Bữa ăn giàu dưỡng chất giúp bạn lâu đói

Mặc dù protein giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, chống lại sự thèm ăn, nhưng liệu phương pháp này có tốt cho sức khỏe về lâu dài hay không?

Trong cơ thể chúng ta, gần như tất cả mọi thứ đều cần protein, bao gồm cả da, máu và xương. Bởi đây chính là chất có khả năng “sửa chữa” và tái tạo mô tế bào. Và vì protein cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn carbohydrates, nên bữa ăn giàu dưỡng chất này có thể giúp bạn lâu đói hơn.

Chính vì lẽ đó, mà trong nhiều năm gần đây, xu hướng giảm cân theo chế độ ăn giàu protein đã được mọi người, đặc biệt là các chị em phụ nữ chú trọng áp dụng nhằm giữ gìn một cơ thể thon thả, mảnh mai. Tuy nhiên, liệu chế độ ăn như thế này có thật sự giúp bạn giảm cân hay không? Có tốt cho sức khỏe của bạn về lâu dài hay không?

Chuyên gia dinh dưỡng Stefani Sassos -Thạc sĩ Khoa học ngành Dinh dưỡng lâm sàn của trường Đại học New York sẽ giải đáp một số vấn đề xung quanh việc giảm cân theo phương pháp này.

Chế độ ăn giàu protein là gì?

Chế độ ăn nhiều protein sẽ giúp bạn no lâu hơn, từ đó bạn sẽ giảm cân dễ dàng (Ảnh minh họa).

Chế độ ăn nhiều protein được hiểu nôm na là một bữa ăn chứa nhiều protein, ít carbohydrate. Bà Stefani nói:”Protein là một thành phần quan trọng giúp xây dựng nên xương, cơ bắp, sụn, da, và máu. Trong nhiều năm qua, đã có những nghiên cứu chỉ ra vai trò của protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, làm giảm sự thèm ăn của bạn, từ đó giúp bạn giảm cân dễ dàng”.

Bạn có thể ăn gì trong chế độ ăn này?

Phương pháp ăn kiêng này cho phép bạn ăn tất cả các loại protein và chất béo khác nhau, bao gồm: thịt bò, thịt gà, cá, sữa, phô mai, trứng, bơ, và dầu. “Bạn chỉ cần hạn chế ăn bánh mì, mì ống, trái cây, rau chứa tinh bột (khoai tây, bí đỏ, ngô, đậu hà lan), ngũ cốc và các loại đậu”, Bà Stefani cho biết.

Một chế độ ăn giàu protein có thật sự tốt cho việc giảm cân?

Mặc dù bạn có thể giảm cân theo phương pháp này, nhưng bà Stefani vẫn cảnh báo rằng: “Việc bạn tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều protein sẽ làm hạn chế carbohydrates lành mạnh – nguồn cung cấp nước cho cơ thể. Có thể bạn thấy cân nặng của mình giảm một cách nhanh chóng, song thực ra là bạn chỉ đang giảm lượng nước cung cấp cho cơ thể mà thôi. Do đó, bạn luôn cảm thấy không được khỏe”.

Vì thế, bà Stefani đã đưa ra lời khuyên là bạn nên tập trung ăn thịt nạc – vừa chứa hàm lượng protein cao, vừa chứa cả một số carbohydrates lành mạnh.

Chế độ ăn kiêng giàu protein có tốt cho sức khỏe không?

“Một chế độ ăn giàu protein có thể gây căng thẳng cho thận của bạn, thậm chí dẫn đến tình trạng mất nước”, bà Stefani nói. “Thông thường, một người sẽ ăn trung bình khoảng 1 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày là lý tưởng nhất. Nếu bạn hoạt động thể chất, bạn có thể cần nhiều protein hơn. Nhưng tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra nhu cầu protein hàng ngày của mình”.

Vì chế độ ăn giàu protein khuyến khích tiêu thụ thịt mỡ, cho nên bạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và các bệnh mãn tính khác cao. Do đó, “hãy chắc chắn rằng bạn đang chọn các nguồn protein từ các thực phẩm nạc như thịt gà không da, cá, trứng, đậu và các loại hạt. Đừng quên ăn nhiều rau xanh, và hãy cố gắng chọn carbohydrates có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng”, bà Stefani nhắn nhủ.