Bột hạt mít có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Với lượng vitamin A, vitamin C, niacin, canxi, thiamin, riboflavin, kali, sắt và magiê, mít là một kho chứa các chất dinh dưỡng. Mít có chỉ số đường huyết thấp nên nó là một chất thay thế tốt cho bột mì.
Mít có chỉ số đường huyết thấp nên nó là một chất thay thế tốt cho bột mì – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Theo một nghiên cứu được Hiệp hội Tiểu đường Mỹ công bố, bột mít làm giảm lượng hemoglobin glycosyl hóa (HbA1c), đường huyết lúc đói (FBG) và đường huyết sau ăn (PPG).
Nghiên cứu bao gồm 40 người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2, họ được cho uống 30 gram bột mì xanh làm từ mít trong ba tháng. Phần còn lại sử dụng lúa mì hoặc bột gạo thông thường để làm rotis (bánh mì mỏng tại Ấn Độ) hoặc idlis (bánh bột gạo tại Ấn Độ).
Vào cuối cuộc nghiên cứu, đã được Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Ấn Độ (ICMR) phê duyệt, người ta thấy rằng những người trộn bột mì với bột bánh idlis hoặc bột mì cho thấy mức đường huyết trong huyết tương của họ được cải thiện, theo Times of India.
Video đang HOT
Bột mít cho người tiểu đường
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người thèm ăn những món ăn yêu thích của họ nhưng phải kiểm tra lượng đường, bột mít là thực phẩm dành cho bạn. Từ bánh mì kẹp thịt đến bột bánh pizza và bánh idlis đến nhiều món ăn ngon khác, người ta có thể thử một số công thức nấu ăn với bột mít, theo Times of India.
Bột mít rất giàu chất xơ và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru. Người ta cũng sử dụng bột mít và trộn nó với bột mì thông thường của họ để tạo ra một hương vị thơm ngon nhưng khác biệt cho bánh mì, bánh quy và thậm chí cả rotis của họ.
James Joseph, người sáng lập Jackfruit 365, sở hữu một công ty bán mít đông lạnh. Công ty khởi nghiệp của anh gần đây đã nhận được giải thưởng National Startup India, ở hạng mục “Chế biến thực phẩm” cho sản phẩm mới của anh, bột mít xanh.
“Trong một cuộc tiếp xúc bình thường với một linh mục mắc bệnh tiểu đường, ông ấy đề cập đến việc ông ấy đã thay thế gạo truyền thống bằng mít chưa ủ chín như thế nào, và sau một vài ngày, lượng insulin của ông ấy giảm xuống.
Chất xơ giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn và giảm lượng đường trong máu. Điều này đã sinh ra ý tưởng biến mít trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của mọi người”, James trả lời trong một cuộc phỏng vấn với The Better India, theo Times of India.
Cách làm bột mít tại nhà
Hạt mít phơi nắng. Rang khô chúng trên chảo. Loại bỏ lớp vỏ mỏng. Cắt nhỏ hạt và xay, theo Times of India.
Metformin có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người cao tuổi
Theo một nghiên cứu mới, những người cao tuổi dùng metformin - phương pháp điều trị đầu tay cho bệnh đái tháo đường typ 2, có tỷ lệ mắc sa sút trí tuệ và suy giảm nhận thức thấp hơn đáng kể so với những người bị đái tháo đường nhưng không dùng thuốc này.
TS.BS. nội tiết Katherine Samaras, Viện Garvan và Bệnh viện St Vincent, Austrilia cùng các cộng sự đã xác định được 1.037 người sống trong cộng đồng không bị sa sút trí tuệ trong độ tuổi từ 70 đến 90 có trong Nghiên cứu Lão hóa và Trí nhớ Sydney ở Australia.
Kết quả, sự suy giảm nhận thức trong vòng 6 năm ở những người được điều trị bằng metformin thấp hơn đáng kể so với những người bị đái tháo đường không dùng metformin và không khác biệt so với những người không mắc bệnh đái tháo đường.
Sự suy giảm chức năng vận động cũng chậm hơn ở những người được điều trị so với không được điều trị bằng metformin, kết quả tương tự giữa những người được điều trị metformin và những người không bị đái tháo đường.
Tuy nhiên, mặc dù tốc độ suy giảm trí nhớ, ngôn ngữ và tốc độ chú ý/xử lý ở nhóm metformin cũng chậm hơn so với nhóm không sử dụng metformin, những kết quả này không khác biệt đáng kể.
Metformin có thể làm giảm tỉ lệ suy giảm nhận thức.
Sau khi kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây sa sút trí tuệ có thể thúc đẩy quá trình lão hóa nhận thức, metformin dường như làm giảm tác động của bệnh đái tháo đường đối với quá trình suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Theo các nhà khoa học, những bệnh nhân đái tháo đường typ 2 khi lớn tuổi, có 60% nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ, một tình trạng nghiêm trọng ảnh hưởng đến suy nghĩ, hành vi, khả năng thực hiện các công việc hàng ngày và khả năng duy trì sự độc lập.
Nhận xét về kết quả này, BS. Mark E. Molitch, Trường Y khoa Feinberg, Đại học Northwestern, Mỹ, cho biết, điều này củng cố ý tưởng rằng metformin nên là loại thuốc đầu tiên sử dụng để điều trị đái tháo đường và nên tiếp tục dùng thuốc nếu có thêm các thuốc khác nữa để kiểm soát đường huyết.
3 mẹo giúp hạ đường huyết đã được khoa học chứng minh Một trong những điều quan trọng nhất đối với người bị tiểu đường loại 2 là phải kiểm soát đường huyết. Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã giúp xác định những cách rất tốt giúp hạ nhanh đường huyết. Đi bộ giúp cơ bắp đốt nhiều đường glucose hơn, từ đó giúp giảm đường huyết - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK...