Cách làm sushi chay thanh đạm ngon miệng

Sushi là một món ăn đặc trưng của xứ sở hoa anh đào – Nhật Bản. Nhắc đến sushi người ta thường nghĩ ngay đến những miếng cơm cuốn ăn kèm cùng các loại cá tươi sống như: cá hồi, cá ngừ, …

Nhưng chỉ cần 1 chút biến tấu nhẹ cho công thức làm sushi chúng ta đã có thể tạo ra một loại sushi với hương vị nhẹ nhàng, thanh đạm hơn lại tốt cho sức khỏe, phù hợp cho những người thích ăn chay hoặc đang trong chế độ giảm cân. Hãy cùng căn bếp Homnayangi.vn học cách làm sushi chay với rau củ quả nhé cực mới lạ hấp dẫn nhé!

Hướng dẫn cách làm sushi chay

Nguyên liệu:

- 200 gr gạo Nhật (gạo làm sushi được bày bán trong các siêu thị Nhật)

- 80 gr bơ

- 25 gr dấm gạo

- 1 lá rong biển Nori

- 150 gr dưa chuột

- 20 gr rau diếp xoăn đỏ

- 100 gr củ cải đường hấp chín, bóc vỏ

Cách làm:

Bước 1:

- Vo gạo thật sạch rồi cho vào nồi thổi cơm như bình thường ( với 200 gr gạo thì sẽ khoảng 300 ml nước)

- Khi gạo đã chín, múc ra bát ô tô con đánh tơi lên cho cơm nguội bớt rồi cho dấm gạo vào và trộn đều

Bước 2:

- Dùng thìa gỗ ấn nén cho cơm dẻo để tí nữa khi cuộn cơm dễ dính (có thể dùng quạt tay hoặc 1 chiếc đĩa nhựa để quạt cho cơm nhanh nguội và dấm cũng nhanh bốc hơi) sau đó để riêng sang 1 bên

- Đem các loại rau củ đi rửa sạch. Với dau diếp xoăn đỏ, các bạn dùng dao cắt bỏ phần cuống rồi tách riêng lẻ từng lá ra (làm nhẹ nhành để lá không bị rách). Sau đó cắt bỏ phần trắng ở thân lá đi

Bước 3:

- Củ cải đường sau khi luộc chín, bóc vỏ rồi thì thái lát mỏng 6-7 mm

- Bơ gọt vỏ, cắt làm đôi rồi bỏ hạt, thái nhỏ

- Nạo vỏ dưa chuột

Bước 4:

- 1 quả dưa chuột thái sợi chỉ (dày khoảng 6-7 mm). 1 quả còn lại chẻ làm đôi, rồi thái lát thật mỏng, càng mỏng thì sushi làm ra càng đẹp, sau đó xếp thành 1 dải gọn gàng

Bước 5:

- Phủ 1 lớp bọc ni lông lên thanh cuộn tre. Nhúng tay vào dấm để khi cuộn cơm không bị dính vào tay. Rồi dải đều 100 gr cơm lên bề mặt thanh cuộn (1 hình chữ nhật 1015 cm) đặt ở trung tâm 3 miếng củ cải đường

Công thức làm sushi chay đơn giản mà ngon chuẩn vị

Bước 6:

- Đặt tiếp 1 hàng dữa chuột và 1 hàng củ cải đường nữa (giống như trong hình, để đan xen cho màu sắc bắt mắt)

- Cuối cùng đặt bơ lên trên cùng

- Dùng tay nhấc mép dưới của thành tre lên rồi từ từ cuộn lại

Bước 7:

- Cuộn thật chặt và chắc để nhân không bị rơi ra ngoài. Khi đã hoàn thành đặt dữa chuột thái mỏng lúc nãy lên hết toàn bộ chiều dài

Bước 8:

- Đặt thanh cuộn lên thớt, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt thành 8 miếng nhỏ đều nhau

- Tiếp đến chuẩn bị cho cuộn cơm thứ 2. Đặt rong biên lên thanh cuộn, dải đều số cơm còn lại lên, chừa 2 cm phía trên đầu

Bước 9:

- Xếp lần lượt rau diếp xoăn, dưa chuột thái chỉ và bơ lên trên, cuộn lại giống như bên trên

- Cuối cùng cắt bỏ 2 đầu rồi thái nhỏ (mỗi miếng có chiều dài khoảng 2 cm)

Món cơm sushi chay với rau củđã hoàn thành rồi !

Chúc các bạn thành công với cách làm sushi chay thanh đạm ngon tuyệt này nhé.

Theo Ricette.giallozafferano.it