Bò xào sốt nấm chua ngọt

P.V13:21 26/07/2021

Thịt bò xào nấm thêm vị chua ngọt sẽ càng đưa cơm, các bạn đã thử chưa? Hãy cùng theo dõi công thức ” bò xào sốt nấm chua ngọt” sau đây nhé.

Nguyên liệu:

- 350g thịt bò

- 150g nấm tươi

- 1 củ hành tây

- 2 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh đường

- 1/2 hộp dứa đóng hộp (bạn có thể mua ở siêu thị)

- 3 tép tỏi

- 1 muỗng canh dầu vừng hoặc dầu ăn

- Mè rang, muối.

Video đang HOT

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, bỏ vào trong ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò se mặt lại, lấy ra cắt lát mỏng vừa ăn.

- Hành tây bóc vỏ, 1/2 củ bổ múi cau, 1/2 củ đem bào nhuyễn.

- Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn nếu nấm to.

- Cho 2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh đường tỏi băm 1/2 củ hành tây bào nhuyễn vào bát, trộn đều.

- Bạn cho tiếp 1/2 hộp dứa đóng hộp vào chén gia vị trên, hòa đều lên.

- Tiếp theo, cho thịt bò vào hỗn hợp gia vị trên, dùng tay đeo găng nilon trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

- Đun nóng chảo cùng một chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào trong lửa lớn, thấy thịt bò chuyển màu thì cho số hành tây còn lại và nấm vào xào chung. Không xào thịt bò quá lâu vì thịt sẽ khô và dai, không ngon.

- Đảo tiếp khoảng 1 phút khi nấm chín và hành tây mềm thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, rắc mè rang lên (tùy thích). Bày ra đĩa ăn nóng với cơm trắng nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Cuối tuần làm phở bò xào ngon bất bại đổi vị cho cả nhà

Phở bò có nhiều cách làm và hương vị khác nhau. Dưới đây là công thức làm phờ bò xào chuẩn nhà hàng giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Nguyên liệu làm phở xào bò

200gr thịt bò thái lát mỏng

70gr giá đỗ

8 lát bánh phở dùng để cuốn

2 cây hành á

4 cây hẹ

củ hành tây

2 thìa canh xì dầu

1 thìa canh tương nhạt

1 thìa cà phê đường.

Công thức làm phở bò xào mềm dai, hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Cách làm phở xào bò xào

Bước 1: Thịt bò đem thái lát mỏng, đem ướp với các loại gia vị ướp theo tỉ lệ: thìa canh xì dầu, thìa canh tương nhạt, 1 thìa café bột bắp, 1 thìa café đường, 1 thìa café nước, thìa café dầu mè trong 15 phút để cho thật ngấm gia vị.

Bước 2: Lột vỏ hành tây, cắt thành lát mỏng. Hành lá cắt khúc chừng 5cm. Bánh phở cuộn lại, cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 3: Đặt một cái chảo lên bếp. Đun cho chảo nóng thì cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu tiếp tục nóng già thì trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho tới khi thịt bò săn lại, đổi màu thì trút ra đĩa để riêng.

Ảnh minh họa

Bước 4: Làm nóng chảo cho hành tây vào xào thơm lên, trút giá đỗ và đầu hành trắng đảo một lần rồi cho bánh phở vào xào chung khoảng 2 phút.

Bước 5: Thêm thịt bò vào xào chung, thêm chút nước tương nhạt, xì dầu và đường vào tiếp tục đảo đều. Và khi chuẩn bị bắc ra dùng món thì bạn mới thả hành lá, đảo đều trong giây lát rồi tắt bếp đi là xong.

Yêu cầu món phở xào bò sau khi hoàn thành phải có sợi phở ráo nước, không nát, không quá khô, các loại rau phải chín, xanh tươi hấp dẫn nhưng vẫn có độ giòn ngọt đã miệng, thịt chín mềm, màu hồng xám. Ngoài ra, món phở còn ráo nước nhưng không được dính chảo. Chắc chắn ngay từ miếng đầu tiên, gia đình bạn sẽ không khỏi thích thú trước sự đa dạng và thơm ngon lạ miệng của mùi vị thịt bò, rau củ kết hợp với sợi phở mềm dai đầy hấp dẫn.

Thịt bò hầm nước cốt dừa Bát thịt bò thơm mùi cà ri lại ngậy vị cốt dừa, thêm màu sắc đẹp mắt của cà chua và ớt ngọt thực sự là món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu: - 500 g thịt bò. - 1 củ hành tây, 1 quả ớt ngọt, 100 g cà chua bi. - 1 nhánh gừng to, 3-4 tép tỏi. - 3/4 thìa nhỏ...