.000đ

- Tráng miệng đu đủ: 15.000đ

Tổng: 95.000đ

Theo Khampha

Món ăn đường phố cho buổi tối lang thang Sài Gòn

Há cảo là món ăn vặt hết sức thân thuộc với người Sài Gòn, có nhiều loại nhân khác nhau từ bắp, hẹ, xíu mại... đến nhân tôm thịt và há cảo chiên. Món ăn này không chỉ ngon, giá cả bình dân với khoảng 3.000/viên cũng là một trong những điểm thu hút thực khách.

Phá lấu bò

Từ lâu phá lấu bò đã là một món ăn vặt, dân dã mà ngon miệng của người dân Sài Gòn, hấp dẫn từ người trẻ đến người già.

Có rất nhiều loại phá lấu: phá lấu heo, phá lấu gà vịt, phá lấu bò... và món ăn này chủ yếu làm từ nội tạng của động vật. Phá lấu bò có lẽ là món ăn được nhiều người ưa thích hơn và được bán nhiều trên các con phố của Sài thành.

Chén phá lấu với nước cốt dừa màu nâu cánh gián nóng hổi, được bưng ra tỏa mùi thơm nức của nước dừa quyện với mùi của thịt sẽ đốn tim bạn. Món phá lấu chỉ dùng cây xiên từng miếng lên ăn mới ngon, dùng đũa, nĩa hay muỗng đều hoá ra lạt lẽo, ăn vào dường như mất cả vị.

Há cảo xíu mại

Món há cảo dễ ăn với nhiều loại nhân khác nhau. Ảnh: I.T

Há cảo là món ăn vặt hết sức thân thuộc với người Sài Gòn. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng, gồm nhiều loại nhân khác nhau từ bắp, hẹ, xíu mại... đến nhân tôm thịt và há cảo chiên. Không chỉ ngon, giá cả bình dân với khoảng 3.000/viên cũng là một trong những điểm thu hút thực khách.

Các loại há cảo hấp được đặt chung trong khay hấp lớn trông rất hấp dẫn. Bạn nên gọi một đĩa thập cẩm để thưởng thức hết thảy các hương vị. Há cảo được ăn kèm rau răm, hành phi và nước tương pha giấm chua thanh.

Cháo sườn

Cháo sườn là món ăn nổi tiếng của đất Hà thành. Nếu di chuyển trên con đường Hai Bà Trưng, quận 1, khúc gần chợ Tân Định, bạn sẽ phát hiện ra nhiều xe cháo sườn. Tuy chỉ bán vỉa hè, các quán ăn ở đây đều thu hút đông thực khách nhờ hương vị khác lạ của món ăn. Nguyên liệu làm nên món ăn không phải từ bột, mà là hạt gạo xay vỡ, nấu nhừ trong nhiều giờ với sườn heo để tạo nên vị đậm đà, thanh ngọt. Mỗi tô cháo bình thường có giá 20.000 đồng. Bạn có thể gọi thêm trứng bắc thảo để ăn kèm. Người thích ăn cay có thể yêu cầu cho thêm ớt bằm.

Ốc

Dù không phải là thành phố biển, món ốc ở Sài Gòn rất phong phú về thể loại cũng như đa dạng về cách chế biến, từ luộc, xào với tỏi, me, dừa, hay rau muống, cho đến hấp kiểu Thái, rang muối ớt... Tùy cách nêm nếm mà mỗi nơi sẽ mang một vị riêng, như béo ngậy nước cốt dừa, thơm phức mùi sả hoặc nấu hơi mặn, cay xé lưỡi theo gu của khách. Tuy vậy, nếu có thể vừa ngồi ngắm đường phố Sài Gòn náo nhiệt, cạnh bên là vài món ốc với đủ cách chế biến thì không còn gì bằng. Bạn có thể tìm đến đường Vĩnh Khánh (quận 4) nơi có nhiều quán ốc bán buổi tối, hoặc đường Phạm Văn Đồng hay quán lề đường An Dương Vương (quận 5).

Theo Danviet

Mâm cơm ngũ sắc ngon mắt, đã miệng ai ngắm cũng phải lòng của mẹ 8X Hà thành Mâm cơm của bà mẹ 8X không chỉ ngon miệng mà còn đã mắt, luôn đủ ngũ sắc giúp kích thích vị giác của người thưởng thức. Dù bận bịu với công việc kinh doanh nhưng chị Thanh Mong (Hoàng Mai, Hà Nội) vẫn rất chăm chỉ vào bếp nấu ăn hàng ngày cho chồng con. Chị Thanh Mong cho biết, nấu ăn...