Bữa ăn mùa hè mà có bát canh chua này thì nấu bao nhiêu cơm cũng hết: Không chỉ ngon mà còn đủ chất
Canh sườn nấu dưa chua, nghe thôi là đã thấy đói rồi nè. Món canh sườn dưa chua mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ đủ rau đủ thịt, dễ nấu, mà ăn cùng cơm hay bún đều ngon miệng tuyệt vời.
Hôm nào chẳng biết nấu món gì cho dễ ăn trong thời tiết nóng nực này, chị em cứ canh sườn dưa chua mà triển nha.
Canh sườn dưa chua nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh sườn dưa chua
1. Sườn heo: 300-400gr
2. Rau củ: 150gr dưa chua, 3 quả cà chua, 1/4 quả dứa (không bắt buộc), 2-3 củ hành tím, 1-2 nhánh hành lá
4. Bột mì: 3 thìa canh
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi chặt thành khúc nhỏ. Sau đó, cho sườn vào bát cùng 3 thìa canh bột mì và trộn cho đến khi bột mì tan hết thì rửa lại sườn với nước và để ráo. Đây mới là cách sơ chế sườn đúng, chứ không phải chần sườn với nước đâu nha.
Cà chua bạn rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa cắt lát (nếu có). Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
Video đang HOT
- Bước 2: Nấu canh sườn heo dưa chua
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, thả sườn heo vào cùng 1 thìa cà phê muối, đảo đều tay trên lửa vừa để sườn chín săn lại.
Đảo sườn trước nè
Tiếp theo, bạn thêm dưa chua, cà chua và dứa (nếu có) vào nồi thịt cùng 1 thìa canh hạt nêm và khoảng 50ml nước. Bạn đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, đậy vung để các nguyên liệu mềm và tiết ra vị ngọt.
Sau khoảng 2-3 phút, thêm 600ml nước vào nồi. Nấu thêm 2-3 phút nữa để canh sôi rồi nêm nếm thêm chút nước mắm. Cuối cùng, thêm hành lá vào trước khi tắt bếp và múc canh ra bát. Thế là xong!
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, món canh sườn dưa chua này nấu siêu đơn giản. Vì dưa chua vốn đã chua và cà chua cũng đủ vị ngọt nên nếu không muốn món canh có vị chua đậm đà quá, bạn không cần thêm dứa nha; hoặc nếu có dùng dứa, hãy chỉ dùng một lượng nhỏ để tránh làm canh chua gắt.
Canh sườn dưa chua ăn cùng cơm hay bún đều hợp. Trời nóng, có bát canh chua thế này thì đảm bảo cả nhà ai cũng hào hứng ăn hơn hẳn đấy.
Món xôi mới toanh nhìn qua tưởng không ngon mà ăn vào mới thấy ngon không tưởng, chị em nhất định phải ghim ngay!
Để làm ấm cơ thể cũng như giúp no bụng vào bữa sáng, bạn hãy ăn món xôi sườn nhé. Món xôi này không chỉ ngon mà còn giúp cơ thể chống lại cái lạnh giá vào sáng sớm mùa đông.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn non 400g
2. Gạo nếp 1 bát ăn cơm
3. Khoai tây 1 củ
4. Gia vị: 45ml nước tương nhạt, 5g muối, 15ml dầu hào, 15g đường, 1 mẩu gừng, vài tép tỏi
Cách nấu xôi sườn
1
Ngâm gạo
Gạo vo sạch sau đó ngâm khoảng 2-3 tiếng hoặc ngâm gạo qua đêm.
2
Ướp sườn
Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ngâm sườn trong bát nước khoảng 15 phút cho ra hết m.áu. Sau đó vớt sườn ra để cho ráo nước. Cho sườn vào bát, thêm chút tỏi gừng băm nhỏ cùng 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 5g muối và đường vào trộn đều. Ướp sườn trong khoảng 20 phút.
3
Trộn gạo với nước tương
Gạo nếp sau khi ngâm thì vớt ra để cho ráo nước. Sau đó cho gạo vào bát, thêm 30ml nước tương và chút dầu ăn vào trộn đều. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch sau đó thái thành lát dày khoảng 5mm. Xếp khoai tây vào đĩa sâu lòng.
4
Hấp xôi
Đổ sườn đã ướp vào bát gạo nếp. Trộn đều sao cho gạo nếp bọc đều miếng sườn. Đổ sườn đã trộn gạo nếp vào đĩa khoai tây, dàn đều sau đó cho vào nồi hấp. Hấp xôi sườn trong khoảng 40 phút là chín.
Mặc dù đều là gạo nhưng đặc tính gạo nếp khác hoàn toàn so với gạo tẻ. Theo Đông y, gạo nếp có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ dưỡng vị. Nó được dùng để chữa các chứng suy nhược cơ thể, viêm loét dạ dày, tá tràng, rối loạn bài tiết mồ hôi, đái đường, rối loạn t.iền đình...
Theo y học hiện đại, trong 100g gạo nếp có chứa khoảng 74.9 g glucid, 8.6 g protid, 1.5 g lipid, 14 g nước, 0.6 g xeluloza, 0.8 g tro, 32 mg canxi, 98 mg photpho, 1.2 mg sắt và một số vitamin nhóm B như B1, B2. Gạo nếp cũng có nhiều giống khác nhau, cho nên thành phần dinh dưỡng cũng có thay đổi đôi chút.
Mặc dù gạo nếp rất tốt cho cơ thể nhưng trong gạo nếp chứa nhiều amilopectin thường gây hiện tượng khó tiêu. Vì vậy người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy thì không nên ăn nhiều đồ nếp.
Thành phẩm:
Món xôi là món ăn sáng vô cùng quen thuộc với người Việt. Có rất nhiều món xôi với màu sắc và mùi vị khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung món xôi không chỉ ngon miệng mà còn giàu năng lượng, giúp no bụng lâu. Với cách làm món xôi sườn trên đây, từng miếng sườn mềm ngon được bọc bởi một lớp mỏng xôi dẻo thơm, rất kích thích vị giác, ngon miệng mà không ngấy. Cách làm món xôi cũng rất đơn giản, bạn hãy thử ngay nhé.
Sườn nướng làm thế này thì siêu đơn giản mà khỏi cần bàn về độ ngon! Có nồi chiên không dầu thì chị em nhất định nên thử làm sườn nướng theo gợi ý của chúng tôi nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sườn non 300-400gr 2. Bột mì 2 thìa canh 3. Gia vị Xì dầu, dầu hào, mắm, tương cà, đường, bột tỏi, bột ớt, bột hành, bột gừng, hạt tiêu xay Đang sở hữu 1 chiếc...